Las albóndigas de chocolate perezosas son uno de los platos más simples, abundantes y deliciosos que se sirven con crema agria, mantequilla, bayas de temporada y frutas. Sin embargo, muchas amas de casa novatos no saben cómo cocinarlos correctamente.
Contenido de la receta:
- Trucos de cocina
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Las albóndigas de cuajada perezosas pueden ayudar cuando necesite preparar con urgencia un desayuno familiar caliente y abundante. Este es un plato para todos los tiempos, a la vez que ofrece un gran margen para experimentos culinarios e imaginación. Pero si no sabe cómo abordar la receta, corrijamos tal injusticia. De hecho, a pesar de toda la simplicidad de cocinar, las albóndigas perezosas también tienen sus secretos.
Trucos para hacer albóndigas perezosas
- El requesón debe ser graso y preferiblemente casero, pero en ningún caso agrio. Su consistencia debe ser uniforme, este es un punto muy importante.
- No use mucha harina, porque los granos de cuajada deben sentirse en las albóndigas.
- Si es posible, no sea perezoso para moler el requesón a través de un colador o batirlo con una licuadora.
- Nunca cocine demasiado las albóndigas. Tan pronto como aparezcan, sáquelos inmediatamente, de lo contrario se convertirán en "gelatina". Naturalmente, es comestible, pero no muy sabroso.
Consejo: para no meterse con la preparación de la masa a menudo, haga albóndigas, que almacena en el congelador. Para hacer esto, coloque las albóndigas en un plato espolvoreado con harina y congele, y luego póngalas en una bolsa. Las albóndigas congeladas se cocinan de la misma manera que las recién cocidas, sin descongelarlas previamente. Bastará con sacarlos del congelador e inmediatamente bajarlos a agua hirviendo con sal. Bueno, ahora, tenga paciencia, arremangarse más y ponerse manos a la obra.
- Contenido calórico por 100 g - 250 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Requesón casero graso - 500 g
- Huevo - 1 ud.
- Harina de trigo - 50 g
- Chocolate negro - 50 g
- Sal: una pizca en la masa y 0.5 cucharaditas. en una cacerola para hervir albóndigas
- Azúcar - 1 cucharada o al gusto
Cocinar albóndigas perezosas con chocolate
1. Limpiar la cuajada a través de un colador o batir con una licuadora. Si el tiempo es limitado, al menos recuérdalo con un tenedor. Agrega la harina, la sal, el azúcar y bate en un huevo.
2. Picar el chocolate con un cuchillo y añadirlo al recipiente con todos los productos. Te aconsejo que no uses un rallador para que los granos de chocolate se sientan en las bolas de masa. Opcionalmente, puede utilizar chocolate con leche o blanco.
3. Amasar bien la masa.
4. Espolvoree la superficie de la mesa o tabla con harina. Extienda la masa de cuajada y extiéndala con una salchicha.
5. A continuación, utilice un cuchillo afilado para cortar la salchicha cuajada en trozos de unos 3 cm.
6. Vierta el agua potable en una cacerola, agregue sal y coloque en el fuego. Cuando el agua hierva, baje las albóndigas perezosas con chocolate a hervir y revuélvalas inmediatamente para que no se peguen al fondo de la sartén. Tan pronto como las albóndigas floten, y esto sucederá literalmente en 1 minuto, retírelas inmediatamente de la sartén con una espumadera. Coloca las albóndigas en un plato y sírvelas inmediatamente.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar albóndigas perezosas con requesón:
