Características de cocinar okroshka fría en caldo de pollo y crema agria casera. Una comida nutritiva con bajo contenido calórico. Receta paso a paso con receta de foto y video.
La unión repentina de sopa fría de verano y caldo de pollo. Solo para los calurosos días de verano, al mismo tiempo una primera comida fresca ligera y nutritiva: okroshka. Hay una gran cantidad de opciones para su preparación. Se prepara con kéfir, kvas, crema agria, mayonesa, caldo, suero, agua mineral e incluso cerveza. Hoy cocinaremos okroshka en caldo y crema agria. ¡La carne delicada, las verduras frescas y el caldo aromático se combinan perfectamente entre sí y dan un verdadero placer al sabor en los calurosos días de verano! El plato es tan fresco y liviano que después de comer una porción, involuntariamente buscas la adición.
Tal plato de vitaminas diversificará cualquier comida. Aunque un plato de tal okroshka se puede comer para la cena, y sin temor a los kilos de más. Es aconsejable utilizar crema agria grasa casera como aderezo. Entonces el plato estará rico. Para la crema agria normal, agregue un poco de mayonesa. A pesar de que okroshka se cocina en caldo y crema agria casera, resulta que no es completamente grasoso. El plato es fresco, abundante y ligero con un aroma increíble y un sabor fantástico.
Vea también cómo cocinar okroshka de ajo con mayonesa de mostaza.
- Contenido calórico por 100 g - 205 kcal.
- Porciones por envase: 5-6
- Tiempo de cocción: 30 minutos para cortar alimentos.
Ingredientes:
- Caldo de pollo (frío) - 3 L
- Papas hervidas en sus uniformes - 3-4 piezas.
- Pepinos - 3 piezas
- Eneldo - manojo
- Huevos duros - 4 piezas
- Crema agria casera - 500 ml
- Cebollas verdes - manojo
- Salchicha de leche - 300 g
- Perejil - un montón
- Mostaza - 1 cucharada
- Ácido cítrico - 1 cucharadita o al gusto
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
Paso a paso cocinando okroshka en caldo de pollo y crema agria casera, receta con foto:
1. Pelar las patatas hervidas y enfriadas y cortarlas en cubos de aproximadamente 0,5 cm de tamaño.
2. Pelar los huevos hervidos y refrigerados y cortarlos del mismo tamaño que las patatas.
Nota: en las páginas del sitio encontrará recetas paso a paso con fotos de cómo cocinar correctamente huevos duros y papas con uniformes. Para hacer esto, use la cadena de búsqueda.
3. Cortar la salchicha del mismo tamaño que los productos anteriores.
4. Lave los pepinos con agua corriente fría y séquelos con una toalla de papel. Corta los extremos por ambos lados y corta la verdura en cubos medianos.
5. Lave las cebolletas y séquelas con una toalla de papel. Picarlo finamente.
6. Lavar el eneldo, secarlo con una toalla de papel y picar finamente.
7. Lavar, secar y picar el perejil.
8. Coloque todos los alimentos picados en una cacerola grande y profunda.
9. En un tazón hondo combine la crema agria con la mostaza.
10. Revuelva bien la salsa okroshka.
11. Envíe la salsa a la cacerola.
12. Revuelva los alimentos con salsa para hacer una ensalada. Así es como se garantiza que la salsa en okroshka se disuelva y no flote en pedazos.
13. Vierta el caldo de pollo frío en una cacerola a través de un colador fino.
14. Sazone la okroshka fría en caldo de pollo y crema agria casera con ácido cítrico y sal y mezcle bien. Envíe el plato al frigorífico para que se enfríe durante media hora y sírvalo en la mesa.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar okroshka en caldo.
