Pepinos crujientes, rábano jugoso, ternura de la col de Pekín y ligera acidez de acedera: una ensalada ligera, veraniega, fresca y nutritiva con un sabor bastante original. Atraerá especialmente a aquellos que sigan la figura. Receta paso a paso con fotos, receta en video.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Preparación paso a paso de ensalada con acedera, repollo, pepino y rábano.
- Receta en video
¿Qué cocinar con acedera? Lo primero que me viene a la mente de inmediato es el borsch con acedera, huevos y crema agria. Sí, este es un plato innegablemente sabroso, pero no el único en el que la acedera juega un papel importante. Las ensaladas ligeras de verduras no son menos sabrosas y saludables. Lo principal es saber cuándo dejar de usarlo. La acedera fresca es mucho más saludable que en el primer plato caliente. Las sustancias útiles no se digieren, evaporan ni volatilizan a partir de él. Y lo más importante, la acedera tiene el récord de contenido de una gran cantidad de vitamina C, tan escasa en primavera, y se conserva en su totalidad en una ensalada fresca. Por lo tanto, el uso de una ensalada de este tipo es una verdadera salvación para el cuerpo de la deficiencia de vitaminas.
Ahora es el momento en que las primeras verduras y hortalizas frescas piden la lengua. Y no hay nada mejor que comer un plato de ensalada nutritiva con la sabrosa acidez de la "manzana del prado", como a veces se llama acedera, por la noche. Hay muchas opciones para hacer ensaladas con esta hierba, hay posibilidades más que suficientes. Los alimentos adicionales dependen de los gustos de aquellos a quienes se destina el plato. Hoy propongo cocinar una ensalada de acedera, repollo, pepinos y rábanos. A pesar de que la ensalada consta completamente de verduras, puede comer una comida abundante con un plato de ese tipo por la noche sin dañar su figura.
- Contenido calórico por 100 g - 43 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
Ingredientes:
- Repollo chino - 7 hojas
- Acedera - 10 ramas
- Rábano - 10 piezas
- Aceite de oliva - para aderezar
- Pepinos - 2 piezas
- Sal - una pizca
Preparación paso a paso de una ensalada de acedera, repollo, pepinos y rábanos, una receta con una foto:
1. De la cabeza de la col china, quitar las hojas, lavarlas y secarlas con papel toalla. Usa un cuchillo afilado para cortarlos en tiras finas.
2. Lave y seque las hojas de acedera con una toalla de algodón. Córtelos en tiras finas.
3. Lavar los pepinos, secar, cortar los extremos y cortar en mitades delgadas de 2-3 mm.
4. Lave los rábanos y séquelos con una toalla de papel. Con un cuchillo afilado, corte en aros o medias anillas del grosor de pepinos.
5. Coloque todas las verduras en un recipiente hondo grande y sazone con sal y aceite de oliva. Mezcle la ensalada de acedera, repollo, pepino y rábano y sirva. Se suele consumir inmediatamente después de su preparación, no se acostumbra cocinarlo para uso futuro.
Vea también la receta en video sobre cómo hacer una ensalada verde fresca con pepinos y rábanos.
