Jamie Oliver puede cocinar cualquier plato que decore cualquier mesa. Confiemos en el maestro y cocinemos la ternera asada perfecta según su receta. Le garantizamos que obtendrá una carne jugosa. Una receta detallada paso a paso con una foto. Receta en video.
Se dice que el programa de televisión del chef Jamie Oliver tuvo problemas en Estados Unidos. En ABC, su programa se emitió en el peor momento posible debido a los bajos índices de audiencia. La publicación del periódico inglés The Independent escribió sobre esta situación de la siguiente manera: "Oliver se convirtió en víctima de una feroz competencia en la televisión estadounidense". Quizás Jamie no logró competir con los showmen estadounidenses, pero en nuestro país su espectáculo culinario es considerado uno de los mejores, populares y demandados. Algunas de las recetas de Oliver en muchas familias se han incluido durante mucho tiempo en los menús diarios y festivos.
Por ejemplo, la ternera frita de Jamie Oliver es un plato universal, que se puede servir con una variedad de tortillas, salsas, ensaladas y guarniciones. Esta receta puede hacer un guiso picante y relleno maravilloso en un período de tiempo bastante corto. Al mismo tiempo, la comida será delicada y hermosa, como todos los demás platos en las mejores tradiciones de Jamie Oliver.
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- Contenido calórico por 100 g - 205 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos.
Ingredientes:
- Ternera - 500 g
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Vino blanco seco - 75 ml
- Pimienta negra molida - pizca o al gusto
- Cilantro - unas ramitas
- Mantequilla - 20-30 g para freír
- Harina - 1 cucharada
Cocción paso a paso de ternera frita según la receta de Jamie Oliver, receta con foto:
1. Lave la ternera y séquela con una toalla de papel. Corta el exceso de venas y grasa. Córtalo en porciones de unos 5 cm de tamaño.
2. Espolvoree harina por todos los lados de la carne y extiéndala uniformemente por toda la pieza.
3. Lavar el cilantro, secarlo y picarlo finamente.
4. Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Asegúrese de que no se queme, de lo contrario el sabor del plato se deteriorará. Luego coloque la carne para que las piezas no se toquen entre sí. Es necesario que estén fritos, y si la carne se amontona en una montaña, entonces comenzará a liberar jugo y entrará en modo de guisado.
5. Sofreír la ternera a fuego medio-alto hasta que se dore. Dale la vuelta y sazona con sal y pimienta negra.
6. Freír la ternera durante 7-10 minutos y verter vino blanco seco en la sartén. Llevar a ebullición, tapar la olla con una tapa, enroscar la temperatura al mínimo y dejar hervir la carne a fuego lento durante 20-25 minutos. Bajo la influencia del alcohol, las fibras de la carne se volverán muy suaves y tiernas. Espolvoree con cilantro 5 minutos antes de que finalice la cocción. Sirva la ternera asada cocida de Jamie Oliver inmediatamente después de cocinarla. Por lo general, no está preparado para un uso futuro, porque la carne es la más jugosa y tierna solo de la sartén.
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