Desde la introducción de los suplementos nutricionales líquidos en el mercado, han surgido muchas preguntas sobre la idoneidad de su uso. En este artículo te contamos cuáles son. Por razones obvias, a los atletas experimentados realmente no les importa la conveniencia de usar suplementos nutricionales líquidos. Ya lo han comprobado todo por su propia experiencia y han logrado calcular. Pero para los atletas novatos es interesante saber en qué se diferencian las diferentes formas de suplementos nutricionales y cuál es aún mejor.
Los beneficios de los aminoácidos para el organismo
Para empezar, hay cuatro formas de suplementos nutricionales disponibles en la actualidad: tabletas, polvos, cápsulas y líquidos.
Es importante aprender de inmediato que cuando se diluye con agua, un aditivo de cualquier forma que se distinga de un líquido, no podrá tomar la forma de un líquido. Si la proteína en polvo se diluye con agua, simplemente se disolverá en ella, pero no se convertirá en una forma líquida. Esto es imposible debido a que la forma líquida del producto tiene propiedades especiales, que se discutirán ahora.
Antes de iniciar una conversación sobre la necesidad de la presencia de aminoácidos en el organismo, conviene comentar qué productos están disponibles ahora que los contienen:
- Soluciones líquidas de aminoácidos;
- Energéticos líquidos no especializados;
- Complejos minerales y vitamínicos.
Ahora hablemos de por qué una persona necesita compuestos de aminoácidos. Estas sustancias participan en la síntesis de compuestos proteicos, tan necesarios para el crecimiento de la masa de tejido muscular. Por lo tanto, los aminoácidos deben estar presentes en todas las porciones de alimentos. De lo contrario, las proteínas serán absorbidas por el cuerpo mucho peor.
Ahora mucha gente usa varios programas de dieta, predica el vegetarianismo absoluto y otras tonterías. No se dan cuenta de que están privando al cuerpo de una gran cantidad de nutrientes esenciales. Pero hay una salida a esta situación. Para proporcionar al cuerpo compuestos de aminoácidos en las proporciones requeridas, se utilizan suplementos nutricionales.
Variedades de compuestos de aminoácidos
Una persona necesita metionina, treonina, lisina y otros compuestos de aminoácidos. Pero es aún mejor cuando todos ingresan al cuerpo al mismo tiempo en forma de un complejo de aminoácidos. Las pruebas han demostrado que es más eficaz consumir proteínas equilibradas con compuestos de aminoácidos.
Para comprender mejor el tema del artículo de hoy, vale la pena hablar con más detalle sobre los principios más importantes de la síntesis de compuestos proteicos. Los componentes principales de este proceso son compuestos de aminoácidos libres transportados al cuerpo humano a partir de las siguientes fuentes:
- Compuestos de aminoácidos exógenos provenientes del tracto gastrointestinal;
- Compuestos de aminoácidos endrogénicos, que son el producto de la descomposición de compuestos proteicos;
- Compuestos de aminoácidos que resultan del metabolismo entre carbohidratos y ácidos grasos.
En una persona cuyo peso corporal es de unos 70 kilogramos, 12 kg son proteínas. De estos, el cuerpo consume alrededor de 300 gramos al día. Más del 50% del peso total de todos los compuestos proteicos del cuerpo recae sobre el tejido muscular y aproximadamente el 20% sobre las proteínas hepáticas.
Como puede entenderse a partir de estos números, la mayoría de las proteínas se sintetizan en los tejidos musculares y el hígado ocupa el segundo lugar. En promedio, alrededor de 50 gramos de compuestos proteicos se sintetizan diariamente en el hígado. En consecuencia, la falta de aminoácidos en el cuerpo puede afectar negativamente el funcionamiento de este órgano.
Sin duda, las modernas mezclas de proteínas producidas por la industria farmacéutica están equilibradas en cuanto a los aminoácidos que contienen. Pero a menudo hay momentos en los que es necesario transportar aminoácidos de inmediato, ya que simplemente no hay tiempo suficiente para la degradación de las proteínas.
Concepto de gluconeogénesis
Está bien establecido que la concentración de compuestos de aminoácidos fluctúa de acuerdo con el ritmo diario. Los niveles sanguíneos más altos serán al mediodía y los más bajos inmediatamente después de dormir. Pero con cualquier actividad física, este indicador disminuye, lo que se asocia con el desgaste de las proteínas de los tejidos musculares, así como con el proceso de formación de glucosa a partir de compuestos proteicos. Este proceso se llama gluconeogénesis. Vale la pena contarlo con un poco más de detalle.
El hígado tiene la capacidad de mantener los niveles de azúcar gracias a las reservas de glucosa almacenadas. Esto sucede alrededor de 6 u 8 horas después de una comida. Durante este período, el tejido muscular se convierte en la principal fuente de glucosa del cuerpo.
Para ello, deben descomponer sus propias proteínas para la posterior síntesis de glucosa. Pero antes de que se obtenga la glucosa, los compuestos proteicos se descomponen en aminoácidos, que ingresan al hígado, donde tiene lugar el proceso de síntesis. Cabe señalar que la glucosa natural sintetizada es muy importante para todo el organismo.
