Delicioso aperitivo de verduras: berenjena frita con cebolla y huevos. El aspecto y el sabor del plato es similar a los champiñones, especialmente si agrega un cubo de caldo de champiñones o champiñones secos molidos. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
En la temporada de berenjenas, es posible ahorrar en platos de hongos, sin separarse de la textura y el sabor de los hongos ostra, champiñones, rebozuelos y otros hongos. Gracias a una receta sencilla, prepararemos la berenjena, que se comentará en este material, de una forma interesante y con un sabor inusual. La berenjena frita con cebolla y huevos es un gran plato que se sirve tanto como un refrigerio independiente como como complemento de cualquier guarnición. Las berenjenas y las cebollas se fríen por separado, se combinan y se añaden huevos crudos a los productos, que envuelven las verduras y evitan que se deshagan durante la fritura. En combinación con cebollas fritas, la berenjena sabe a carne y la consistencia se asemeja a la estructura porosa de los champiñones.
A pesar de que el refrigerio se basa en una verdura baja en calorías, el plato resulta ser bastante alto en calorías. Dado que el aceite vegetal se usa para cocinar, las berenjenas absorben en grandes cantidades durante la fritura y los huevos aportan calorías adicionales. Por lo tanto, considere esto si mantiene un ojo en la figura o quiere perder kilos de más.
- Contenido calórico por 100 g - 295 kcal.
- Porciones - 3
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
Ingredientes:
- Berenjena - 3 piezas
- Aceite vegetal - para freír
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Huevos - 1 ud.
- Pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Condimento de hongos - 1 cucharadita
- Cebollas - 2 piezas
Preparación paso a paso de berenjena frita con cebolla y huevos, receta con foto:
1. Lavar las berenjenas y cortarlas en tiritas. Use frutas tiernas para evitar quitarles la solanina, que les da amargura. no está en una verdura láctea. Si las berenjenas están maduras, tendrás que quitarles el amargor con sal. Cómo hacerlo en seco o húmedo, encontrará recetas detalladas paso a paso con fotos en las páginas del sitio. Para hacer esto, use la cadena de búsqueda.
2. Pelar las cebollas, lavarlas y cortarlas en mitades.
3. En una sartén calentar bien el aceite y agregar las berenjenas. Fríelos a fuego medio hasta que estén dorados. Si es necesario, agregue aceite a la sartén como las berenjenas lo aman mucho.
4. En otra sartén, sofría las cebollas hasta que estén transparentes.
5. Combine la berenjena frita con las cebollas en una sartén. Sazone los alimentos con sal, pimienta negra, condimentos para hongos y revuelva. Para condimentar los hongos, puede usar un cubo de caldo o polvo de hongos del bosque secos.
6. Vierta los huevos a los productos y agregue verduras finamente picadas si lo desea.
7. Revuelva los ingredientes y cocine por 5 minutos hasta que los huevos coagulen. Sirva en la mesa berenjenas fritas ya preparadas con cebolla y huevos, calientes o frías, solas o con cualquier guarnición.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar berenjenas fritas con huevos.
