Composición y contenido calórico de las frutas de grosella espinosa. Los beneficios del producto para el organismo, posibles daños y contraindicaciones. ¿Cómo elegir las berries de mejor calidad? Condiciones de almacenaje. Uvas del norte en la cocina.
La grosella espinosa es un pequeño arbusto perteneciente al género Grosella y su fruto comestible. Nombre científico: Ribes uva-crispa. Otros nombres: grosella común, rechazada o europea, uvas del norte. La patria de esta planta es Europa occidental y los países del norte de África. Actualmente crece tanto silvestre como domesticada en muchos países del hemisferio norte. La temporada de cosecha es junio, julio y agosto. Los frutos tienen un sabor agradable y se caracterizan por un alto valor nutricional, gracias a lo cual son ampliamente utilizados en la cocina y la medicina popular. A partir de bayas se preparan mermeladas, compotas, diversos postres, salsas, así como diversas decocciones para mejorar la salud. Además, una descripción detallada de la grosella espinosa, su composición y efecto beneficioso, características de uso en la cocina.
La composición y el contenido calórico de las grosellas
En la foto, bayas de grosella espinosa.
Como la mayoría de las frutas y bayas, las uvas del norte tienen una composición espaciosa, independientemente de la variedad, e incluyen las sustancias activas biológicas más necesarias para mantener la salud.
El contenido calórico de las grosellas por 100 g de producto es de 45 kcal, que incluyen:
- Proteínas - 0,7 g;
- Grasa - 0,2 g;
- Carbohidratos - 9, 1 g;
- Sacarosa - 0,6 g;
- Glucosa - 4, 4 g;
- Fructosa - 4,1 g;
- Ácidos orgánicos - 1, 3 g;
- Fibra dietética - 3,4 g;
- Agua - 84,7 g;
- Ceniza - 0, 6 g.
Vitaminas por 100 g:
- Vitamina A: 33 mcg;
- Vitamina B1 - 0,01 mg;
- Vitamina B2: 0,02 mg;
- Vitamina B4 - 42,1 mg;
- Vitamina B5 - 0,286 mg;
- Vitamina B6 - 0,03 mg;
- Vitamina B9 - 5 mcg;
- Vitamina C - 30 mg;
- Vitamina E - 0,5 mg;
- Vitamina H - 500 mcg;
- Vitamina K - 7, 8 mcg;
- Vitamina PP - 0,4 mg.
Macronutrientes por 100 g:
- Potasio - 260 mg;
- Calcio - 22 mg;
- Silicio - 12 mg;
- Magnesio - 9 mg;
- Sodio - 23 mg;
- Azufre - 18 mg;
- Fósforo - 28 mg;
- Cloro - 1 mg.
Microelementos por 100 g:
- Aluminio: 33,6 mcg;
- Boro - 11 mcg;
- Vanadio - 1,2 mcg;
- Hierro - 0,8 mg;
- Yodo - 1 mcg;
- Cobalto - 0,9 mcg;
- Litio - 0,4 mcg;
- Manganeso - 0,45 mg;
- Cobre - 130 mcg;
- Molibdeno - 12 mcg;
- Níquel - 6 mcg;
- Rubidio - 19,3 mcg;
- Selenio - 0,6 mcg;
- Estroncio - 20 mcg;
- Flúor - 12 mcg;
- Cromo - 1 mcg;
- Zinc - 0,09 mg;
- Circonio - 1,3 mcg.
Los ácidos grasos saturados están presentes en un volumen de 0,038 g.
Ácidos grasos poliinsaturados por 100 g:
- Omega-3: 0,046 g;
- Omega-6 - 0,271 g.
La composición indicada de las grosellas indica que el producto contiene una gran cantidad de vitamina H, lo que supera el valor más bajo de la norma diaria en 10 veces. Al consumir estas bayas, puede obtener la mayor parte de las necesidades diarias del cuerpo de vitamina C, potasio, silicio y manganeso.