Durante este período, los tejidos musculares consumen una gran cantidad de compuestos proteicos, pero, según los científicos, su cantidad no puede superar el 1% de la masa de todo el cuerpo humano.
Para los atletas cuyos resultados dependen directamente de la capacidad de mantener una masa muscular óptima, mientras someten al cuerpo a una actividad física seria, tienen que gastar más compuestos de proteínas para mantener los niveles de glucosa en el cuerpo.
La pérdida más pequeña de proteínas para un atleta puede ser bastante grande. Para la síntesis de compuestos de proteínas musculares, los niveles de compuestos de azúcar y aminoácidos en el cuerpo son de suma importancia. La proteína comienza a descomponerse durante el ayuno y durante el ejercicio.
Según estudios recientes, los niveles altos de aminoácidos en la sangre no son más que un factor "anabolizante". Ni siquiera vale la pena hablar de la importancia del proceso de síntesis de la hormona del crecimiento. Es esta hormona la más importante en la restauración del tejido muscular y un aumento de su masa. Y son los compuestos de aminoácidos los que tienen un efecto especial sobre la síntesis de somatropina.
Los principios de asimilación de aminoácidos
Cuando todo quedó claro con los principales procesos en los que están involucrados los aminoácidos, puede proceder a discutirlos. Sin duda, los complementos nutricionales no son inherentemente medicamentos, pero los principios de asimilación son similares.
Cada agente biológicamente activo que se toma por vía oral pasa por tres fases, como la farmacéutica, la farmacocinética y la farmacodinámica, antes de que comience a afectar al organismo.
La primera fase (farmacéutica) implica la disolución del fármaco para facilitar su paso a través de membranas biológicas. En la siguiente etapa (farmacocinética), el fármaco disuelto se absorbe, se distribuye, participa en los procesos metabólicos y se excreta del organismo. La tercera etapa (farmacodinámica) es el efecto que tiene el agente en el cuerpo.
Formas de aminoácidos
Y ahora es el momento de pasar a considerar todas las formas de complejos de aminoácidos que existen en la actualidad.
Forma de tableta
En las tabletas, los aminoácidos se mezclan con un relleno, que es una sustancia neutra (como almidón o glucosa). Para permitir el transporte de aminoácidos al intestino, es necesario romper la tableta en partículas diminutas. Después de eso, se disuelven en los fluidos del tracto gastrointestinal.
La tasa de disolución es la cantidad de tiempo que tarda un agente en descomponerse y luego disolverse a una consistencia que pueda ser absorbida por los intestinos. El fármaco se absorbe en todo el tracto gastrointestinal, pero la velocidad difiere en diferentes áreas. En la cavidad bucal y el estómago, la intensidad de absorción es extremadamente baja.
La tasa de absorción en el duodeno aumenta significativamente, sin embargo, los valores máximos aún están lejos. Pero en el intestino delgado, el proceso de absorción es más rápido. Desde aquí, las proteínas ingresan al cuerpo en forma de aminoácidos, carbohidratos (monosacáridos y grasas) como ácidos grasos y glicerina.
Por razones obvias, las preparaciones líquidas se absorben mucho más rápido que las preparaciones sólidas. Las preparaciones sólidas primero deben liberar la sustancia activa del relleno y luego convertirse en una forma líquida o semilíquida.
Estos procesos fluyen en el estómago y su velocidad depende del relleno y la cantidad de líquido en el estómago. Además, otros factores afectan la velocidad de disolución, por ejemplo, el equilibrio ácido-base.
Además, este parámetro depende del sexo del deportista, la hora del día y muchos otros. Por ejemplo, la L-cuarentena en forma de tableta tardará unos 40 minutos en comenzar a afectar el cuerpo. Como puede ver, la primera fase (farmacéutica) de esta forma de fármacos es bastante larga.
Forma liquida
Esta forma de medicamentos está altamente concentrada (en este caso, el medicamento debe diluirse con agua) o una solución de aminoácidos lista para usar. El líquido está muy por delante de otras formas en cuanto al tiempo de inicio de la exposición al cuerpo.
Forma de cápsula
Las cápsulas son una cubierta dura hecha de gelatina o gel, dentro de la cual está contenido el principio activo. Vale la pena señalar que esta forma apareció en los años 30 del siglo pasado en el territorio de Francia.
Actualmente, son muy utilizados en farmacología. La gelatina tiende a disolverse rápidamente en el tracto gastrointestinal, lo que permite que los principios activos se liberen más rápidamente. En consecuencia, los aminoácidos se transportan al intestino mucho antes que si estuvieran en forma de tabletas. En promedio, esto lleva de 10 a 25 minutos.
Vea un video sobre el uso de aminoácidos en los deportes:
Este es solo uno de los beneficios de los suplementos nutricionales líquidos. Este tema es bastante extenso y requiere una discusión por separado.
