La berenjena frita con ajo y queso es una de las recetas sencillas que se preparan para cualquier festín o comida diaria. Es conveniente y está disponible para su implementación incluso para cocineras y anfitrionas novatos.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
El verano es una temporada muy rica en variedad vegetal, lo que permite a las amas de casa cocinar cada día muchos platos sanos y variados. Sin embargo, debido al clima caluroso, a veces no desea tener un almuerzo o una cena abundantes. Luego, los refrigerios ligeros y abundantes vienen al rescate. La receta de berenjena frita con ajo y queso es un verdadero salvavidas para cualquier anfitriona.
Al comprar berenjenas para este plato, preste atención a su apariencia. Las frutas más deliciosas son las jóvenes. No contienen muchas semillas y están cubiertas con una fina piel de color azul oscuro con un tinte brillante. Dado que las berenjenas fritas absorben mucho aceite durante la cocción, este plato no se recomienda para personas con sobrepeso. Pero para todas las demás personas, esta comida es incluso muy útil. Después de todo, las berenjenas son ricas en ácidos orgánicos, pectinas y fibra, que disuelven la congestión en la vesícula biliar. Otro vegetal se usa eficazmente en la nutrición médica, su uso es una excelente prevención de la aterosclerosis. La berenjena reduce el colesterol en sangre y normaliza la función intestinal.
- Contenido calórico por 100 g - 65 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 30 minutos, más el tiempo para remojar la berenjena (la opción es opcional)
Ingredientes:
- Berenjena - 1 pieza
- Ajo - 2 dientes
- Mayonesa - 2-3 cucharadas (Opcional)
- Queso - 100 g
- Sal - 0.5 cucharaditas
- Pimienta negra molida - una pizca
- Aceite vegetal - para freír
Receta paso a paso de berenjena frita con ajo y queso:
1. Lavar y secar las berenjenas con una servilleta. Córtelos en aros de 5 mm de grosor. Sin embargo, se pueden cortar, no solo en anillos, sino también en rodajas oblongas transversales, luego, en la forma terminada, obtendrá platos largos de berenjena. Si usa frutas viejas, entonces contienen mucha amargura, que primero debe ser remoto. Para ello, coloque la verdura picada en agua con sal durante 10 minutos. Luego escurre el agua y exprime las verduras.
2. Coloque la sartén en el fuego, agregue aceite vegetal y caliente. Coloca los aros de berenjena y fríelos por ambos lados hasta que estén dorados. Al freír la verdura del lomo, condimentarla con sal y pimienta, durante la fritura la berenjena absorbe mucho aceite, lo que hará que la botana quede bastante grasosa. Para evitar que esto suceda, se pueden enrollar en harina, una mezcla de huevos y harina, o en huevos y galletas saladas antes de freír.
3. Mientras se fríen las berenjenas, rallar el queso y pelar los ajos.
4. Coloca las berenjenas terminadas en un plato en el que las servirás a la mesa.
5. Sazone las verduras fritas con ajo prensado.
6. Vierta un poco de mayonesa en cada círculo. Aunque no puedes usarlo ni reemplazarlo con crema agria u otra salsa favorita.
7. Espolvorea la berenjena con queso rallado y sirve el aperitivo a la mesa. Pero si lo desea, también puede hornearlos en el horno o en el microondas. Luego, el queso se derretirá, se pondrá caliente y fibroso.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar berenjenas con queso y ajo.
