De ejecución bastante simple, consta de un mínimo de ingredientes, un plato saludable y sabroso: caviar de berenjena para todos los días. Lea cómo cocinarlo en una receta paso a paso con una foto. Receta en video.
Cuando el otoño nos presenta generosamente verduras, queremos cocinar algo nuevo todos los días. Hoy tenemos la berenjena, una de las verduras más populares y favoritas. Se preparan muchos bocadillos de verano excelentes. Se fríen y se sirven con ajo, se hornean con tomate y queso, se rellenan con carne, guisos y mucho más. Hoy aprenderemos a hacer caviar para todos los días, pero si lo deseas, según esta receta, puedes prepararlo para el invierno. Luego tendrás que añadir un poco de vinagre y esterilizar el caviar en tarros.
La receta para hacer caviar es muy simple, no tomará mucho tiempo y obtendrá el máximo placer del plato. Justo antes de servir, el aperitivo debe estar completamente frío, para que quede de lo más delicioso. Por lo tanto, tenga esto en cuenta al preparar sus comidas. Lo más conveniente es preparar caviar por la noche y servirlo por la mañana.
Puede combinar un plato de verduras de este tipo con cualquier guarnición, por ejemplo, gachas de trigo sarraceno, papas hervidas o fritas, o simplemente con una rebanada de pan fresco. El caviar de berenjena es muy adecuado no solo para un menú diario, sino también para una fiesta festiva. Este método de cocción del caviar de berenjena permite a quienes siguen una dieta consumirlo en cantidades razonables.
- Contenido calórico por 100 g - 89 kcal.
- Porciones por envase: 4-5
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Berenjena - 2 piezas
- Zanahorias - 1-2 piezas
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Pimienta negra molida - una pizca
- Ajo - 2 dientes
- Pimiento morrón rojo dulce - 1 ud.
- Tomates - 3-4 piezas
- Pimiento picante - 0.5 vainas
- Cebollas - 1 pieza
- Aceite vegetal - para freír
Preparación paso a paso de caviar de berenjena para todos los días, receta con foto:
1. Pelar las cebollas, cortarlas en cubos y enviarlas a una sartén caliente con aceite vegetal.
2. Pelar las zanahorias, lavar, cortar en cubos o rallar en un rallador grueso y enviar a la sartén con la cebolla.
3. Pelar el pimiento morrón de las semillas con tabiques y quitar el tallo. Lavar, secar con una toalla de papel y enviar a la sartén después de las zanahorias.
4. Lavar las berenjenas, cortarlas en cubos y enviarlas a todas las verduras. Si está utilizando una verdura madura, quítele la solanina, que le da amargura. Para ello, espolvorear los trozos picados con sal y dejar actuar media hora. Luego enjuague la salmuera que ha salido, con la que salió el amargor, con agua corriente. Puede encontrar una receta detallada con una foto de cómo eliminar el amargor de la berenjena en las páginas del sitio usando la barra de búsqueda.
5. Revuelva las verduras y saltee durante unos 10 minutos.
6. Lavar los tomates, cortarlos en trozos medianos y enviarlos a la sartén con las verduras.
7. Revuelva y cocine a fuego medio.
8. Cierre la sartén con una tapa y continúe hirviendo a fuego lento.
9. Sazone las verduras con sal y pimienta negra. Cocínelos hasta que estén blandos.
10. Transfiera las verduras terminadas a un recipiente hondo.
11. Haga puré con los alimentos con una licuadora hasta que estén suaves y sin grumos. Enfríe el caviar de berenjena todos los días a temperatura ambiente, luego enfríe completamente en el refrigerador.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar caviar de berenjena.
