¿Cómo cocinar un primer plato delicioso, pero satisfactorio y bajo en calorías? Una receta paso a paso con una foto de una sopa dietética con albóndigas. Secretos de cocinar albóndigas. Receta en video.
En el ritmo de vida moderno, a veces es más fácil comer un bocadillo que dedicar tiempo a cocinar. Pero debe deshacerse de este hábito, y una receta deliciosa para una sopa dietética rápida con albóndigas ayudará en esto. Además, es delicioso y tarda aproximadamente media hora en cocinarse. Con la ayuda de una sopa dietética de este tipo, puede restaurar el equilibrio de líquidos necesario en el cuerpo. El plato mejora el metabolismo y estimula la digestión. Por lo tanto, es muy importante cocinar este primer plato al menos una vez a la semana sin aditivos nocivos.
Las albóndigas son albóndigas que pueden ser tan grandes como una nuez grande o tan pequeñas como una avellana. La sopa de albóndigas es ligera y baja en calorías, por lo que la recomiendan muchas dietas. Por ejemplo, con gastritis, pancreatitis, úlcera péptica. Además, se recomienda incluir esta sopa en el menú de la dieta de Pierre Ducan. Además, dicha sopa es nutritiva, rica en vitaminas y microelementos. La sopa de albóndigas también se incluye en la comida para bebés. Otra ventaja de este plato es su sencilla y rápida preparación. Por lo tanto, incluso los principiantes en la cocina pueden cocinarlo.
Vea también cómo hacer sopa de vitaminas para una dieta libre de carbohidratos.
- Contenido calórico por 100 g - 145 kcal.
- Porciones - 4-5
- Tiempo de cocción: 35 minutos.
Ingredientes:
- Carne o carne picada - 300 g
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 4 piezas
- Coliflor - 0.5 piezas
- Hoja de laurel - 2 piezas
- Ajo molido seco - 1 cucharadita
- Cebollas verdes molidas secas - 1 cucharadita
- Pasta de tomate adjika - 1 cucharada
- Verdes (cualquiera) - manojo
- Zanahorias - 1 ud.
- Tomates - 1 pieza
- Mezcla de vegetales secos y molidos - 1 cucharada
Preparación paso a paso de sopa dietética con albóndigas, receta con foto:
1. Para cocinar albóndigas, puede utilizar carne picada preparada comprada en una tienda. Sin embargo, es posible que la sopa hecha con estas albóndigas no sea completamente dietética y, a veces, incluso no sea saludable. Para que la sopa dietética sea verdaderamente dietética, compre carne fresca. Puede ser lomo magro de cerdo o de res, filete de pechuga de pollo, filete de pavo magro, etc. Use una picadora de carne, un procesador de alimentos o una licuadora para molerlo y obtener la carne picada. Agregue especias, sal, pimienta, etc. a la carne picada terminada.
2. Luego batir la carne picada varias veces para que suelte el gluten, que mantendrá bien la forma de las albóndigas, y no se desmoronarán durante la cocción. Para hacer esto, toma la carne picada en tus manos y tírala con fuerza sobre la tabla. Haga esto 5-7 veces.
3. Forme albóndigas redondas de tamaño mediano.
4. Lavar la coliflor, cortarla en floretes y enviar a la sartén. Pelar las zanahorias, lavarlas, cortarlas en rodajas y colocarlas junto al repollo. Vierta la comida con agua potable y coloque la olla en la estufa.
La sopa dietética con albóndigas se preparará a base de caldo de verduras. El repollo es rico en fibra, por lo que saturará bien el cuerpo y ahogará la sensación de hambre.
5. Agregue la mezcla de vegetales molidos en seco a la cacerola.
6. Deje hervir las verduras y coloque las albóndigas en una cacerola. Llamo su atención sobre el hecho de que deben sumergirse exclusivamente en agua hirviendo, de lo contrario la carne se endurecerá.
7. Luego agregue ajo seco y cebollas verdes a la sopa.
8. Hervir la sopa después de hervir nuevamente durante 10 minutos y agregar la pasta de tomate adjika.
9. 10 minutos antes del final de la cocción, sazone la sopa con sal y pimienta negra, agregue hojas de laurel y guisantes. Lave los tomates, córtelos en rodajas y envíelos también a la sopa.
10. Hierva la sopa dietética de albóndigas y agregue las hierbas picadas 1-2 minutos antes de cocinar.
Vea también la receta en video sobre cómo hacer sopa de albóndigas.
