Una comida abundante para un almuerzo o cena familiar. El hígado va bien no solo con las patatas, sino también con la calabaza. El hígado frito con calabaza resulta un plato fragante y brillante. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso de hígado frito con calabaza
- Receta en video
El hígado frito con calabaza es una receta sencilla, asequible y deliciosa para cocinar de forma fácil y rápida. Los productos bien elegidos crean una gama de sabores única y todos los ingredientes son saludables y naturales. Esta es una receta conveniente porque ya incluye una guarnición: calabaza. El hígado de calabaza frito se puede utilizar como plato principal o como ensalada tibia. La comida es adecuada tanto para una mesa festiva como para una comida diaria. Siempre luce digno y brillante en cualquier mesa. Además, debe tenerse en cuenta que este es un plato abundante y dietético al mismo tiempo. Dado que el contenido calórico es muy bajo (alrededor de 86 kcal por 100 g), y da una sensación de saciedad durante mucho tiempo.
Se puede utilizar cualquier tipo de hígado para la receta, siempre que sea fresco y respetuoso con el medio ambiente. El hígado de cerdo, ternera (ternera) o el hígado de pollo menos alto en calorías servirá. Se cree que el hígado se considera un subproducto de menor calidad en comparación con el lomo. Sin embargo, es en el hígado donde se encuentran las sustancias más útiles y nutritivas, y el cuerpo lo absorbe mucho más fácilmente que la carne. Además, los maestros culinarios lo consideran un manjar, y los nutricionistas aconsejan incluirlo en el menú por motivos de salud y curación. Por ejemplo, el hígado es una valiosa fuente de vitamina A, grupo B, hierro y cobre. No existen productos similares con tal conjunto de contenido de nutrientes. La calabaza no es menos valiosa. La verdura es sana, asequible y se conserva bien durante mucho tiempo. La calabaza es muy versátil: con ella se hornean productos horneados, se hacen sopas, se hacen guarniciones, se hacen mermeladas, se preparan ensaladas, postres, tortitas, guisos, etc. Todas las recetas de estos platos de calabaza se pueden encontrar en el páginas del sitio.
- Contenido calórico por 100 g - 90 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 45-50 minutos.
Ingredientes:
- Hígado - 350 g
- Aceite vegetal - para freír
- Salsa de soja - 1-2 cucharadas
- Pimienta negra molida - una pizca
- Cebollas - 1-2 piezas
- Calabaza - 350 g
- Sal - 0.5 cucharaditas
Paso a paso cocinando hígado frito con calabaza, receta con foto:
1. Pelar la calabaza, pelar las semillas con fibras y cortar en trozos medianos, de unos 2,5-3 cm de lado.
2. Pelar las cebollas, lavarlas y picarlas en tiritas.
3. Lavar el hígado, retirar el exceso de película con venas y cortar en trozos del tamaño de una calabaza. Es necesario que el hígado y la calabaza se corten en los mismos trozos, para que el plato se vea hermoso. Ponga la sartén al fuego, vierta aceite vegetal, caliente bien y ponga el hígado.
4. Fríelo a fuego medio, revolviendo ocasionalmente hasta que esté dorado.
6. En otra sartén, saltee las cebollas picadas hasta que estén transparentes.
7. Freír la calabaza en una sartén hasta que esté dorada.
8. Combine el hígado frito, la cebolla y la calabaza en una sartén. Vierta la salsa de soja sobre la comida y sazone con sal y pimienta. Revuelva y cocine a fuego lento durante 5 minutos. El hígado frito con calabaza está listo y puedes servirlo solo en la mesa, excepto que puedes servir una ensalada de verduras frescas con el plato.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar hígado de pollo con calabaza y manzanas.
