Propongo una variación de una receta económica y muy sabrosa sobre el tema de las ensaladas con col de Pekín: ensalada con col de Pekín, cebollas, cerdo hervido y picatostes. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Las hojas de col china son muy jugosas y crujientes. Su sabor recuerda algo a la col blanca temprana. Anteriormente, allá por los años 70, cuando se conoció esta variedad de repollo, se consideraba exótica y era bastante cara, lo que generó una demanda por parte de los compradores europeos. Y cuando aprendieron a cultivarlo, el costo de la verdura se redujo significativamente. Las ensaladas de repollo de Pekín se han convertido en una parte integral de muchas fiestas. Hoy propongo cocinar: una ensalada con repollo de Pekín, cebollas, cerdo hervido y picatostes.
El sabor de esta ensalada recuerda algo a la clásica ensalada César, que a mucha gente le gusta y no se aburre. La ensalada se basa en la combinación tradicional de carne, repollo jugoso con picatostes crujientes. Agregue tomates frescos si lo desea. En general, la col china, debido a su sabor neutro, combina bien con muchos ingredientes, verduras y frutas: aguacates, champiñones, apio, champiñones, queso procesado, productos cárnicos y más. Diferentes aderezos también son adecuados para el plato: crema agria, yogur, aceite de oliva, mostaza, salsa de soja, vinagre de manzana, mayonesa …
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- Contenido calórico por 100 g - 89 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
Ingredientes:
- Repollo de Pekín - 5 hojas
- Cebollas - 1 pieza
- Aceite vegetal - para aderezar
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Cerdo hervido - 100 g
- Mostaza francesa - 1 cucharadita
- Crutones - 50 g
Preparación paso a paso de ensalada con col china, cebollas, cerdo hervido y picatostes, receta con foto:
1. Pele las cebollas, lávelas y córtelas en cuartos finos.
2. Cortar la carne de cerdo hervida en cubos o tiras de su elección.
3. Retire la cantidad necesaria de hojas de la col de Pekín y lávelas con agua corriente. Sécalos con una toalla de papel y córtalos con una trituradora. Por ejemplo, pique finamente la parte blanca más útil cerca del tallo con un cuchillo, y puede romper la parte superior verde claro en pedazos con las manos o usar tijeras de cocina.
4. Coloque toda la comida en una ensaladera.
5. Condimente con sal, agregue mostaza y cubra con aceite vegetal.
6. Revuelva bien la comida.
7. Espolvoree la ensalada terminada con picatostes y sirva. Si no lo va a servir de inmediato, agregue los picatostes justo antes de servir. De lo contrario, quedarán flácidos y húmedos. Si está preparando una gran cantidad de ensalada, sírvala en tazones de vidrio transparente para mantener el plato fresco y apetitoso.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer una ensalada con repollo, salchicha y queso.
