Estofado de pollo delicado, fragante y jugoso con tomates, cebollas y hierbas. Prepararse de forma rápida y sencilla. ¡Intentalo! Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Tan pronto como el pollo no esté cocido: frito, hervido, horneado, guisado. Debido a su bajo precio y disponibilidad, la carne de pollo se ha convertido en un producto popular. El pollo es rápido y fácil de cocinar, no requiere técnicas especiales para ningún método de tratamiento térmico. Las alitas son un excelente aperitivo: alitas al horno o fritas. La carne blanca es fácil de hacer un filete o chuleta empanizada. De muslos o piernas, simplemente cocine el pollo en salsa de tomate o con papas. Por eso, hoy estamos preparando pollo guisado con tomate, cebolla y hierbas, que se puede servir como plato independiente o con una guarnición a tu elección: patatas, arroz, pasta.
Para cocinar, toma las partes del ave que más te gusten. Al mismo tiempo, tenga en cuenta que si usa filetes, cocine el plato tanto como coma de una sola vez, porque después de calentar, la carne se secará. También puedes llevar pollo casero. La salsa de tomate se usa para aves. Pero puedes complementarlo con crema agria, crema y otros productos que más te gusten. Dado que la carne de pollo absorbe rápidamente y bien cualquier adobo.
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- Contenido calórico por 100 g - 279 kcal.
- Porciones - 3
- Tiempo de cocción: 1 hora y 45 minutos.
Ingredientes:
- Pollo - 0.5 canales (o cualquier parte del ave)
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Tomates - 2-3 piezas
- Pimienta negra molida - una pizca
- Cebollas - 1 pieza
- Aceite vegetal - para freír
- Verdes - un pequeño grupo
- Ajo - 3 dientes
Paso a paso cocinar pollo guisado con tomates, cebollas y hierbas, receta con foto:
1. Lave y seque el pollo con una toalla de papel. Si hay plumas sin azúcar, quítelas. Corta el ave en rodajas. Si desea que el plato tenga menos calorías, retire la piel del pollo, porque contiene la máxima cantidad de grasa. Caliente el aceite vegetal en una sartén y agregue las aves. Freír las aves a fuego medio un poco hasta que estén doradas por todos lados. Asegúrese de que el pollo no esté amontonado, de lo contrario estará guisado, no frito, lo que lo hará menos jugoso.
2. Pelar las cebollas, lavarlas, cortarlas en cubos pequeños y freírlas en una sartén en aceite vegetal hasta que estén transparentes.
3. Lavar los tomates, secarlos, cortarlos en trozos pequeños y colocarlos en la sartén con las cebollas. Luego agregue el ajo picado y las hierbas finamente picadas.
4. Sazone la comida con sal y pimienta negra y cocine a fuego lento la salsa tapada a fuego lento durante 5-7 minutos.
5. Coloque el pollo frito en el aderezo de verduras.
6. Cubra la cacerola con una tapa, hierva y a fuego lento, debajo de la tapa, cocine el estofado de pollo con tomates, cebollas y hierbas durante 45 minutos. Sirva su comida con cualquier guarnición.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar estofado de pollo con tomates. Receta del chef Ilya Lazerson.
