Propongo hacer un aperitivo festivo e inusual que se puede servir tanto caliente como frío: rollo de pavo relleno de champiñones.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
En la actualidad, además de la carne de pollo, la carne de pavo se ha vuelto cada vez más popular entre las amas de casa. Este hecho se explica por el hecho de que este tipo de ave es famosa no solo por su excelente sabor y valor nutricional, sino también por sus cualidades dietéticas. La carne se utiliza con éxito para preparar una gran variedad de platos increíblemente sabrosos y saludables. Sobre su base se obtienen insuperables albóndigas, chuletas, guisos, pizza, juliana y mucho más. Pero hoy nos centraremos en un rollito de setas, que hará las delicias de cualquier gourmet sofisticado.
Los beneficios de la carne de pavo han sido probados por científicos y nutricionistas durante mucho tiempo. Contiene el 60% de la ingesta diaria de minerales y vitaminas necesarias para el cuerpo humano, como sodio, fósforo, hierro, calcio, magnesio, etc. Los indiscutibles beneficios del pavo para los niños, ya que esta es la única carne que no causa alergias. Esta ave es muy baja en colesterol, y una gran cantidad de sodio permitirá que se le sala muy poco. El hierro que se encuentra en la carne es más beneficioso que dañino, porque se absorbe mucho mejor que otros alimentos.
- Contenido calórico por 100 g - 131 kcal.
- Porciones - 1 rollo
- Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos.
Ingredientes:
- Filete de pavo - 500 g
- Tocino - 250 g
- Champiñones - 500 g
- Cebollas - 2 piezas
- Ajo - 2 dientes
- Salsa de soja - 2-3 cucharadas
- Mostaza - 1 cucharada
- Polvo de jengibre - 1 cucharadita
- Condimento de lúpulo-suneli - 0.5 cucharaditas
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Pimienta negra molida - pizca o al gusto
Hacer un rollo de pavo con champiñones
1. Lave los champiñones con agua corriente, séquelos con una toalla de gofre y córtelos en tiras. No recomiendo picar los champiñones muy finamente, para que no se caigan del rollo terminado. Pon la sartén al fuego, agrega aceite, calienta y vierte los champiñones.
2. Ponga el fuego a medio y cocine los champiñones hasta que se haya evaporado todo el líquido. Luego agregue la cebolla pelada y picada con ajo.
3. Sazone los champiñones y las cebollas con sal y pimienta y continúe cocinando hasta que estén medio cocidos.
4. Corte el tocino en rodajas finas y colóquelo en papel pergamino como se muestra en la foto.
5. Lavar el filete de pavo, secarlo, cortarlo en capas finas de aproximadamente 1 cm de grosor, batir un poco con un martillo de cocina y poner las lonchas de tocino.
6. Engrase la carne con mostaza y sazone con todas las hierbas y especias.
7. Coloque los champiñones fritos en el medio de la capa de carne.
8. Usando pergamino, levante los bordes del pavo hacia el medio y cubra el relleno para que quede adentro, es decir. formar un rollo.
9. Ate el rollo (a lo largo y ancho) con hilos para fijarlo. Se puede utilizar cualquier hilo, tanto en especial culinario como de costura.
10. Coloque el rollo en una funda para hornear o envuélvalo con papel de aluminio.
11. Envíe la carne a un horno calentado a 200 ° C durante media hora.
12. Pasado este tiempo, retire el snack de la manga, quite todos los hilos, córtelo en porciones y sirva el panecillo sobre la mesa.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer un rollo de pavo con champiñones.
