¿Por qué son útiles las flores de lirio, que no pueden disfrutar del nuevo sabor? Recetas de flores y bebidas. Datos interesantes sobre la planta. Las flores de lirio protegen la membrana mucosa del tracto digestivo, previenen el desarrollo de gastritis y úlcera péptica, mejoran la función secretora. El té se elabora a partir de cabezas de flores secas y se toma sintomáticamente en varios sorbos. Las inflorescencias eliminan la intoxicación. El caldo de flores fuerte se bebe en grandes sorbos y luego provoca el vómito. Por lo tanto, puede hacer frente rápidamente a los efectos del envenenamiento.
Las tinturas y decocciones de flores de lirio tienen un suave efecto diurético y colerético. Las pociones de composición compleja con capullos de flores de colores delicados tienen propiedades antioxidantes, ayudan a prevenir la malignidad de las neoplasias, eliminan las toxinas viejas y eliminan las toxinas de los intestinos.
El polen de lirio tiene un efecto beneficioso sobre el cuerpo. Para recolectar, debe procesar una gran cantidad de inflorescencias, pero los costos están justificados. Al absorber la sustancia dulce, es posible reducir la presión arterial en la hipertensión, aumentar el apetito y los niveles de hemoglobina y prevenir las enfermedades ARVI durante la temporada epidémica.
Contraindicaciones y daño de las flores de lirio
La intolerancia individual por el uso de flores de lirio aparece en personas que se sienten enfermas por el aroma floral. En pacientes alérgicos a las flores, los alimentos y bebidas que utilizan todas las partes de la planta causan daño.
Manifestaciones graves: irritación de la piel y mucosas de la nasofaringe, náuseas, vómitos, mareos, edemas e hiperemia. Los niños pueden desarrollar edema de Quincke e insuficiencia respiratoria.
No debes ampliar tu dieta si, mientras disfrutas del aroma de los lirios en flor, sientes un dolor de cabeza o una ligera molestia.
¿Cómo se comen las flores de lirio?
Es poco probable que alguien piense en arrancar la cabeza de una planta y masticarla sin salir del macizo de flores. Las flores de lirio se consumen como especia seca o se usan como ingrediente en platos y postres después de cocinarlas.
Muy a menudo, los chefs chinos y turcos introducen flores en sus platos. Los pasteleros europeos usan cabezas de flores para decorar postres.
Recetas de flores de lirio
En la cocina china, las cabezas de lirio se utilizan tanto que se pueden comprar secas en las tiendas. Dado que los europeos no cosechan este producto, si vas a ampliar la dieta tendrás que rehidratar las flores tú mismo. Los expertos culinarios de Europaction hacen especias a partir de pétalos de lirio, usan cabezas de flores para decorar platos.
Recetas con flores de lirio para platos originales:
- Condimento para pescado … Los cogollos abiertos se lavan con agua corriente, se colocan en un recipiente grande, preferiblemente en un recipiente. Vierta agua hirviendo para que se empapen y se ahoguen. Deje reposar durante 2-3 horas hasta que las flores se asienten en el fondo. Tan pronto como se ablanden las copas, se sacan las inflorescencias y cada una se corta en varias partes. Se agregan a platos de pescado preparados como decoración. El agua se decanta, los sólidos y los sedimentos se filtran y se agregan a la sopa y al guiso para realzar el sabor.
- Lirios secos … Todos los procesos son los mismos que en la receta anterior. Solo después de que las flores se han ahogado se arrojan en un colador y luego se desmontan en pétalos o se cortan en tiras. Secar en el horno a 60 ° C con la puerta abierta. El proceso dura de 8 a 10 horas. Las rodajas se mezclan cada 30 minutos.
- Ensalada soleada … Se lavan 6 flores grandes de lirio blanco o dauriano, se colocan sobre una toalla de papel en un vaso de agua. Las manos rompen en trozos pequeños 6 hojas de lechuga de la variedad "Iceberg". Cortar en tiras un pepino fresco grande y 5 flores, un pimiento morrón amarillo o naranja entero y medio pimiento rojo. La ensalada no solo debe ser sabrosa, sino también hermosa. Ajo, 2 dientes, exprimidos, mezclados con la mezcla de pimientos, azafrán y crema agria: 2-3 cucharadas son suficientes. La gasolinera puede preparar cerveza. El maíz enlatado se vierte en las rodajas de verduras (se puede reemplazar con guisantes), se sazona, se decora con ramitas de hierbas picantes (al gusto) y la flor restante.
