Fácil de preparar, económico, saludable y sabroso: ensalada de col lombarda con salchicha y guisantes. Les presento una receta paso a paso con una receta de foto y video.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Continuando con el tema de las ensaladas saludables y sabrosas, quiero ofrecer otra versión de un delicioso plato: ensalada de col lombarda con salchicha y guisantes. Este es un excelente refrigerio para una cena tardía o un refrigerio ligero rápido. Se prepara de forma rápida y sencilla a partir de productos improvisados. Por supuesto, la col lombarda no es tan popular como la col blanca. Tiene hojas más ásperas y mancha de manos cuando se corta. Pero es muy útil, contiene significativamente más betacaroteno y antioxidantes efectivos de antocianinas que en la variedad de col blanca. Gracias a estas propiedades, comer repollo rojo puede fortalecer los vasos sanguíneos, normalizar los niveles de colágeno, estabilizar la presión arterial y mucho más.
Hay algunos consejos a tener en cuenta al preparar ensaladas de repollo morado. Dado que las cabezas de repollo son bastante densas, la verdura debe cortarse muy finamente y luego asegúrese de frotar las pajitas con las manos. Esto hará que el repollo sea más flexible y suave. Además, la ensalada de esta variedad de repollo debe infundirse durante algún tiempo. Entonces, la verdura dejará más jugo y la ensalada se volverá aún más sabrosa. Vale la pena señalar que la col azul se puede atrapar con un sabor amargo. Luego es neutralizado por la dulzura del maíz enlatado. En consecuencia, por el contrario, el repollo dulce jugoso no necesita dulzura adicional, por lo que es bastante apropiado agregar guisantes. Por lo tanto, dependiendo de qué repollo te encuentres, usa maíz o guisantes para la ensalada.
- Contenido calórico por 100 g - 75 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 10 minutos, más tiempo para hervir y enfriar los huevos.
Ingredientes:
- Col lombarda - 150 g
- Huevos - 2 piezas
- Guisantes en conserva - 150 g
- Aceite vegetal - para aderezar
- Salchicha de leche - 100 g
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
Preparación paso a paso de ensalada de col lombarda con salchicha y guisantes, receta con foto:
1. Lave el repollo y séquelo con una toalla de papel. Retire las hojas superiores de la cabeza como suelen estar sucios. Corta la pieza deseada de la verdura y córtala finamente en tiras.
2. Transfiera el repollo a una ensaladera y sazone con sal.
3. Recuerda el repollo con las manos, para que comience a jugo, se vuelva más suave y jugoso. Para evitar que sus manos se pongan azules, use guantes desechables o use un empujador de papas.
4. Hervir los huevos. Para ello, sumérjalos en agua fría, hierva y enfríe en agua fría. Luego pela y corta en cubos.
5. Cortar la salchicha en los mismos cubos que los huevos.
6. En un tazón de col, envíe los huevos con el repollo y ponga los guisantes enlatados. Luego llene la comida con aceite.
7. Remueve la ensalada, puedes enfriarla en el frigorífico durante 15-20 minutos y sírvela.
Vea también la receta en video sobre cómo hacer ensalada de col lombarda con guisantes.
