¿Cómo hacer una sopa deliciosa y saludable? Una selección de recetas sencillas para la primera de cada día: sopas TOP-7. Funciones de cocina y recetas en video.
Las sopas de todos los días son alimentos saludables, en su mayoría líquidos. Todos conocen los beneficios de los primeros platos, que se recomiendan consumir a diario para mantener la salud del tracto gastrointestinal y para saturar todo el cuerpo con sustancias útiles.
Características de hacer sopas para todos los días
A pesar de que la sopa es un plato bastante fácil, no todo el mundo podrá prepararla a la perfección. Sea lo que sea, frío, caliente, espeso, rico o ligero, hay algunos consejos generales sobre cómo hacer que el plato sea más delicioso.
Adhiérase a las siguientes pautas
- Para que el caldo sea transparente, debes llevarlo a ebullición, luego reducir la temperatura por debajo del promedio y cocinar a este fuego hasta que esté tierno. También puede usar un cubito de hielo para este propósito arrojándolo al caldo hirviendo.
- No hierva el caldo si se le agregan lácteos o productos lácteos fermentados como leche, crema, crema agria, queso. Agrégalos al final.
- Las verduras siempre se sumergen en un caldo que ya está hirviendo, de esta manera conservarán el máximo sabor y beneficio.
- Puede usar verduras congeladas precocidas o una mezcla congelada disponible comercialmente para hacer una sopa rápida para todos los días.
- La receta para la sopa de pollo de todos los días no debe implicar la adición de cebollas, apio y especias aromáticas brillantes, ya que pueden ahogar el sabor natural del caldo de pollo.
- Para que el borscht tenga un tono intenso, agregue medio vaso de jugo de remolacha al final de la cocción. Además, el jugo de limón mejorará el sabor y el color de la comida.
- Revuelva la sopa suavemente con una espátula de madera para no alterar la integridad de las verduras.
- La regla principal es que no debes cocinar demasiado el plato. Cuando se echan los últimos ingredientes y el caldo se vuelve espeso, debe encender el fuego mínimo.
- La hoja de laurel debe echarse a la sopa poco antes del final de la cocción. También se recomienda retirarlo después de cocinarlo.
- Cuando el plato esté completamente cocido, retírelo del fuego y déjelo reposar con la tapa cerrada durante aproximadamente media hora.
- Para conservar tu sopa casera cada día más tiempo, no debes dejar en la sartén utensilios de metal, como un cucharón y una cuchara, que desencadenan procesos oxidativos. Y no pongas verduras directamente en la olla.
- Para hacer la sopa menos salada, puedes usar un truco: pon una papa cruda pelada y cocina por 10 minutos, luego sácala. También puede diluirlo con agua hirviendo u otro líquido.
TOP 7 sopas para todos los días
Una de las claras ventajas de las sopas es que pueden elaborarse con casi cualquier ingrediente. Hay muchas variedades de primeros platos: pescado, carne, lácteos, verduras, pollo, cereales, mariscos y alimentos enlatados; todos pueden encontrar una receta a su gusto. La siguiente selección ofrece una selección de 7 recetas de sopa para cada día.
Sopa de pollo todos los días
La sopa de pollo es uno de los primeros platos más populares. Es amado por su bajo contenido calórico, sabor, alto contenido de proteínas y otros nutrientes. La siguiente es una receta para una deliciosa sopa de pollo con brócoli y arroz todos los días, la mejor opción para una comida diaria.
- Contenido calórico por 100 g - 21 kcal.
- Porciones - 6
- Tiempo de cocción: 40 minutos.
Ingredientes:
- Pechuga de pollo - 300 g
- Arroz - 2/3 taza
- Zanahorias - 1 ud.
- Cebollas - 1 ud.
- Brócoli - 300 g
- Sal al gusto
- Hoja de laurel - 2 piezas
Cocción paso a paso de sopa de pollo para todos los días:
- Enjuague la pechuga de pollo y córtela en rodajas.
- Pelar las zanahorias, rallarlas con un rallador grueso.
- Retire la cáscara de la cebolla y córtela en cubos pequeños.
- Divide el repollo en inflorescencias.
- Hierva agua, agregue sal y ponga carne. Cocine por unos 15 minutos.
- En este momento, prepara una sartén antiadherente, fríe las cebollas con un poco de agua, luego agrega las zanahorias, también cocina a fuego lento debajo de la tapa. Luego, deje la comida a un lado.
- Coloque el arroz y el brócoli bien lavados en una cacerola. Hervir durante unos 10 minutos a fuego lento, revolviendo de vez en cuando.
