¿Qué es la primavera y el verano sin ensaladas jugosas y verdes? Es bueno que estemos satisfechos con la gran variedad de verduras y hierbas, que puedes preparar nuevos tipos de ensaladas todos los días. Ofrezco una receta paso a paso con una foto de una ensalada con repollo y calabacín frito. Receta en video.
Apetitosa, sabrosa y original ensalada magra con col y calabacín frito. Este plato original atraerá a toda la familia y definitivamente entrará en la lista de recetas favoritas. Por lo general no hay muchas ensaladas con calabacín, además, suelen ser en escabeche, y hoy freiremos la verdura, lo que le dará un toque inusual al plato. Gracias a esto, la ensalada terminada resultará brillante, satisfactoria y aromática, y se preparará fácil y rápidamente.
Para la receta, se utiliza repollo blanco joven crujiente, que puede ser perfectamente reemplazado por repollo de Pekín, porque ella tiene hojas tiernas y crujientes. Para darle un toque picante, puede agregar un diente de ajo picado a su comida. Pero entonces una ensalada de este tipo solo se puede consumir por la noche, porque no desprenderá el mejor aroma. También puede experimentar con la receta utilizando diferentes aderezos: aceite de oliva, vegetal, calabaza y otros. La mayonesa casera, la crema agria, el yogur o una variedad de salsas servirán. Puede usar este plato magro y sabroso solo por la noche, o usarlo como guarnición para papas jóvenes hervidas, espaguetis y arroz. Además, la ensalada es perfecta para un refrigerio rápido y fácil durante todo el día. Y se puede servir tanto frío como caliente.
Vea también cómo hacer una ensalada ligera con repollo, salchicha y queso.
- Contenido calórico por 100 g - 98 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Repollo blanco joven - 200 g
- Pepinos - 1 ud.
- Calabacín - 0, 5 piezas
- Aceite de oliva - para aderezar
- Perejil - unas ramitas
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Eneldo - algunas ramitas
Preparación paso a paso de ensalada magra con repollo y calabacín frito, receta con foto:
1. Lave la cabeza de la col tierna con agua corriente y séquela con una toalla de papel. Con un cuchillo afilado, picarlo en tiras finas, espolvorear con una pizca de sal y presionar un poco con las manos para que suelte el jugo, y la ensalada quede más jugosa.
2. Lavar los calabacines, secar con papel toalla y cortar en tiras. Vierta aceite vegetal en la sartén, caliente bien y envíe el calabacín.
3. A fuego medio, revolviendo de vez en cuando, fría los calabacines hasta que estén dorados por todos lados.
4. Lave los pepinos y séquelos con una toalla de papel. Corta los extremos de ambos lados y córtalos en cuartos finos.
5. Lavar el eneldo, secarlo y picarlo finamente.
6. Hacer lo mismo con el perejil: lavar, secar y picar finamente.
7. Ponga todas las verduras en una ensaladera honda, sal y sazone con aceite de oliva.
8. Mezcle la ensalada magra con el repollo y el calabacín frito. Pruébalo y ajusta con sal y otras especias si es necesario. Sirve el plato después de cocinarlo. Si lo desea, se puede complementar con huevos duros o una tortilla tierna. Estos productos agregarán ternura a la ensalada, pero ya no será magro.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer una ensalada con calabacín frito.
