Descripción de una planta subtropical donde el chili-bukha espinoso está muy extendido. Composición y contenido calórico, propiedades útiles de las frutas. Quién no debería usarlos. Recetas culinarias. Además, los componentes de la chilibuha espinosa tienen la capacidad de inhibir y detener la división de las células cancerosas. También permiten a las personas luchar contra la adicción a las drogas y al alcohol.
Contraindicaciones y daños del emético
El uso de chilibuhi espinoso debe abordarse con extrema precaución. Las frutas incluyen ingredientes que pueden provocar una fuerte reacción alérgica.
El chillibukh espinoso puede causar daños graves en las siguientes situaciones:
- Intolerancia individual a la fruta … Hay una erupción, manchas rojas, picazón, ardor y descamación de la piel. La temperatura corporal comienza a subir, congestión nasal, dolor de cabeza e inflamación de las membranas mucosas. Aparecen problemas con las heces.
- Asma bronquial … Se producen espasmos de pequeños bronquios, como resultado, tos, sibilancias y dificultad para respirar. El flujo de aire disminuye durante la respiración, hay una sensación de opresión en el pecho. Se observa cianosis de la piel.
- Enfermedad hipertónica … Sensación de palpitaciones en la cabeza, escalofríos, ansiedad, enrojecimiento facial, hemorragias nasales y disminución de la agudeza visual. Además, "moscas" parpadean ante los ojos.
- Aterosclerosis … Ruido violento en la cabeza, dolor opresivo en el pecho y antebrazo izquierdo. Al mismo tiempo, se altera la respiración y se siente debilidad general.
- Angina de pecho … Los componentes de la fruta pueden aumentar la frecuencia cardíaca, aumentar la presión arterial y desencadenar ataques de pánico. Hay un dolor opresivo detrás del esternón.
- Hepatitis … Aparecen dolores de cabeza, sube la temperatura, desaparece el apetito, aumenta la bilirrubina y el color de la orina se oscurece.
- Nefritis aguda y crónica … El volumen de orina disminuye, hay una sensación constante de sed, frecuentes dolores de cabeza y malestar general. También aparecen hinchazón y diarrea.
- Hipercinesia … La composición química del fruto provoca temblores en las extremidades, tics nerviosos, espasmos fasciculares arrítmicos, cierre incontrolado de las mandíbulas o apertura de la boca.
- Tendencia a convulsiones … Posible micción involuntaria, defecación, alteración de la respiración y síntomas neurológicos locales, tensión de los músculos occipitales y faciales.
- Enfermedad de Basedow … Fatiga, alteraciones del sueño, aumento de los reflejos tendinosos, sudoración y palpitaciones del corazón. También se producen edema periférico e insuficiencia cardíaca crónica.
- Embarazo y lactancia … No se sabe cómo afectará la composición química de la fruta al desarrollo del niño, por lo que no vale la pena correr el riesgo. Es probable que tenga una reacción alérgica.
Como se puede ver en la lista detallada de contraindicaciones, debe tener más cuidado con la chilibuha espinosa. Mejor aún, visite la oficina de un especialista calificado y determine cómo la composición química del feto afectará al cuerpo.
No se recomienda consumir más de 30 gramos de pulpa espinosa de chilibuha a la vez, ya que puede provocar náuseas, acompañadas de vómitos, convulsiones, mareos e incluso pérdida del conocimiento.
¿Cómo se comen los frutos del chilibuhi con espinas?
La población local suele utilizar los frutos maduros de la planta. Las semillas no se agregan a los alimentos, ya que incluyen estricnina venenosa.
La pulpa de la fruta se utiliza en la industria de la confitería. También se puede secar, conservar en forma de mermelada y en conserva.
Para aumentar el apetito de los pacientes, se hace una tintura de chilibuha espinoso. Debe tomarse en gotas ya que la solución está muy concentrada. A veces se utilizan inyecciones. Los jugos recién exprimidos están hechos de chilibuha espinosa, se elaboran compotas y bebidas alcohólicas. También se puede consumir sin procesar. Los frutos son excelentes para calmar la sed.
Recetas de naranja mono
Chilibukha espinosa armoniza perfectamente con otras frutas agridulces. A menudo se agrega a los productos lácteos fermentados. El sabor de la fruta se puede realzar con canela, melisa, vainilla, jengibre, cardamomo, nuez moscada, anís estrellado, cilantro, clavo y pimienta negra. Las frutas forman parte de los platos tradicionales del norte y sur de África.
