¡El maíz es el segundo pan de Ucrania! Por lo general, lo hervimos y espolvoreamos las mazorcas terminadas con sal. Pero hoy propongo cocinar el maíz en el horno. Este increíble manjar se convertirá en uno de tus platos favoritos.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
A primera vista, el maíz horneado en papel de aluminio en el horno puede parecer un plato simple. Sin embargo, tiene un sabor único y su propio entusiasmo. La jugosidad de la fruta viene dada por una salsa de mantequilla picante, y el papel de aluminio protegerá las orejas de quemarse, sellando los jugos dentro del paquete. Se recomienda utilizar el plato tibio. Sirva maíz aromatizado como refrigerio, bocado rápido o guarnición. La receta en sí es muy simple y no requiere mucho tiempo, cualquier chef novato puede manejarla.
No puedo dejar de notar el color amarillo brillante saturado, que es difícil de lograr durante la cocción. Porque con la ebullición prolongada del producto, los colores amarillos se oscurecen, adquiriendo un tinte ligeramente gris. Y en la lámina, no se producirá un cambio tan molesto con las mazorcas. Pero primero, detengámonos en la elección correcta de maíz. Ya que, independientemente de cómo se prepare, el cereal debe ser de buena calidad. Asegúrese de que los granos sean translúcidos y jugosos, y la cáscara de color verde brillante, y evite las frutas secas y arrugadas. También es recomendable comprar maíz de leche joven, ya que el viejo ya no tiene el mismo sabor.
- Contenido calórico por 100 g - 35 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Maíz - 2 mazorcas
- Mantequilla - 30 g
- Albahaca seca - 1 cucharadita
- Cilantro molido - 0.5 cucharaditas
- Sal - 1/3 cucharadita o al gusto
- Pimienta negra molida - 1/5 cucharadita o al gusto
Cocinar maíz en aceite en el horno
1. Saque la mantequilla del frigorífico de antemano para que alcance la temperatura ambiente. Nunca lo ponga en un horno de microondas ni lo derrita en un baño de agua. Luego coloque el aceite en un recipiente hondo, agregue cilantro molido, sal, pimienta y albahaca seca. Antes de usar albahaca, recuerda con las manos para que sus hojas se rompan y empiecen a dar más aroma. Además, si lo desea, puede agregar especias, hierbas y especias. Por ejemplo, eneldo finamente picado, ajo exprimido a través de una prensa, nuez moscada molida, etc.
2. Revuelva bien la mezcla de aceite para distribuir las especias de manera uniforme y deje reposar mientras manipula el maíz.
3. Quite las fibras de la mazorca y quite las hojas. No nos serán útiles, así que deséchelos. Aunque hay recetas en las que el maíz se hornea directamente en el follaje. Enjuague la fruta y séquela con una toalla de papel.
4. Cubra bien el maíz con aceite y envuélvalo con papel pergamino. Esto evitará que el papel de aluminio se pegue a la mazorca.
5. Luego corte el papel de aluminio al tamaño deseado y envuelva el maíz envuelto en pergamino. También puedes poner dos mazorcas en un trozo de papel de aluminio.
6. Caliente el horno a 200 grados y envíe el maíz a hornear durante 40 minutos. Gire las mazorcas periódicamente mientras las asa para evitar que se quemen por un lado, sírvalas calientes o tibias. Por lo general, lo usan sosteniendo una o dos manos por los extremos de la mazorca. Muerda la mazorca de grano en círculo o en hileras. También para el maíz, hay tenedores especiales disponibles para la venta - 2 uds. perforar los bordes de las mazorcas y sujetar las horquillas. Estos tenedores te ayudan a evitar quemarte y a mantener tus manos limpias.
Vea también una receta en video sobre cómo hornear maíz con mantequilla especiada en papel de aluminio.