Propiedades útiles de las grosellas
Las uvas del norte tienen una amplia gama de efectos beneficiosos sobre el cuerpo humano. La baya normaliza el tracto digestivo, tiene un efecto colerético, hematopoyético, limpiador, antiinflamatorio, expectorante, regenerador y protector. Las grosellas se deben consumir a cualquier edad. Además, es útil para todos, independientemente del género.
Los beneficios de las grosellas para las mujeres
Las bayas jugosas y muy sabrosas tienen un efecto positivo en el cuerpo femenino. Al comerlos, el sexo justo no solo puede mejorar su salud, sino también su apariencia; todo esto es el mérito de los taninos, los antioxidantes y otras sustancias biológicas importantes contenidas en las grosellas.
Los beneficios de las grosellas para el cuerpo femenino:
- Sistema reproductivo … Mejora el funcionamiento de los órganos genitales femeninos: los ovarios y el útero. Normaliza el ciclo mensual: ayuda con la menstruación irregular, controla el volumen de sangre secretada, neutraliza los espasmos y alivia los dolores característicos. Alivia la afección con síndrome premenstrual y menopausia.
- Sistema nervioso … Ayuda a combatir el estrés, aumenta la resistencia al estrés psicoemocional. Normaliza el sueño.
- Piel … La grosella espinosa es una fuente de nutrientes que participan en la síntesis de colágeno. Esta proteína, a su vez, mantiene la estructura normal de los tejidos de la piel, suavizando el relieve. El producto también mejora el color y elimina la descamación. Además, normaliza el trabajo de las glándulas sebáceas, reduciendo el volumen de sebo secretado. Gracias a esto, la piel se vuelve más mate y clara. Por lo tanto, muchas mujeres a menudo usan bayas no solo como producto alimenticio, sino también como producto cosmético natural, haciendo varias máscaras y exfoliantes sobre su base. Las uvas del norte mejoran la condición del cabello.
- Tracto gastrointestinal … Las uvas del norte contienen fibra, pectina y son bajas en calorías. Gracias a ello, activan el proceso de digestión de los alimentos, estimulan el vaciado de los intestinos y, con un alto valor nutricional, no sobrecargan al organismo con exceso de calorías. Todo esto le permite utilizar este producto para bajar de peso.
Propiedades útiles de las grosellas para hombres
La baya agridulce es un excelente alimento dietético. Las mujeres agregan grosellas a sus menús para acelerar la pérdida de peso. Mientras tanto, los hombres pueden usarlo para reponer las reservas de minerales y vitaminas necesarias para mantener la fuerza y la salud masculinas.
Los beneficios de las uvas del norte para los hombres:
- sistema urinario … La baya del norte tiene un efecto diurético suave. Al estimular la excreción de orina, ayuda a aliviar el curso de la uretritis y la prostatitis en los hombres, así como a prevenir el desarrollo de gota.
- Sistema respiratorio … Además de estimular la inmunidad y prevenir los resfriados, la grosella espinosa limpia los pulmones y elimina la flema cuando se fuma, lo que reduce el riesgo de cáncer.
- Sistema musculoesquelético … El producto le permite desarrollar masa muscular y aumentar la resistencia, restaurar la energía después de entrenamientos largos y agotadores.
- Sistema reproductivo … La capacidad de las grosellas para mejorar la composición de la sangre y afectar beneficiosamente el trofismo de los tejidos permite que este producto tenga un buen efecto sobre la potencia: mejora la erección, estimula la producción de espermatozoides móviles.
Propiedades útiles de las grosellas para mujeres embarazadas
La ausencia de contraindicaciones graves y el alto valor nutricional de las uvas del norte permiten a las mujeres embarazadas evaluar las propiedades beneficiosas de las grosellas. Estas bayas son un excelente remedio natural para la prevención y el tratamiento de muchas enfermedades, aunque en la mayoría de los casos no tienen ningún efecto negativo.
Los beneficios de las uvas del norte durante el embarazo se manifiestan de la siguiente manera:
- Sistema cardiovascular y circulación sanguínea.… Durante la gestación, es posible que la mujer no sienta un ataque de hipertensión, lo que provoca cierto riesgo para su salud y la salud del bebé. Las bayas le permiten normalizar suavemente los niveles de presión arterial.
- sistema urinario … El producto estimula la salida de orina, lo que ayuda a eliminar el estancamiento y prevenir el desarrollo de cistitis, pielonefritis o facilitar el curso de la enfermedad y acelerar la recuperación. Un hecho importante es que la micción normal le permite eliminar el estancamiento de líquido en los tejidos blandos y así prevenir el desarrollo de hipoxia fetal.
- El sistema inmune … Durante el embarazo, el cuerpo femenino sufre de un estado inmunológico reducido. El producto ayuda a fortalecer el sistema inmunológico sin dañar al bebé que crece en el útero.
- Balance de nutrientes … La composición de vitaminas y minerales de las grosellas le permite reponer las reservas de muchas sustancias importantes para la salud. Esto, a su vez, es extremadamente importante para mantener la salud de la madre y el pleno desarrollo del feto. Las bayas previenen el desarrollo de anemia. Las sustancias presentes en la composición están involucradas en muchos procesos metabólicos, permiten la asimilación de proteínas, carbohidratos, hierro, normalizan el flujo sanguíneo, mejorando el suministro de nutrientes al feto. Al comer frutas frescas maduras con la piel, puede obtener una gran cantidad de ácido fólico, lo que permite que el sistema nervioso del feto se forme correctamente, previniendo defectos de desarrollo.
- Tracto gastrointestinal … El producto, a través de la fibra, limpia los intestinos, evita comer en exceso, normaliza la digestión y alivia el estreñimiento sin medicación.
Los beneficios de las grosellas para los niños
En la infancia, la necesidad del cuerpo de vitaminas, minerales y ácidos grasos poliinsaturados es grande. Su ingesta constante en el organismo en cantidades suficientes asegura un crecimiento y desarrollo normales, tanto físicos como mentales. Para ello, el niño debe comer bien y la dieta debe incluir una gran cantidad de frutas y bayas, incluidas las grosellas, porque son una valiosa fuente de nutrientes.
Beneficios de las uvas del norte para niños:
- Sistema musculoesquelético … El producto restaura el tono muscular, aumentando la resistencia.
- El sistema inmune … El ácido ascórbico, la vitamina E, el zinc y otros elementos biológicamente importantes mejoran la defensa inmunológica, aumentando la capacidad del cuerpo para resistir virus, bacterias, hongos y otros patógenos. El uso de grosellas es una medida valiosa para la prevención de resfriados.
- Balance de sustancias … Repone las reservas de manganeso, evitando así el retraso del crecimiento.
- Sistema nervioso y cerebro … Con el uso de esta baya aumenta la actividad cerebral y la resistencia a los estímulos del sistema nervioso, lo cual es importante para el proceso cognitivo.
- Sistema circulatorio y hematopoyético … El producto aumenta el nivel de hemoglobina, combate la anemia, mejora el suministro de sangre a todos los tejidos y diluye la sangre.
- Piel … Las uvas del norte en la adolescencia reducen la secreción de aceite de las glándulas sebáceas, lo que ayuda a prevenir el desarrollo del acné, dejando la piel más limpia y saludable.
- Cavidad oral … Los elementos biológicamente importantes útiles ayudan a mantener la salud de las encías a una edad temprana, preservan la estructura de sus tejidos, apoyan los dientes de leche y aseguran el crecimiento normal de los molares.
Como alérgeno, la grosella espinosa rara vez causa daño, pero se recomienda introducirla en la dieta no antes de que el bebé tenga un año. Por primera vez, basta con dar unas gotas de jugo diluido con agua. En ausencia de una reacción indeseable, puede aumentar gradualmente la porción y luego ofrecer puré de papas.
Contraindicaciones y daños de la grosella espinosa
Las uvas del norte son una baya muy saludable, es difícil discutir eso. Sin embargo, incluso él tiene contraindicaciones de uso y, bajo ciertas condiciones, puede dañar el cuerpo.
Las restricciones sobre el uso de grosellas son las siguientes:
- Enfermedades del tracto gastrointestinal.… Los ácidos orgánicos, que están presentes en la composición de las bayas, afectan negativamente la salud si una persona tiene úlcera de estómago, gastritis, enterocolitis. Debido al efecto debilitante del producto, no se recomienda su uso en caso de diarrea.
- Enfermedad de urolitiasis … Las grosellas pueden dañar la salud en caso de urolitiasis, si el producto se consume en grandes cantidades, porque pone en movimiento los cálculos, lo que provoca la aparición de un dolor intenso.
- Trastorno de la coagulación sanguínea … El producto es capaz de diluir la sangre, lo cual es inaceptable si a una persona se le diagnostica hemofilia, coagulación intravascular diseminada, enfermedad de von Willebrand o púrpura.
- Intolerancia individual … Al probar las bayas por primera vez, debe controlar la reacción del cuerpo. Si se produce una reacción alérgica, debe negarse a comer este producto.
¿Cómo elegir una grosella espinosa?
Muy a menudo, las uvas del norte se consumen frescas. Esto le permite disfrutar plenamente del sabor agridulce de las grosellas y obtener la máxima cantidad de nutrientes. Pero si no es posible cultivar estas bayas por su cuenta, debe saber cómo comprar el producto más saludable y de la más alta calidad.
En primer lugar, es importante elegir el lugar de venta adecuado. Puede ser una gran tienda o cualquier espacio comercial donde se compruebe la calidad de los productos vendidos. Pero en los mercados espontáneos no hay garantía de calidad, tk. Las bayas se pueden cosechar de plantas silvestres que crecen cerca de carreteras o áreas con una ecología deficiente, lo que las hace no solo menos útiles, sino también más peligrosas para la salud.
Exteriormente, las frutas pueden ser verdes, amarillas, moradas, rojo-verdes; el color depende de la variedad de grosella espinosa. La piel suele ser translúcida, lo que le permite ver los huesos. La baya debe estar firme y libre de abolladuras o cualquier otro daño. El tamaño es diferente: de 0,7 cm a 2 cm de diámetro. La forma es redonda.
Al comprar grosellas congeladas, debe dar preferencia al producto donde las frutas se desmoronan. La presencia de grumos congelados, escarcha y hielo en el paquete indica que se realizó la re-congelación, y esto afecta negativamente la calidad del producto. Además, definitivamente debes prestar atención a la fecha de vencimiento. Si han pasado más de 3 meses desde el momento de la congelación, la cantidad de nutrientes comienza a disminuir.
A temperatura ambiente, las grosellas arrancadas se almacenan por no más de 5 días. Las frutas con tallo se mantienen frescas en el refrigerador hasta por 3 semanas. Sin él, la vida útil es más corta. Las bayas secas, colocadas en frascos sellados o bolsas de papel, deben almacenarse en lugares secos y ventilados durante 20-24 meses. Es importante controlar constantemente el microclima para que no aparezcan focos de moho en el producto.
Recetas de grosella espinosa
Muchas personas no añaden uvas del norte a su dieta. Y completamente en vano. La baya sabe bien y es saludable en cualquier forma: fresca, horneada, hervida, por lo que puede cocinar muchos platos diferentes con ella: postres, bebidas, platos de carne, salsas, donde solos o complementa otros productos. No todas las recetas de grosella espinosa describen un truco que lo ayudará a cocinar alimentos que no solo son sabrosos y saludables, sino que también tienen una apariencia hermosa. Entonces, si desea cocinar las frutas enteras, debe perforarlas. Por lo tanto, una piel más elástica se ablandará más rápido durante el tratamiento térmico, mientras que la fruta en sí no se romperá. A continuación, ofrecemos varias recetas populares que utilizan este delicioso y saludable producto.
