Los colores jugosos y el excelente sabor son los que hacen que el aperitivo sea realmente sabroso. Una ensalada de col roja inusualmente jugosa y fresca decorará cualquier mesa festiva.
Todo el esplendor de los brillantes colores otoñales se revela en un excelente aperitivo, que quiero cocinar contigo. La ensalada de col lombarda es jugosa, fresca y llena de vitaminas. Lo más importante en esa ensalada: prepararemos su aderezo a base de aceite de oliva con la adición de vinagre balsámico y jugo de limón. Las habas de mostaza, también agregadas a la salsa, agregarán una ralladura especial a la ensalada. Para la ensalada elegiremos verduras de diferentes colores: zanahorias anaranjadas, pimientos amarillos y rojos y perejil. Tal ensalada servirá como guarnición no solo durante una cena familiar, sino también en una mesa festiva.
Vea también cómo hacer ensalada de col lombarda con manzanas y huevos.
- Contenido calórico por 100 g - 87 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
Ingredientes:
- Repollo rojo - 0.5 tenedor
- Zanahorias - 1 ud.
- Pimiento dulce - 1-2 piezas
- Hojas de perejil - 1 manojo.
- Jugo de limón - 1 cucharadita
- Aceite de oliva - 3 cucharadas l.
- Sal, pimienta - al gusto
- Vinagre balsámico - 1 cucharada l.
- Frijoles mostaza - 1 cucharadita
Preparación paso a paso de la ensalada de col lombarda:
1. Lave todas las verduras necesarias para la ensalada. Lavar los pimientos dulces de dos colores, pelarlos y cortarlos en trozos pequeños.
2. Rallar las zanahorias en un rallador fino. Para una apariencia más atractiva, use un rallador de zanahoria coreano.
3. Picar finamente la col lombarda.
4. Enjuagar un manojo de perejil, secar con una toalla de papel y picar finamente. Mezclar con el repollo y el resto de la ensalada.
5. Prepare el aderezo para ensaladas: combine el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el jugo de limón y las habas de mostaza y mezcle bien.
6. Rocíe el aderezo sobre la ensalada y revuelva.
7. Sirva una deliciosa ensalada de col lombarda con cualquier plato de carne o pescado junto con cualquier guarnición: arroz o pasta.
8. Un maravilloso aperitivo está listo, una ensalada de col lombarda, que decorará cualquier mesa festiva y encontrará muchos admiradores.
Recetas en video para ensalada de col lombarda
1. Ensalada de col lombarda:
2. Ensalada de col azul deliciosa y sencilla:
