Para disfrutar del incomparable sabor y aroma del ajo silvestre durante todo el año, preparar deliciosos platos y reponer el cuerpo con vitaminas, esta maravillosa planta debe congelarse para uso futuro. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Una de las primeras plantas de primavera son las hojas de ajo silvestre. Aporta un sabor exquisito y un aroma picante a los aperitivos y ensaladas. Esta planta beneficiosa está relacionada con la cebolla y el ajo, porque tiene un regusto picante ligero. Sin embargo, solo se puede encontrar en los estantes a principios de la primavera. Pero si las verduras están preparadas para un uso futuro, podrá disfrutarlas durante todo el año. Muchas amas de casa le ponen sal y encurtidos, pero se considera que congelarlo es la forma más fácil de cosecharlo. Por eso, el tema del post de hoy será congelar ajo silvestre.
Ramson congelado no pierde su sabor y propiedades útiles. Por lo tanto, si las dimensiones del congelador lo permiten, será conveniente congelar los ajos silvestres para el invierno. Esta preparación será una gran adición al primer y segundo plato. Se puede agregar al borsch, sopa de repollo, gulash, ensaladas, para hacer salsas, etc. Lo principal es seguir todas las reglas de congelación para que no se pierda la mano de obra y la salubridad de los productos. Debe cosechar el ajo silvestre en mayo-junio, hasta que comience a florecer. Solo se deben utilizar hojas enteras, jugosas y tallos sin defectos.
Vea también cómo preparar platos de ajo silvestre de primavera.
- Contenido calórico por 100 g - 129 kcal.
- Porciones: cualquier cantidad
- Tiempo de cocción: 20 minutos de trabajo activo.
Ingredientes:
Ramson - cualquier cantidad
Preparación paso a paso de hojas de ajo silvestre congeladas para el invierno, receta con foto:
1. Es mejor cosechar el ajo silvestre inmediatamente después de la compra. Coloque las hojas en pequeñas porciones en un colador y enjuague bien con agua corriente, eliminando las áreas dañadas.
2. A continuación, deje escurrir el agua, coloque la planta en una capa fina sobre un paño de cocina limpio y seque bien. No debe haber exceso de humedad durante la congelación. Dado que el ajo silvestre se pegará durante el secado prolongado, seque las hojas con una toalla o servilleta.
3. Cortar el ajo silvestre en trozos pequeños o del tamaño que desee.
4. Divida y coloque en una bolsa de plástico para congelador.
5. Saque todo el aire de la bolsa y arréglelo. Envía la bolsa al congelador. Congele las hojas de ajo silvestre para el invierno configurando el modo de congelación "rápido" en la cámara y la temperatura no inferior a -15 grados.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar ajo silvestre para el invierno.