Postres de grosella espinosa
El sabor agridulce de la baya permite preparar numerosos postres con su participación. Estos pueden ser tartas, guisos, tartas, gelatinas, helados, conservas, mermeladas, crema para pasteles y tartas, ensaladas de frutas y mucho más. La grosella espinosa va bien con frutas, bayas y productos horneados.
Platos dulces de grosella espinosa:
- Mermelada de grosella espinosa con vainilla … Ingredientes: uvas del norte (1 kg), azúcar (1,1 kg), agua (200 ml), vainilla (1 vaina). Primero, lavamos las bayas, les quitamos la cola y las perforamos con una aguja fina. También esterilizamos la cantidad requerida de frascos por adelantado. Calentamos el agua. Vierta el azúcar en una cacerola y vierta agua hirviendo sobre ella. Ponemos al fuego y removemos hasta que se disuelva por completo. Llevar a ebullición, agregar la vainilla y hervir durante 3 minutos. Vierta las bayas en el almíbar terminado, vuelva a hervir, reduzca el fuego y hierva durante 15 minutos. En este caso, debe remover y eliminar constantemente la espuma formada en la superficie. Al final de la cocción, retire del fuego, enfríe un poco y vierta en frascos. Lo giramos con fuerza y lo colocamos boca abajo sobre la mesa, lo cubrimos con una manta tibia o manta encima. Cuando la mermelada de grosella se haya enfriado, puede guardarla en un lugar fresco.
- Mermelada de grosella con frambuesas … Ingredientes: frambuesas (500 g), grosellas (500 g), azúcar (800 g). Lavamos las bayas. Corta las colas de las uvas del norte y conviértelas en puré. Lo colocamos en un recipiente refractario con fondo grueso y lo ponemos a fuego tranquilo, no olvides remover. La masa se volverá gradualmente más gruesa. En este momento, hacemos jugo de 250 g de frambuesas para reducir la cantidad de semillas en la mermelada terminada. Agregue azúcar, jugo de frambuesa y frambuesas a la cacerola. Revuelva y hierva hasta que esté tierno. Antes de conservar, los frascos de mermelada caliente deben pasteurizarse durante 10-20 minutos.
- Pastel de almendras y grosellas … Ingredientes: harina (125 ml), azúcar (150 ml), mantequilla (75 g), jugo de limón (10 ml), huevo (2 uds.), Grosellas (400 ml), almidón (1 cucharadita), crema 40% (100 ml), almendras (35 g). Primero, encienda el horno para calentar hasta 175 grados. A continuación, combine la mantequilla ablandada con una batidora con 100 ml de azúcar. Luego agregue 1 huevo, harina, jugo de limón. Amasar la masa. Tomamos una fuente para hornear, engrasamos el fondo y las paredes con aceite. Repartimos la masa en el fondo y hacemos lados bajos con ella. La capa debe ser bastante fina. Vierta las bayas encima, espolvoree con una mezcla de almidón y 50 ml de azúcar. Batir la crema fría por separado, combinarlos con cuidado con 1 huevo y verter la mezcla resultante sobre las bayas. Finalmente, espolvoreamos el bizcocho con almendras. Lo enviamos al horno y horneamos durante unos 40 minutos. Servir frío, sin desmoldar.
- Mermelada de plátano y grosella … Ingredientes: menta (2 ramitas), grosellas (500 g), plátano (2 uds.), Azúcar (650 g), gelatina (10 g), licor de menta (4 cucharadas). Lavamos y amamos las bayas. Vierta gelatina con 100 ml de agua para que se hinche y luego disuelva. Agréguelo junto con el azúcar y las hojas de menta a la masa de bayas y déjelo por 12 horas. Después de eso, mezcle con rodajas de plátano. Después de una hora, poner al fuego, hervir durante 4 minutos, verter el licor y revolver. Luego las colocamos en frascos y las conservamos.