- Eche los alevines y la hoja de laurel. Reduzca el fuego al mínimo y cocine a fuego lento el contenido de los platos durante 5 minutos debajo de la tapa.
- Coger y desechar la hoja de laurel, retirar el recipiente del fuego.
- ¡La sopa de pollo de todos los días está lista! ¡Buen provecho!
¡Consejo! Para obtener más beneficios, puede usar arroz integral en lugar de blanco.
Sopa de todos los días con carne
Una sopa abundante para todos los días con carne es perfecta como cena o almuerzo en toda regla. En esta receta, el clásico borscht rico hecho con carne de cerdo y ternera servirá como un "primer" alto en calorías.
Ingredientes:
- Carne de cerdo - 400 g
- Ternera - 400 g
- Patatas - 400 g
- Zanahorias - 100 g
- Nabo de cebolla - 1 ud.
- Repollo - 200 g
- Remolacha - 300 g
- Limón - 1 ud.
- Pasta de tomate - 100 g
- Aceite vegetal - 50 ml
- Hoja de laurel - 2 piezas
- Agua - 4 l
- Sal al gusto
- Crema agria - al gusto
Preparación paso a paso de sopa para todos los días con carne:
- Enjuagar la carne, poner en agua fría con sal vertida en una cacerola, calentar en la estufa y hervir durante una hora y media.
- Lave y pele todas las verduras. Pica la cebolla en dados.
- Pica la col finamente, luego pica las tiras por la mitad para que no queden demasiado largas.
- Rallar zanahorias y remolachas.
- Pica las patatas con cualquier cubito que te convenga.
- Retirar la carne de la sartén, enfriar un poco y retirar del hueso.
- Eche el repollo a hervir. Después de 15 minutos agregue las papas.
- Caliente el aceite vegetal en una cacerola grande, fría la cebolla, agregue las zanahorias y la remolacha. Apaga todo hasta que esté cocido. Finalmente, agregue la pasta de tomate y 20 ml de jugo de limón.
- Cuando las patatas estén listas, añadir las frituras, los trozos de carne, bajar el fuego, echar la hoja de laurel y oscurecer el contenido del recipiente durante unos 5 minutos.
- Retire el plato terminado del fuego y déjelo reposar durante media hora.
- Servimos una deliciosa sopa para todos los días con crema agria y hierbas picadas.
Sopa magra para todos los días
Las sopas para todos los días sin carne, contrariamente a todas las creencias, pueden ser bastante sabrosas. La siguiente es una receta para una comida dietética muy ligera y saludable. Este es un verdadero hallazgo para aquellos que quieren comer bien, aprovechar al máximo los beneficios y las vitaminas de los alimentos, mientras disfrutan del sabor.
Ingredientes:
- Raíz de apio - 100 g
- Cebollas - 3 piezas
- Zanahorias - 3 piezas
- Tomate - 3 piezas
- Pimienta búlgara - 0, 5 piezas
- Jugo de tomate - 1 l
- Sal, especias - al gusto
Preparación paso a paso de sopa magra para todos los días:
- Lave y pele todas las verduras.
- Ralle las zanahorias en un rallador grueso.
- Corta la cebolla en mitades.
- Cortar la raíz de apio y el pimiento en tiras finas.
- Divida los tomates en rodajas pequeñas.
- Vierta el jugo de tomate en una cacerola y hierva todos los ingredientes durante 10 minutos a fuego medio. Después de eso, reduzca la temperatura y hierva la sopa durante otros 10 minutos.
- Retire la sartén de la placa calefactora y espere otros 10 minutos antes de realizar la prueba.
- ¡La sopa de Cuaresma para todos los días está lista! ¡Buen provecho!
¡Importante! La consistencia del plato se puede cambiar con agua. Si toma jugo de tomate con sal, entonces salarlo suavemente. Las verduras finamente picadas serán una fiesta ideal para este plato.
Sopa de leche para todos los días
Si no hay tiempo para cocinar un plato difícil primero, siempre puede preparar una sopa rápida para todos los días con leche y fideos. Esta receta es especialmente útil para familias con un niño, porque es ideal para la comida del bebé.
Ingredientes:
- Leche - 0,5 l
- Agua - 100 ml
- Fideos - 75 g
- Azúcar - 2 cucharadas
- Sal - 0.5 cucharaditas
Preparación paso a paso de sopa de leche para todos los días:
- Mezcle el agua y la leche en una cacerola y deje hervir.
- Agrega azúcar y sal.
- Reducir el gas, agregar los fideos y cocinar hasta que estén tiernos. No le llevará más de 10 minutos. Asegúrese de que los fideos no se peguen ni se quemen.
- Vierta la sopa caliente en tazones. Agrega un trozo de mantequilla y sirve.