A continuación se muestran algunas recetas interesantes e inusuales con chilibuha de púas:
- Tortas de limón … Precalienta el horno a 200 grados. Frote la ralladura de limón en un rallador fino. Luego se corta y se exprime el jugo de la mitad. Se combinan 150 gramos de harina con 2 cucharaditas de azúcar y una pizca de sal marina picada. Luego agregue 70 gramos de mantequilla ablandada, huevo de gallina y ralladura. Triturar la masa en migas. Luego se distribuye uniformemente sobre la fuente de horno y se coloca en el horno durante 10 minutos. Batir 20 gramos de pulpa de chili-bukha con púas con una licuadora con 2 huevos de gallina y 4 cucharadas de azúcar. Luego agregue 100 gramos de copos de coco, jugo de limón, 4 cucharadas de harina y una cucharadita de levadura en polvo. Revuelva hasta que quede suave. Luego se extiende una capa de relleno sobre la masa horneada, la temperatura del horno se reduce a 185 grados. Hornea por media hora. Los pasteles terminados se cortan en cubos y se espolvorean con azúcar en polvo.
- Licuado tropical … 2 plátanos, pelados y cortados en rodajas. Agrega al bol de la licuadora 30 gramos de pulpa de chilibuha espinosa, 225 ml de leche de coco, 125 ml de yogur de vainilla y una cucharada de miel. Batir hasta que quede suave. Se vierte en vasos de vidrio, se espolvorea con coco y se sirve.
- Pastel "Pavlova" … El horno se precalienta a 160 grados. En un recipiente con batidora, batir 4 proteínas con una pizca de sal. Continúe hasta que se forme una espuma espesa y el azúcar se disuelva. Luego agregue 2 cucharaditas de harina de maíz y una cucharadita de vinagre. El contenido se extiende en una bandeja para hornear y se hornea durante aproximadamente una hora, hasta que el merengue se endurece. A continuación, se deja enfriar el postre. Batir 500 ml de nata y esparcir sobre el bizcocho. Antes de servir, el postre se decora con pulpa de chilibuhi espinoso y fresas.
- Cazuela de requesón … En un recipiente, combine 250 gramos de requesón suave sin grasa y 300 gramos de queso rallado. Luego agregue un huevo de gallina y 4 cucharadas de azúcar. Cuela 20 gramos de pulpa de chilibuha con púas en un plato aparte. Se diluyen 2 cucharadas de almidón y se vierten en la masa de cuajada. La masa se coloca en una fuente para hornear, se espolvorea con nueces y se hornea a 200 grados durante unos 30-40 minutos. La cazuela preparada se vierte con crema batida y se adorna con rodajas de chilibuhi espinoso.
- Puñetazo … Se combinan 300 ml de ron blanco con 20 gramos de pulpa de chilibuha espinosa y 150 ml de jugo de naranja. Cubrir con film transparente y colocar en el frigorífico durante una hora. Los cubitos de hielo se colocan en vasos altos y se vierten en una proporción 1: 1 de limonada y una mezcla con ron. Decorado con pétalos de menta y rodajas de naranja.
Para hacer un pastel de merengue de chocolate, precalienta el horno a 180 grados. Se funden 130 gramos de chocolate negro al 70% en un baño de agua con 26 gramos de mantequilla. Batir 5 claras de huevo separadas con una batidora con una pizca de sal. Y se baten las yemas blancas con 260 gramos de azúcar. Luego se vierten en ellos chocolate derretido y 78 gramos de coco. Alternativamente, comience a agregar 78 gramos de harina, combinados con 2 cucharaditas de levadura en polvo y claras de huevo batidas.
La masa se amasa hasta que quede suave. Luego se coloca en una fuente para hornear y se hornea durante media hora. Corta la galleta preparada en 3 partes. A continuación, coloque 125 grados en el horno.
Batir 5 claras y agregar gradualmente el azúcar de vainilla. Continúe el proceso hasta que aparezcan picos blancos estables. A continuación, se coloca la crema en una manga pastelera y se deposita en una bandeja de horno en forma de espiral. Hornee durante aproximadamente una hora.
Mientras tanto, se prepara a un kurdo. Se frotan 30 gramos de la pulpa de la chilibuha espinosa a través de un colador. Agregue 100 gramos de azúcar, una cucharada de almidón y dos cucharadas de agua fría al jugo resultante. La mezcla se pone a fuego pequeño, se amasa bien hasta que espese. Luego retira del fuego, agrega un huevo de gallina y regresa al fuego nuevamente. Cocine por unos 3 minutos. A continuación, se agregan 117 gramos de mantequilla al kurdo y se amasa bien. La crema resultante se cubre con una película adhesiva, se deja enfriar un poco y se coloca en el refrigerador.