Platos de carne con grosellas
La dulzura y acidez de ciertas variedades de uva del norte complementa bien varios platos de cerdo, cordero, pato, pollo, ganso. Cada producto familiar brillará con nuevos colores aromatizantes. Además, los ácidos de las uvas del norte ayudan a marinar mejor la carne para realzar el sabor y acelerar la cocción.
Recetas de carne de grosella espinosa:
- Muslos de pato con salsa de grosella espinosa … Ingredientes para la salsa: vino seco (150 ml), caldo de carne (150 ml), mermelada de grosellas (3 cucharadas), grosellas frescas (50 g), mantequilla (1 cucharada). También necesitará muslos de pato (4 piezas), una mezcla de especias para aves (2 cucharadas), sal marina gruesa (al gusto). Para preparar la salsa en una cacerola pequeña, hierve el vino 2 veces, vierte el caldo y vuelve a hervir por la mitad. Agrega mermelada, sal y cocina por un par de minutos. Luego filtramos, combinamos con mantequilla. Hervir las bayas frescas en almíbar de azúcar. Retiramos el exceso de grasa de los muslos de pato, hacemos varios cortes en la piel con un cuchillo y frotamos con sal y especias trituradas en un mortero. Si lo desea, puede dejar marinar durante 1-2 horas. A continuación, vierte un poco de aceite vegetal en una sartén fría y unta el pato con la piel en el fondo. Ponemos a fuego lento y cocinamos, derritiendo lentamente la grasa. Escurrimos la mayor parte de la grasa y la retiramos para otros platos. Y sofreír las piernas un par de minutos por ambos lados y ponerlas en una bandeja para horno. Horneamos en un horno caliente durante unos 20 minutos a una temperatura de 200 grados. Poner el pato en un plato, verter sobre la salsa y decorar con grosellas hervidas.
- Lomo de hueso con grosella … Ingredientes: cerdo (2 kg), canela molida (2 cucharaditas), ají molido (1 cucharadita), sal y pimienta (al gusto), grosellas (300 g), mantequilla (40 g), aceite vegetal. Frote la carne de cerdo con sabores y déjela marinar durante al menos 4 horas. Freír el lomo por todos lados en aceite bien caliente para que se forme una costra dorada. Esto mantendrá la carne jugosa mientras se hornea. Repartimos la carne en un molde con lados altos, lo rellenamos con frutos rojos al lado. El horno debe precalentarse a 180 grados. Ponemos el molde y horneamos hasta que esté listo. Luego vierta todo el jugo y las bayas en una licuadora, haga puré de papas y hierva en una cacerola durante varios minutos, agregue mantequilla. Coloque la carne en un plato grande en una sola pieza o córtela en porciones. Sirve la salsa por separado o viértela sobre la carne.
- Pollo en salsa de grosella espinosa … Ingredientes: pechuga de pollo (1,5 kg), grosellas (300 g), grosellas rojas (100 g), pimiento picante, azúcar, sal (al gusto), almidón (1 cucharada), pasta de tomate (2 cucharadas) l.) Y verdura petróleo. Llenar todas las bayas con agua y hervir un poco. Luego triturar en una licuadora y filtrar, eliminando el puré de la torta. Agrega azúcar, sal y pimienta. Vierta las pechugas con esta salsa y deje marinar durante una hora aproximadamente. Cortar el filete de pollo en cubos grandes y freír en una sartén. Agregue la pasta de tomate y el pepinillo de grosella espinosa, hierva hasta que la carne esté tierna. Agregue almidón y caliente hasta que la parte líquida espese. Sirve con tu guarnición favorita.
