Una receta paso a paso con una foto de cocinar maíz en el horno en mantequilla con ajo y hierbas en casa. Combinaciones de ingredientes. Receta en video.
Por lo general, cocinamos el maíz de la manera clásica y lo comemos espolvoreado con sal. ¿Sabías que las mazorcas de maíz no solo se pueden hervir, sino también hornear en el horno? Y en una variedad de formas: en hojas y sin, en papel de aluminio y sin, en salsa y sin ella. Es muy simple, pero resulta muy sabroso. Por eso, les estoy compartiendo una receta interesante y fresca con los fanáticos del maíz fresco. Cómo hornear maíz en el horno en mantequilla con ajo y hierbas, aprendemos en este material.
Las orejas horneadas resultantes son jugosas y suaves gracias al aceite, y muy aromáticas debido a las hierbas frescas, las especias y el ajo. Para los amantes de los platos picantes, recomiendo espolvorear el maíz terminado con una pizca de chile molido antes de servir. Para la ternura y originalidad del plato, espolvorear las mazorcas calientes con queso rallado.
Algunos consejos
- Esta receta se puede usar no solo para hacer maíz, sino también para calentar las mazorcas hervidas de ayer. Para hacer esto, engráselos con aceite, sazone con hierbas, envuélvalos en papel de aluminio y envíelos al horno durante 10-15 minutos. El maíz frío recuperará su aspecto y sabor apetitosos y se calentará.
- Para cocinar, compre solo maíz tierno, es jugoso y suave. Las mazorcas demasiado maduras son duras y menos jugosas. Al hacer clic en los granos de maíz tierno lácteo, saldrá un líquido viscoso y blanco.
- Para hornear, las mazorcas con granos de color amarillo claro y blanco lechoso son las más adecuadas. Cuanto más amarillo es el maíz, más viejo es, lo que significa que es más duro. También preste atención a los granos, en una verdura fresca son del mismo tamaño y se sientan apretados entre sí.
- Al comprar una verdura, además de los granos, preste más atención a las hojas que cubren las mazorcas. No compre maíz con hojas demasiado amarillentas y secas. Tales frutas están demasiado maduras hace mucho tiempo y no serán jugosas ni aromáticas. Además, no tome mazorcas sin hojas.
- Contenido calórico por 100 g - 105 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos.
Ingredientes:
- Maíz - 4 mazorcas
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Ajo - 2 dientes
- Mantequilla - 50 g
- Perejil - unas ramitas
- Pimienta negra molida - una pizca
- Albahaca - algunas ramitas
- Cilantro - algunas ramitas
Paso a paso cocinando maíz en el horno en mantequilla con ajo y hierbas, receta con foto:
1. Saque la mantequilla de la nevera de antemano, córtela en trozos pequeños y póngala en un recipiente hondo. Déjelo en el interior durante 20-30 minutos para que se ablande y alcance la temperatura ambiente.
2. Pelar el ajo, picarlo muy fino con un cuchillo afilado o pasarlo por una prensa. Transfiera la mezcla de ajo a un tazón de mantequilla.
3. Verdes (perejil, cilantro, albahaca), lavar, secar con papel toalla y picar finamente. Envíalo a un tazón de mantequilla. Puede agregar eneldo picado o cualquier otra verdura al gusto si lo desea.
4. Sazone el aceite con sal, pimienta negra y sus hierbas y especias favoritas. Luego mezcle bien para obtener una pasta suave. Si el aceite es blando, será muy fácil hacerlo.
5. Pelar las hojas de elote, enjuagar las mazorcas y secarlas con papel toalla. Si los granos resultan secos y lentos, llénelos con agua potable limpia y déjelos durante media hora. Estarán saturados de líquido y estarán jugosos cuando terminen.
6. Coloque el maíz en un trozo de papel de aluminio y unte con mantequilla especiada por todos lados.
7. Envuelva bien las orejas con papel de aluminio para que no queden espacios vacíos.
ocho. Envíe el maíz a hornear en un horno precalentado a 180 grados durante 30-50 minutos. Recomiendo hacer mazorcas del mismo tamaño. Si hornea frutas grandes y pequeñas al mismo tiempo, estas últimas se hornearán más rápido que las primeras. Y las verduras del mismo tamaño se hornearán de manera uniforme y al mismo tiempo.
Además, el tiempo de horneado depende del grado de madurez de las verduras. Cuanto más vieja sea la oreja, más tardará en hornearse. El maíz tierno estará listo después de 30 minutos de tostado, mientras que el maíz más maduro puede tardar hasta 50 minutos. El maíz demasiado maduro se hornea durante al menos 2 horas.
Coma maíz horneado ya preparado en el horno en mantequilla con ajo y hierbas inmediatamente después de cocinarlo. Es mejor comer las mazorcas calientes, justo después de hornearlas, porque cuando se enfrían, pierden rápidamente su jugosidad y suavidad.