- Chuletas de cerdo … Corta las cebollas en aros para hacer 1/2 taza. Se fríen en aceite de girasol hasta que estén transparentes, luego se seleccionan cuidadosamente. La sartén no se retira del fuego. Las chuletas de cerdo finas (6 piezas) se fríen por ambos lados, cuando estén listas, retirar del fuego. Vierta la maicena y la salsa de soja en la sartén: una cucharada cada una, un cuarto de cucharadita de raíz de jengibre fresco rallado, diente de ajo picado, sal y pimienta. Hervir durante 2-3 minutos, regar el cerdo. Vuelva a poner la cebolla en la sartén, vierta 2 cucharadas de Madeira y agregue las flores de lirio picadas. Llevar a ebullición y esparcir también sobre la carne. Cubra el plato con una tapa hermética y déjelo reposar durante al menos 3 minutos. Recalentar antes de servir.
- Pasta de lirio … Prepare agua para cocinar shiitake. Aproximadamente 200 g de champiñones se lavan, se secan sobre toallas de papel y se desarman a mano. Los capullos de lirio medio abiertos (1 taza) también se lavan y se colocan sobre una toalla de papel. En una sartén grande de paredes gruesas, caliente el ghee, cocine en exceso 2 chalotas picadas, champiñones y cogollos picados. La pasta se hierve en agua hirviendo hasta que esté tierna, luego se desecha en un colador. Sumergir en una sartén a la salsa, tapar con una tapa y dejar hervir durante 30 segundos. El fuego se apaga. Después de 1-2 minutos, abra la tapa, agregue un trozo de mantequilla, perejil picado, sal y pimienta, mezcle todo. El parmesano finamente picado se sirve por separado. Si lo desea, puede agregarlo al plato terminado.
- Salsa dulce para panqueques … Corte la piña fresca en cubos, debe obtener 2 tazas y el pimiento rojo en rodajas pequeñas: medio vaso. Las cebollas rojas dulces se cortan, un cuarto de vaso. Corta 20 capullos de lirio. Todos se mezclan en un recipiente esmaltado, se espolvorean con ají, se dejan reposar en el estante del refrigerador durante al menos 12 horas. El sabor de la salsa va bien no solo con panqueques de maíz, sino también con mariscos.
- Postre de lirio … La raíz de jengibre fresca rallada, una cucharada y 2 cebollas de lirio ralladas se vierten con agua hirviendo y se dejan reposar durante 10 minutos. Se drena el agua, se vierte leche caliente: 2 vasos, agregue sal. Lleve la mezcla a ebullición, cocine hasta que espese. Ponen 3-4 capullos de flores entreabiertos; es mejor dividirlo por la mitad, pero también puede desmontarlo en pétalos. Cerrar con una tapa y dejar reposar durante 20 minutos. Sazone con miel antes de servir.
Los pétalos se pueden usar para preparar no solo medicinas, sino también refrescos. Los sépalos se retiran de los brotes, los pétalos y el núcleo se sumergen en agua hirviendo durante 40 minutos. Escurrir, sumergir en agua limpia, hervir, agregar azúcar. La bebida se filtra y se enfría. Este té es un excelente calmante de la sed.
Datos interesantes sobre el lirio
Los lirios eran tan venerados por los griegos que agregaron leyendas sobre las flores. La reina de las plantas de esta especie fue considerada un lirio blanco. Se creía que crecía de una semilla que Hera, la diosa guerrera, regó con su leche.
En los anales, la primera mención de la planta se remonta a 1580 a. C. Desde entonces, la flor blanca ha representado pureza y pureza en la parte europea del mundo. Pero los incas, a juzgar por las interpretaciones de las inscripciones descifradas, regalaron estas flores como muestra de simpatía o después de la primera noche de amor.
Ahora los capullos de lirio blanco también se consideran un símbolo de inocencia, pero los rosados: riqueza y prosperidad. En Inglaterra, es costumbre regalar ramos de exuberantes lirios multicolores para un aniversario de bodas de treinta años.
El aceite de cabeza de flor es apreciado en medicina y cosmetología. Detiene los cambios relacionados con la edad, suaviza y nutre la piel, elimina las manchas de la edad. Para preparar un producto cosmético, las flores trituradas se vierten con aceite de oliva o girasol refinado hervido. Insistir 3-4 semanas en el refrigerador en un recipiente de vidrio, revolviendo constantemente y luego filtrar. Se usa no solo externamente. Para las enfermedades pulmonares, puede tomar una cucharadita. En China, Corea y Japón en la antigüedad, los lirios se cultivaban más con fines alimentarios. Los bulbos y los cogollos se añadieron a los caldos, la carne se sazonó con pétalos en polvo y la harina de cebolla se mezcló con harina de trigo.
Si recolecta los pétalos de las flores que se han abierto, puede unirse a la cultura china. Las especias aromáticas conservan sus propiedades beneficiosas y su sabor durante dos años si se almacenan en un frasco de vidrio, protegidas de la luz y la humedad. Y para cosechar los bulbos tendrás que esperar un poco, se cosechan 1, 5 meses después de la floración. Después de plantar lirios en el jardín, no solo puede disfrutar del aroma floral, sino que también puede deleitar a los invitados con nuevos sabores de platos durante todo el invierno.
