Las albóndigas perezosas son el plato más simple hecho con requesón. Sin embargo, algunas, especialmente las amas de casa novatos, no saben cómo cocinarlas. Corregimos la injusticia, aprendemos a cocinar albóndigas perezosas y aprendemos a congelarlas para usarlas en el futuro.
A muchos les encantan las albóndigas perezosas. Son fáciles de preparar, muy rápidos, sabrosos y saludables. Las albóndigas de requesón son muy populares tanto entre niños como entre adultos. Por eso, en ocasiones tenemos que lidiar con la congelación de este producto para uso futuro, de modo que resultará un desayuno rápido por el tiempo que el agua tenga tiempo de hervir, más unos minutos para cocinar. Por lo tanto, es importante saber cómo congelar adecuadamente las albóndigas perezosas con requesón para que no pierdan su sabor durante mucho tiempo y sean convenientes para descongelar. En la elaboración de esta receta, como en cualquier otra, hay peculiaridades que debes conocer. Entonces nunca te decepcionará el resultado que obtengas.
- La masa quedará ligera si se le añade una pequeña cantidad de harina. Cuanta más harina, más dura será la masa y desaparecerá la ligereza.
- Si lo desea, puede agregar extracto de vainilla, azúcar de vainilla, trozos de fruta, bayas, semillas de amapola, etc.a la masa para albóndigas.
- Sumerja las albóndigas en agua hirviendo. Revuelva un poco y cocine a fuego medio. Si los pone en agua caliente o hirviendo, se separarán y se convertirán en una masa poco apetitosa.
- Las bolas de masa hervida se hierven durante 1-3 minutos a fuego lento.
- Las albóndigas preparadas se sirven de inmediato, porque enfriados y calentados no son sabrosos.
- Es mejor congelar las albóndigas en porciones pequeñas para que una porción sea suficiente para una comida.
- La congelación requiere una tabla de cortar, una bandeja o bandeja para hornear y una película plástica adhesiva.
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- Contenido calórico por 100 g - 299 kcal.
- Porciones - 3
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Requesón - 500 g
- Sal - una pizca
- Miel - 4-5 cucharadas (se puede reemplazar con azúcar al gusto)
- Harina de trigo - 100-150 g
- Huevos - 2 piezas
Preparación paso a paso de albóndigas perezosas congeladas, receta con foto:
1. Coloque la cuajada en un recipiente para amasar la masa. Debe ser de humedad moderada, porque se tendrá que agregar más harina al requesón fuertemente aguado, del cual las bolas de masa serán harina. Por lo tanto, si la cuajada está aguada, primero elimine el exceso de suero. Cuelgue la cuajada en una gasa durante media hora para permitir el exceso de humedad en el vaso.
El porcentaje de grasa de la cuajada no es importante. Puede tomar cualquiera. Esto solo afecta el contenido calórico del plato.
2. Agregue harina y una pizca de sal a la cuajada.
3. Coloque los huevos y la miel a continuación.
4. Revuelva la masa hasta que quede suave y homogénea.
5. Dividir la masa en trozos y enrollar cada uno de ellos en una salchicha larga y fina de unos 3 cm de grosor.
6. Cortar la salchicha cuajada en porciones pequeñas.
7. Envuelva una bandeja para hornear o una tabla con film transparente para que las albóndigas congeladas se puedan quitar fácilmente. Coloque las bolas de masa en una tabla y envíelas al congelador activando el modo de congelación "rápida" y la temperatura de -23 ° С.
Cuando las albóndigas perezosas estén completamente congeladas, retírelas de la bandeja para hornear, colóquelas en una bolsa, espolvoree con harina para que no se peguen, y envíelas para un mayor almacenamiento en el congelador. Cuando las cocine, sumerja las albóndigas congeladas en agua hirviendo, sin descongelarlas primero.
Vea también una receta en video sobre cómo congelar albóndigas perezosas con requesón.
