¿Cómo hacer albóndigas perezosas de chocolate en casa para que queden deliciosas? Características y tecnología del plato. Reglas y opciones de presentación. Receta paso a paso con receta de foto y video.
¿Quieres preparar un delicioso y saludable desayuno para toda la familia? Entonces preste atención a esta receta de albóndigas perezosas de chocolate con requesón. Después de todo, las albóndigas perezosas son la receta que toda mamá debería tener. Después de todo, son dietéticos, tiernos, suaves, aireados y muy saludables. Por tanto, esta es una gran receta para alimentar a tu bebé, de forma rápida y saludable. Y si elimina el azúcar de la receta y sirve albóndigas con yogur bajo en grasa, entonces la receta es adecuada para quienes practican la dieta Ducan. Y, en general, a absolutamente todos les gustarán estas albóndigas, no solo a los niños, sino también a los adultos. Y las amas de casa apreciarán la receta por el hecho de que hacer albóndigas es muy sencillo y la receta no llevará mucho tiempo. Por lo tanto, las albóndigas de requesón perezosas son adecuadas para amas de casa especialmente perezosas. Si tiene tiempo, puede preparar una gran parte de ellos con anticipación y congelarlos, luego se puede preparar un desayuno completo o una cena mucho más rápido cualquier día.
Pero, a pesar de toda la sencillez de la cocina, aquí también hay secretos y sutilezas que hay que tener en cuenta. Por lo tanto, en esta revisión, mostraré no solo una receta paso a paso para albóndigas perezosas, sino que también compartiré mis secretos. Entonces, comencemos a preparar un delicioso desayuno casero.
- Contenido calórico por 100 g - 52 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Requesón - 400 g
- Harina - 3 cucharadas
- Cacao en polvo - 2 cucharadas
- Huevos - 1 ud.
- Sal - una pizca
- Azúcar - 50 go al gusto
Preparación paso a paso de albóndigas perezosas de chocolate:
1. Vierta la cuajada en un recipiente conveniente y agregue la harina de trigo integral tamizada. Puede agregar almidón o sémola en lugar de harina. Para hacer las albóndigas más homogéneas y tiernas, primero muele el requesón a través de un colador fino o tritúrelo con una licuadora. Dependiendo de la calidad de la cuajada, la cantidad de harina (sémola / almidón) puede variar. La proporción sugerida funciona perfectamente con mi cuajada. No es la cantidad de harina introducida lo que importa, sino la masa que se debe obtener. Por supuesto, cuanta menos harina haya en la masa, mejor. Pero esto depende principalmente del requesón en sí. Si el requesón está húmedo, será necesario agregar más harina. O, para usar menos harina, primero retire el suero de la cuajada. Para hacer esto, colóquelo en una gasa y cuélguelo durante varias horas para que drene el exceso de humedad. El requesón más correcto para las albóndigas perezosas es un poco seco y de ninguna manera agrio. Ya que no importa la cantidad de azúcar que pongas en la masa, no ocultará la acidez de la cuajada.
2. A continuación, agregue cacao en polvo tamizado a los productos. Si es dulce, ajusta la cantidad de azúcar.
3. Agregue azúcar y agregue azúcar de vainilla si lo desea.
4. Sazone los alimentos con una pizca de sal. Amasar la mezcla con un tenedor hasta que quede suave.
5. Batir un huevo.
6. Revuelva bien la masa para distribuir el huevo uniformemente por toda la mezcla.
7. Ponga la masa sobre la mesa espolvoreada con harina. Para mayor comodidad, divídalo en 2-3 piezas y enróllelas en finas salchichas de unos 2-3 cm de ancho de diámetro.
8. Aplana cada salchicha un poco y córtala en trozos pequeños, y cubre ligeramente cada trozo con harina para suavizar las secciones abiertas. Haz las bolas de masa del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme.
9. Vierta agua en una cacerola. Debería ser suficiente para evitar que las albóndigas perezosas se peguen al fondo y entre sí. Salar ligeramente y llevar a ebullición. Sumerja una bola de masa en agua hirviendo.
10. Cuando todas las bolas de masa estén colocadas en una cacerola, revuélvalas para que no se peguen entre sí. Puedes poner un poco de aceite vegetal en una olla con agua. Entonces las albóndigas estarán más sabrosas y se garantiza que nunca se pegarán al fondo, porque se cubrirán con una fina película de aceite. Entonces definitivamente no tienes que lastimarlos una vez más con una espumadera. Después de todo, mientras están crudos, son muy delicados y flexibles, por lo que es fácil dañarlos.
11. Cuando hierva el agua con las albóndigas, vuelva a mezclarlas suavemente. Después de 30 segundos, flotarán hacia la superficie y luego se cocinarán durante 1 minuto. Si se observan las proporciones de harina y requesón en la masa, con una cocción más prolongada, las albóndigas perezosas comenzarán a hervir. Por lo tanto, después de exactamente un minuto, retire las bolas de masa con una espumadera, cocínelas un poco para que todo el líquido sea vaso y póngalas en un plato.
Ninguna bola de masa es deliciosa sin mantequilla. Entonces, mientras aún estén calientes, agregue un trozo de mantequilla fresca y revuelva. Y cuando se derrita por completo, sirva albóndigas de chocolate con crema agria, mermelada, leche condensada, jarabe de arce, nutella.