- Rollos de cordero con salsa de grosella espinosa … Ingredientes: cordero (800 g), azúcar (4 cucharadas), grosellas (500 g), aceite vegetal (3 cucharadas), mantequilla (30 g), tomillo (1 manojo), huevo (1 pieza), perejil y eneldo (40 g cada uno), sal y pimienta (al gusto). Poner las bayas peladas en una cacerola, agregar un par de cucharadas de agua, poner a fuego alto y llevar a ebullición. Luego cocine a fuego lento durante 20 minutos. Retirar del fuego, enfriar un poco y frotar a través de un colador. Agregue azúcar y mantequilla inmediatamente. Batir el huevo por separado y, con la batidora encendida, verter la masa de grosella espinosa, homogeneizar. Sazone al gusto. Lavamos un trozo de cordero y lo batimos suavemente para hacer una capa fina. Frote con sal y pimienta. Pica finamente las hierbas, mézclalas con aceite vegetal y aplícalas uniformemente sobre la carne. Enrollamos el rollo y lo cortamos en rollos pequeños de hasta 2,5 cm de ancho, los sujetamos con palillos o con un hilo y los freímos en una sartén hasta que estén tiernos. Sirve con salsa tibia.
Bebidas de grosella espinosa
La jugosa baya es ideal para preparar diversas bebidas. La compota se prepara a partir de grosellas, se exprime el jugo, se agrega al té, vinos y licores para darles una acidez exquisita y sabor a frutos rojos. Las bebidas refrescan bien, sacian la sed en un día caluroso y se saturan de vitaminas.
Recetas de bebidas de uva del norte:
- Vino de bayas de grosella espinosa … Ingredientes: grosellas (800 g), frambuesas (400 g), fresas (500 g), arándanos (500 g), grosellas rojas (500 g), azúcar (2 kg), agua (3 L). Clasificamos todas las bayas, eliminando las estropeadas. Luego los pasamos por una picadora de carne o los trituramos en una licuadora. Vierta el puré en una botella de vino grande, llenándolo no más de 9/10. Cocinar el jarabe de azúcar: hierva el agua, agregue el azúcar, hierva por otros 3 minutos hasta que el azúcar esté completamente disuelto, enfríe. Vierta el almíbar en una botella, revuélvalo y déjelo en la habitación durante 7 días, removiendo el contenido todos los días y controlando la fermentación. También vale la pena no permitir que el moho y la mezcla se conviertan en vinagre. Una vez transcurrido el período, vierta la parte líquida en otra botella, tratando de dejar un máximo de torta en el fondo. Cerramos el nuevo recipiente con una tapa con un tubo dirigido a un recipiente con agua, o tiramos de un guante de goma haciéndole agujeros con una aguja. Lo dejamos 7 días para que caiga un precipitado y el líquido se vuelva transparente. Vertimos el jugo puro en botellas, taponamos el corcho y lo dejamos madurar durante 2 meses en un lugar fresco.
- Compota de fresa con grosellas … Ingredientes: fresas (1 kg), grosellas (2 kg), azúcar (600 g), agua (1 l). Perforamos las frutas redondas para que no hiervan, las ponemos en frascos junto con las fresas. Vierta el azúcar, llénelo con agua y déjelo esterilizar durante 15-20 minutos. Enrollamos las tapas y lo colocamos boca abajo hasta que se enfríe por completo.
- Jugo de grosella espinosa con cerezas … Ingredientes: grosellas (200 g), agua (1 l), azúcar (70 g), cerezas (100 g). Lavamos y limpiamos las bayas: grosellas de las colas, y yo culpo a las semillas. Hacemos jugo con la ayuda de un exprimidor. También puede moler las bayas con una licuadora y luego pasar por un colador. Combine el bizcocho con agua caliente y déjelo hervir. Disuelva el azúcar. Luego combinamos con jugo, enfriamos y vertimos en vasos.
Vea un video sobre las bayas de grosella espinosa:
Las uvas del norte no son un producto exótico, pero al mismo tiempo rara vez se consumen en nuestro país. Básicamente, lo comen aquellas personas que cultivan bayas por su cuenta en sus granjas de traspatio. Al mismo tiempo, los nutricionistas recomiendan encarecidamente, si es posible, incluir grosellas en su dieta en cualquier forma.
