Una combinación muy sencilla y deliciosa de productos en una ensalada de acedera con col china, pepinos, rábano y huevo escalfado. Hermoso, brillante, nutritivo … perfecto para una cena familiar. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
¡Las vitaminas son la clave para la salud! ¡Y sobre todo se encuentran en las verduras! Por eso, cualquier ensalada de verduras con frutas frescas, crujientes y aromáticas te iluminará de buen humor, te dará frescor y repondrá el cuerpo de sustancias curativas. Hoy estamos preparando una ensalada de acedera con col china, pepinos, rábanos y huevo escalfado. La jugosidad de la acedera y la ternura de la col de Pekín se combinan asombrosamente con otros ingredientes y hacen de la ensalada una verdadera obra maestra culinaria. No solo es vitamina, sino que gracias a los huevos se distingue por una mayor saciedad, valor energético y valor nutricional. Después de todo, un huevo de gallina es una fuente de proteínas y calcio, que son necesarios para el cuerpo humano.
Además de ser sabrosa, saludable y satisfactoria, la ensalada que se ofrece también está muy bien presentada gracias a los huevos escalfados. Aporta ternura y suavidad al plato, y la yema semilíquida se esparce y juega el papel de aderezo picante. Observo que un huevo escalfado está diseñado para una persona, y la ensalada se sirve en porciones, a cada miembro de la familia en un plato separado. El aceite vegetal se usa para aderezar, pero puede tomar crema agria o yogur natural.
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- Contenido calórico por 100 g - 105 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
Ingredientes:
- Acedera - 10 hojas
- Rábano - 6 piezas
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Hojas de lechuga - 4 piezas
- Huevos - 2 piezas (para 1 ración 1 huevo)
- Aceite vegetal - para aderezar
- Pepinos - 1 ud.
Preparación paso a paso de ensalada de acedera con col china, pepinos, rábano y huevo escalfado, receta con foto:
1. Lave las hojas de lechuga con agua corriente, séquelas con una toalla de papel y córtelas en tiras finas o desgarre a mano.
Las hojas de lechuga pierden humedad lo suficientemente rápido a temperatura ambiente, se marchitan y adquieren una apariencia poco apetitosa. Por esta razón, guárdelos en el refrigerador en un recipiente de plástico sellado o en una bolsa de plástico. Si las hojas se marchitan, colóquelas en un recipiente con agua durante 1 hora. Se "reaniman" rápidamente, se llenan de humedad, se vuelven frescos y jugosos.
2. Enjuague la acedera con agua fría, corte las colas largas y corte las hojas en tiras finas.
3. Lave los pepinos, séquelos, córteles los extremos y córtelos en cuartos finos.
4. Con los rábanos, hacer lo mismo: lavar, secar, cortar el tallo y cortar en cuartos finos.
Combine todas las verduras en un tazón hondo, sazone con sal, aceite y revuelva.
5. Para los huevos escalfados, tome dos vasos y llénelos hasta la mitad con agua potable.
6. Coloque los huevos en cada vaso de agua y agregue una pizca de sal. Envíe un vaso de huevos al microondas durante 1 minuto a 850 kW. Si la potencia es diferente, ajuste el tiempo de cocción. Es necesario que la proteína se coagule y la yema quede blanda.
7. Coloque una porción de ensalada de verduras en un plato para servir.
8. Unte el huevo escalfado cocido sobre las verduras. Sirva la ensalada de acedera con col china, pepinos, rábanos y huevo escalfado inmediatamente después de cocinar, mientras que el escalfado está caliente y tierno.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer una ensalada con col china y huevo.
