¿Cómo hacer una ensalada con pepinos, hierbas, semillas de lino y huevos escalfados en casa? Consejos, trucos y secretos del plato. Receta culinaria paso a paso con receta de foto y video.
Una ensalada inusual con pepinos, hierbas, semillas de lino y huevo escalfado siempre resulta ligera y nutritiva. Tiene un sabor muy delicado y sofisticado, y la versión francesa de huevos duros - huevo escalfado - complementa perfectamente el plato. Una ensalada tan ligera es lo que necesita para la alegría y el buen humor. Este plato se basa en una amplia variedad de verduras, que nos ayudan bien a fortalecer el sistema inmunológico. Los pepinos se pueden reemplazar fácilmente con tomates rosas frescos o tomates cherry. Agregué semillas de lino a mi ensalada, que pueden reemplazar las semillas de sésamo blanco ligeramente tostadas. Entonces será más sabroso usar aceite de sésamo para aderezar.
Este plato se puede servir no solo para el desayuno, sino también como un refrigerio original para el almuerzo o la cena. Es ideal para servirlo con una copa de vino blanco espumoso frío, este dúo será relevante para un almuerzo o cena romántica.
Entonces, aquí le mostramos cómo hacer una ensalada con pepinos, hierbas, semillas de lino y huevos escalfados, y también compartir los secretos para hacer los huevos escalfados perfectos que son populares en todo el mundo.
- Contenido calórico por 100 g - 89 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
Ingredientes:
- Pepinos - 2 piezas
- Sal - pizca o al gusto
- Cilantro - manojo pequeño
- Cebollas verdes - manojo
- Perejil - manojo pequeño
- Albahaca - algunas ramitas
- Semillas de lino - 1 cucharadita sin un portaobjetos de cereales integrales, 1 cucharadita. sin un montón de granos molidos
- Huevos - 2 piezas (1 pieza por porción)
- Aceite vegetal - 3-4 cucharadas
- Salsa de soja - 1 cucharada
- Mostaza de grano francesa (Dijon) 1 cucharadita
Preparación paso a paso de ensalada con pepinos, hierbas, semillas de lino y huevo escalfado:
1. Lave los pepinos frescos con agua corriente fría, séquelos con una toalla de papel y córtelos por ambos lados. Cortar la fruta en mitades o cuartos de aros delgados. Si los pepinos son amargos, primero retire la cáscara. es en él que contiene la amargura.
Al elegir pepinillos, preste atención a que no sean letárgicos y demasiado grandes. Mantenlos planos, verdes y firmes con presión. Si las frutas son muy grandes y maduras, quíteles las semillas grandes.
2. Lavar las verduras (cilantro, albahaca y perejil) con agua corriente, limpiando bien toda la tierra, el polvo y la suciedad. Corte los tallos densos y retire las hojas descoloridas y marchitas del racimo, y pique finamente las hojas sueltas.
Puede agregar cualquier otra hierba fresca a la ensalada: eneldo, rúcula, lechuga.
3. Picar finamente la cebolla verde, lavar con agua fría y secar del exceso de humedad. Primero, retire la parte marchita de cada tallo tirando hacia abajo y deséchelo. Además, corte una base blanca densa de las plumas verdes, porque es muy afilado.
4. Combine todos los productos en una gran capacidad profunda. Agregue semillas de lino molidas en un molinillo de café y granos integrales. Puedes variar su cantidad a tu gusto, tomé una cucharadita de cada uno. No frito las semillas de antemano para que queden mejor saturadas de aceite. Pero lo principal es que durante el tratamiento térmico pierden la máxima cantidad de propiedades útiles. Aunque fritos, son, por supuesto, más sabrosos.
Las semillas trituradas se pueden agregar no solo a ensaladas, sino también a productos horneados, cereales o yogures. Las semillas molidas se oxidan rápidamente, así que solo use semillas recién molidas. En forma triturada, después de ingresar al cuerpo, se hinchan rápidamente y la sensación de saciedad se acelera, lo cual es importante durante la pérdida de peso. El principal beneficio de las semillas de lino enteras es la eliminación de las toxinas dañinas y en exceso acumuladas en los intestinos. Y esta es la clave para una inmunidad saludable y el funcionamiento normal de los órganos internos.
5. Condimente la ensalada con salsa de soja y agregue mostaza de grano para darle un toque picante y ligero. Puede reemplazar la mostaza de Dijon con pasty. Pero luego combínalo primero con aceite vegetal y mezcla hasta que esté disuelto y homogéneo. Sazone la ensalada con la salsa resultante.
6. Agregue aceite vegetal a la ensalada. Para una comida dietética, use jugo de limón, yogur natural, aceite de oliva o de linaza como aderezo.
7. Revuelva bien los alimentos y pruébelos. Sal si es necesario. Pero agregue la sal con cuidado para no excederse. ya está en salsa de soja. Por lo tanto, no agregue sal antes de condimentar la ensalada con salsa de soja. De lo contrario, corre el riesgo de salar demasiado el plato.
Refrigera la ensalada y cocina los huevos escalfados. De las diversas opciones para cocinarlos, prefiero el microondas. Para ello, vierta agua potable y un poco de sal en un recipiente (una taza o cualquier otro utensilio) que se pueda colocar en un horno microondas. Rompe suavemente las cáscaras de huevo y vierte el contenido de un huevo. Haga esto con cuidado para no dañar la yema. debe permanecer íntegro.
8. Envíe el huevo al microondas y cocine durante 1 minuto a 850 kW. Cuando la proteína se coagule, retire el huevo del aparato para que la yema en el medio permanezca blanda y fibrosa. Si la potencia de su horno de microondas es diferente, ajuste el tiempo de cocción para no cocinar demasiado el huevo.
Puedes cocinar un huevo escalfado de otra forma igualmente sencilla. Vierta el huevo en una bolsa de plástico, átelo en un nudo y colóquelo en una olla con agua hirviendo. El tiempo de cocción también es de 1 minuto. Otra forma es verter el huevo en un molde de silicona para muffins y cocinar en un baño de vapor tapado durante 2 minutos.
9. Cuando el huevo escalfado esté hervido, escurrir el agua caliente para que no siga hirviendo, de lo contrario la yema se volverá densa.
Divida la ensalada en porciones y agregue el huevo escalfado a cada uno. Sirva la ensalada con pepinos, hierbas, semillas de lino y huevo escalfado inmediatamente después de cocinar. No es costumbre cocinar un plato de este tipo para un uso futuro. Los huevos escalfados con un centro líquido serán un aderezo extra, córtalo y revuelve la ensalada en un bol. Una ensalada para una cena familiar servirá, y para una mesa festiva, reemplace los huevos escalfados por huevos duros.
