Si está buscando recetas nuevas y deliciosas, le sugiero que prepare un aperitivo apetitoso: berenjena frita con champiñones.
Contenido de la receta:
- Secretos de cocinar platos de berenjena.
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
La berenjena es una verdura sana y sabrosa que puede ser un placer independiente o agregar un encanto especial a cualquier plato. Un aperitivo no menos excelente y abundante para los verdaderos gourmets es la berenjena frita con champiñones y ajo. Esta combinación de productos es la más ventajosa. El plato resulta muy sabroso y simplemente sorprende con su sabor y facilidad de preparación.
Secretos de cocinar platos de berenjena
- Para deshacerse de la fruta del amargor, que es inherente a la mayoría de las variedades, es necesario picar la verdura y remojarla en agua con sal. También puedes salar las berenjenas y dejar actuar durante 20-30 minutos hasta que se escurra todo el jugo. Las frutas preparadas, por tanto, dejarán de ser amargas y absorberán menos aceite.
- Si las frutas están viejas y demasiado maduras, se deben pelar y, para facilitar este proceso, se escaldan con agua hirviendo. No es necesario pelar las frutas frescas jóvenes con semillas pequeñas y piel suave antes de cocinarlas.
- Dado que las berenjenas tienen la propiedad de absorber grasa durante la fritura, solo se debe usar aceite de alta calidad, porque el aceite en mal estado les dará un olor y un sabor desagradables.
- Las personas que están a dieta, pero quieren disfrutar de un plato de berenjenas, pueden hervir u hornear las frutas. También puede usar una sartén antiadherente para asar para freír y minimizar el uso de aceite.
- Contenido calórico por 100 g - 85 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Berenjena - 1 pieza
- Champiñones - 500 g
- Crema agria - 100 g
- Aceite vegetal refinado - para freír
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Ajo - 2 dientes
- Condimento para champiñones - 1 cucharadita
- Pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas o al gusto
Cocinar berenjenas fritas con champiñones
1. Lavar las berenjenas, cortarlas en 4 trozos y sumergirlas en agua con sal durante 30 minutos. Durante este tiempo, toda la amargura saldrá de ellos. Después de las frutas, enjuagar con agua corriente, poner en una cacerola, llenar con agua nueva y hervir durante 20 minutos.
2. Luego sacar las berenjenas de la sartén, ponerlas en un colador para que el líquido sobrante sea vaso y dejar enfriar. Luego córtelos en trozos medianos de aproximadamente 1, 5 cm.
3. Mientras las berenjenas se remojan y se hierven, haga los champiñones al mismo tiempo. Lavar los champiñones, secarlos y cortarlos en tiras.
4. Calentar una sartén con aceite vegetal y enviar a sofreír los champiñones a fuego medio. Revuélvelos de vez en cuando y fríelos hasta que estén bien cocidos durante 20 minutos.
5. Combine los champiñones fritos y las berenjenas hervidas en un recipiente hondo.
6. Vierta la crema agria, exprima el ajo a través de una prensa, sazone con sal, pimienta molida y condimento de champiñones.
7. Mezcle bien la comida. Después de la berenjena frita con champiñones, ponerla en un plato y servirla en la mesa.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar champiñones con berenjena:
