Cocinar ensalada Olivier con chorizo, zanahoria y guisantes. Siempre ha sido y será popular, porque fácil de preparar, rico y con cuerpo. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Es difícil encontrar algo más delicioso, sencillo y para muchos cualquier plato que la ensalada Olivier. Este es el plato más famoso, hay muchas recetas para ello. Después de la muerte del famoso chef Lucien Olivier, se realizaron cambios en su ensalada favorita cada década. Por lo que esta ensalada cambió ligeramente la composición y el nombre. Así que en los años 50 se llamó Stolichny, en los 70 aparecieron por primera vez en la ensalada guisantes y zanahorias hervidas, y la escasa carne se sustituyó por salchicha hervida, de la que el mítico nombre "Olivier" volvió a la ensalada. Hoy te propongo cocinar Olivier con productos clásicos en combinación con chorizo, zanahoria y guisantes. Este es un plato instantáneo extremadamente simple. Todos los comensales, sin excepción, quedarán satisfechos con el resultado.
También hay que tener en cuenta que todos los ingredientes son económicos y todas las familias pueden permitirse cocinar Olivier. Este plato se suele preparar para las vacaciones en familia, aunque es tan económico que se puede preparar en cualquier día del día, y el ambiente de cuidado y comodidad se hará sentir de inmediato en la casa. Lo principal de la receta es elegir sabrosas salchichas de doctor y guisantes verdes enlatados de buena calidad.
Vea también cómo cocinar Olivier al estilo ruso.
- Contenido calórico por 100 g - 269 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 30 minutos para cortar alimentos, más tiempo para hervir y enfriar papas, huevos y zanahorias.
Ingredientes:
- Salchicha del doctor - 300 g
- Guisantes en conserva - 300 g
- Patatas - 3 piezas
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Mayonesa - para aderezar
- Pepinos en escabeche - 3 piezas
- Zanahorias - 1 ud.
- Huevos - 3 piezas
Cocinando paso a paso Olivier con salchicha, zanahorias y guisantes, receta con foto:
1. Antes de cocinar Olivier, primero hierva las patatas con zanahorias y huevos duros con piel. Cómo hacer esto, encontrará recetas paso a paso con fotos en las páginas del sitio. Para hacer esto, use la cadena de búsqueda. Luego enfríe la comida por completo. Recomiendo prepararlos con antelación, por ejemplo, por la noche.
Entonces, cuando todos los productos estén preparados, comience a preparar la ensalada. Pelar las patatas y cortarlas en cubos de unos 0,8 mm.
2. Pelar las zanahorias y cortarlas al mismo tamaño.
3. Huevos, cáscara y cortados.
4. Seque los pepinos enlatados con una toalla de papel para que absorba toda la salmuera y pique como todos los ingredientes anteriores.
5. Retire el film de envoltura de la salchicha y córtela en rodajas.
6. Coloque los guisantes enlatados en un colador para escurrir toda la salmuera y agréguela a todos los productos. Por lo general, si hay guisantes en la ensalada, todos los productos se cortan en el mismo tamaño que los guisantes. Entonces la ensalada se verá hermosa.
7. Sazone la ensalada con mayonesa y sal al gusto. Puede hacer mayonesa en casa o usar una mayonesa de la tienda.
8. Mezclar bien el Olivier con la salchicha, las zanahorias y los guisantes, enfriar en el frigorífico y servir.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar Olivier (receta clásica).