Después de eso, la chilibukha espinosa se mezcla con 70 gramos de azúcar, se lleva a ebullición y el azúcar se disuelve. El horno se calienta a 170 grados. Batir 4 ardillas con una pizca de sal y agregar poco a poco el azúcar. Se funden 90 gramos de chocolate negro en un baño de agua con 42 gramos de mantequilla. Deja que la mezcla se enfríe. Luego agregue las yemas, la crema proteica y mezcle hasta que quede suave. Extienda una capa fina sobre una bandeja para hornear. Hornea por 10 minutos. La galleta se deja secar durante varias horas. Después de eso, se frota en un rallador grueso para luego usarlo para espolvorear el postre.
Y, finalmente, la fase final del montaje de la tarta. La torta inferior se coloca en un plato, se vierte con jarabe de chilibuha espinosa y se cubre con una capa de kurdo. Luego viene una capa de merengue, luego crema nuevamente. Esta secuencia se repite. Cubrir con una costra de chocolate y verter sobre el almíbar. Engrase la parte superior y los lados del bizcocho con crema batida y espolvoree con migas de galleta cocidas. El pastel se sirve con té o cacao.
Datos interesantes sobre el chilibuch de púas
Chilibuha prickly también se llama mono naranja, ya que los babuinos y los macacos a menudo se alimentan de sus frutos. Y las hojas del árbol están incluidas en la dieta de los antílopes (ñus, impalas, cannes) y elefantes.
La estricnina es un alcaloide indol que los farmacéuticos franceses Cavent y Peletier aislaron por primera vez de las semillas de la chilibuha espinosa en 1818. Pertenece a sustancias extremadamente peligrosas e incluso se utilizó anteriormente como medio de desratización. Unos pocos miligramos pueden dificultar la respiración y causar tensión muscular, y un par de docenas, la muerte. Este alcaloide es 2 veces más tóxico que el cianuro de potasio. Es uno de los ingredientes más amargos que conoce el hombre. Esto se siente incluso con una proporción de 1: 1.000.000 de agua. La ingestión microscópica de estricnina en el tracto gastrointestinal provoca un reflejo nauseoso. Por eso es casi imposible envenenarlos. De ahí otro nombre poco apetecible para chilibuhi: vómito.
Por extraño que parezca, el veneno de la chilibuha espinosa no es tóxico para los bebés recién nacidos.
Ahora la planta se agrega a medicamentos que facilitan la conducción de la excitación en las sinapsis interneuronales de la médula espinal.
Las semillas de la chilibuha espinosa se cosechan con fines medicinales. Se recolectan cuando están completamente maduros (mediados de otoño). Los inmaduros o podridos se desechan inmediatamente. Las semillas se extraen de la pulpa mediante una ebullición prolongada. Luego se seca a 60 grados. Un producto de calidad adquiere una superficie brillante como la seda y un color gris amarillento. Se almacena durante no más de 2 años en un lugar seco y cálido. Hace varios miles de años, los habitantes de Malasia mezclaron jugo de chilibuhi con otras plantas venenosas y así envenenaron a sus enemigos. Además, las hojas del árbol fueron utilizadas por chamanes y curanderos para diversos rituales. Se suponía que debían estar dotados de poderes mágicos.
En Vietnam e India, antes de la batalla, los guerreros sumergieron sus flechas en el veneno del chilibuhi espinoso. Las heridas infligidas, incluso las menores, mataron rápidamente a los oponentes.
Los criminales de la isla de Java fueron asesinados mediante un método sofisticado. Fueron heridos con una daga empapada en el veneno de chilibuhi y esperaron a que murieran en una terrible agonía.
Para preparar el veneno del vural, se hervían en un caldero de agua las semillas, ramas y raíces de la chilibuha espinosa, así como los venenosos strychnos. En la etapa final, se arrojaron colas de escorpión y se agregó veneno de serpiente. La voluntad se confirmó con el desmayo o incluso con la muerte del cocinero, quien inhaló los vapores de la mezcla. Si esto no sucedió, entonces fue severamente castigada por una receta de mala calidad.
Los farmacéuticos europeos aprendieron sobre las propiedades medicinales de la chilibuha espinosa solo en el siglo XVI.
La madera resistente se utiliza en trabajos de ebanistería. Se utiliza para fabricar mangos para herramientas, postes para viviendas y armas. Los lienzos están decorados con varios patrones y pinturas talladas.
La fruta se deshuesa, se seca y se utiliza como caja para instrumentos musicales (como la marimba).
Mire un video sobre el chilibuch con púas:
Guarde los frutos de la chilibuha espinosa en el refrigerador. También se pueden congelar durante mucho tiempo. Al elegir frutas, debe prestar atención a la superficie. No debe tener grietas, manchas oscuras y cambios de putrefacción.