Sopa de queso con champiñones todos los días
Las recetas de deliciosas sopas para todos los días no tienen por qué contener carne. Siempre puede preparar una sopa tan fragante, deliciosa y abundante con champiñones y queso derretido para diversificar su menú diario.
Ingredientes
- Agua - 2 l
- Queso fundido - 150 g
- Champiñones frescos - 150 g
- Patatas - 2 piezas
- Zanahorias - 1 ud.
- Cebolla - 1 pieza
- Aceite vegetal, sal - al gusto
Preparación paso a paso de sopa de queso con champiñones para todos los días:
- Lave bien los champiñones, corte cada muestra en 2 partes.
- Hierva agua con sal en una cacerola y agregue los champiñones. Cuando estén cocidos, filtramos el caldo. Enfriar los champiñones y cortarlos en platos.
- Lavar las patatas, pelarlas y hacer lo mismo con el resto de verduras. Cortar en cubos.
- Rallar las zanahorias en trozos grandes, picar finamente la cebolla.
- Eche las papas en una cacerola y cocine a fuego medio mientras fríe.
- Vierta aceite de girasol en un plato de paredes gruesas, caliéntelo y extienda la cebolla. Saltee durante aproximadamente un minuto, luego agregue los champiñones y las zanahorias. Freír todo hasta que esté tierno. Cuando las verduras estén listas, agrégalas a la olla.
- Moler el queso y agregarlo a la masa total. Hervir durante unos 5 minutos a fuego lento.
- Vierta en tazones, decore con eneldo y crema agria.
- ¡La sopa espesa, apetitosa y sencilla para todos los días está lista!
Sopa de pescado para todos los días
La mejor sopa de pescado rápida proviene de alimentos enlatados, por supuesto. Se puede preparar a partir de absolutamente cualquier pescado a tu gusto, ya sea salmón, trucha, atún, saurio o espadines. En la receta paso a paso de la sopa de cada día que se presenta a continuación, el ingrediente principal es la papilla en su propio jugo, ya que contiene menos calorías que las enlatadas con aceite.
Ingredientes
- Banco de paparda o caballa - 1 ud.
- Arroz - 3 cucharadas
- Cebollas - 2 piezas
- Zanahorias - 1 ud.
- Patatas - 2 piezas
- Hoja de laurel - 1 ud.
- Granos de pimienta - 3 piezas
- Sal, aceite de girasol - al gusto
- Verdes, crema agria - al gusto
Preparación paso a paso de sopa de pescado para todos los días:
- Hervir el agua en una cacerola, ponerle un poco de sal. Agregue una hoja de laurel, una cebolla pelada y lavada y pimienta negra. Después de 5 minutos, cógelo.
- Coloque las patatas peladas y cortadas en cubos pequeños en el agua. Envíe el arroz lavado después de 5 minutos.
- Picar la cebolla y la zanahoria, transferir a una sartén engrasada, freír hasta que estén tiernas. Asegúrese de que las cebollas no se quemen, de lo contrario estropeará el sabor del plato final.
- Cuando el contenido de la olla esté listo, agregue allí las verduras.
- Abra la comida enlatada, tritúrela bien, retire los huesos, vierta toda la masa en la sopa.
- Cocine todo a fuego lento durante unos 5 minutos, luego transfiera los platos a la mesa.
- Sazone el plato con crema agria y hierbas, decore con una rodaja de limón si lo desea, sirva.
Sopa fría para todos los días
Un plato líquido de verano ideal cuando quieres algo refrescante, ligero y sabroso. Todos conocen opciones de sopas frías como okroshka, gazpacho, remolacha y otras, que sacian perfectamente la sed y nutren el cuerpo. A continuación se muestra una receta simple para una sopa fría de vitaminas hecha de verduras en una presentación interesante. Se necesitará un mínimo de esfuerzo y comida para prepararlo.
Ingredientes
- Pimienta búlgara - 2 piezas
- Tomates - 2 piezas
- Aceite de oliva - 2 cucharaditas
- Ajo - 2 dientes
- Sal, pimienta picante y pimienta negra en polvo: una pizca
Preparación paso a paso de sopa fría para todos los días:
- Precaliente el horno a 180 grados.
- Vierta una cucharada de agua en una fuente para horno. Coloque los pimientos y tomates lavados.
- Hornee por unos 25 minutos.
- Obtenga verduras preparadas, pele del tallo, semillas, pele.
- Pasar el ajo por una prensa de ajos, agregar a las verduras junto con las especias y el aceite.
- Haz puré todo con una licuadora.
- Sirva frío, adornado con hierbas y crema al gusto.
