Propongo preparar una ensalada muy apetecible y ligera con calabacín frito, tomates y pepinos. Secretos de chefs experimentados y una receta paso a paso con una foto. Receta en video.
Mientras continúa la temporada de calabacín, debe usarlo, disfrutar la verdura tanto como sea posible y experimentar con diferentes métodos de cocción. Propongo una receta para una ensalada jugosa, picante y muy sabrosa con calabacín. De hecho, no hay tantas ensaladas con esta maravillosa verdura. Además, los calabacines suelen encurtirse para ellos, pero hoy propongo freírlos, lo que le dará un toque inusual al plato. La ensalada preparada con calabacín frito, tomates y pepinos resulta muy brillante, satisfactoria y aromática. Este es un plato muy original que a todos les encantará y que sin duda acabará en tu recetario.
El picor y la cantidad de hierbas en el plato se pueden ajustar según su gusto y preferencias. Las verduras y las hierbas deben ser las más frescas y sabrosas. Además de los productos seleccionados, junto con el calabacín, puede agregar a la ensalada casi todas las verduras que están en el refrigerador. También puede agregar un huevo cocido o un filete de pollo, lo que hará que el plato sea más satisfactorio. Se eligió aceite de oliva para aderezo de ensaladas, pero puede usar aceite de girasol fragante casero, crema agria, yogur natural sin aditivos o hacer un aderezo de componente difícil a partir de aceite vegetal, salsa de soja, mostaza y ajo.
- Contenido calórico por 100 g - 92 kcal.
- Porciones - 1
- Tiempo de cocción: 25 minutos.
Ingredientes:
- Calabacín - 1 pieza
- Pimiento picante - 0.5 vainas
- Aceite vegetal - para freír
- Sal - pizca grande o al gusto
- Verdes (cualquiera) - varias ramas
- Pepinos - 1 ud.
- Aceite de oliva - para aderezar
- Tomates - 1 pieza
Preparación paso a paso de ensalada con calabacín frito, tomates y pepinos, receta con foto:
1. Lave el calabacín, séquelo con una toalla de papel y córtelo en barras o de cualquier otra forma. Si los frutos están maduros, contienen semillas grandes que deben eliminarse. Por lo tanto, es mejor usar vegetales lácteos pequeños para ensaladas.
2. Vierta aceite vegetal en la sartén y agregue el calabacín. Condimente con sal y saltee a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos y dorados.
3. Mientras se asan los calabacines, lave todas las verduras y séquelas con una toalla de papel. Luego corta los tomates en rodajas medianas.
4. Cortar los pepinos en finas medias anillas de 3-5 mm.
5. Picar las verduras y quitar las semillas del pimiento picante. son las más amargas y se pican finamente. Coloque todas las verduras y hierbas frescas picadas en una ensaladera honda.
6. Agrégueles calabacín frito.
7. Sazone la ensalada con calabacín frito, tomates y pepinos con sal y aceite de oliva, revuelva y sirva. Debe servirse inmediatamente después de la cocción, porque los tomates, bajo la influencia de la sal, dejarán salir el jugo y el plato quedará muy aguado.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer una ensalada con calabacín frito.
