Un plato abundante pero ligero y fresco. Tal plato es okroshka con salchicha en caldo con crema agria. Aprenderemos a cocinarlo en una receta paso a paso con una foto. Receta en video.
Por lo general, los primeros platos se comen calientes, lo que es inaceptable en climas cálidos. En este caso, okroshka con salchicha en caldo con crema agria ayudará perfectamente. Es un plato abundante y ligero que se sirve frío. Por lo tanto, es especialmente popular en la temporada de verano. El caldo de la receta se puede preparar con cualquier carne: pollo, pavo, ternera e incluso cerdo. Lo principal es que el caldo nunca debe quedar grasoso. Para la versión dietética, okroshka se prepara en agua mineral o filtrada. También puedes diluir el caldo con kvas, bronceado o kéfir, obtienes un plato nutritivo, aunque bajo en calorías.
Es aconsejable tomar salchichas lácteas, médicas o infantiles para okroshka. Aunque cualquier otro servirá, pero sin trozos de tocino. Sabroso en lugar de chorizo, poner chorizo ahumado o salchichas pequeñas. La crema agria se usa como aderezo, que es deseable para tomar grasa casera. De lo contrario, rellene okroshka con crema agria comprada en la tienda y agregue un poco de mayonesa, aunque puede prescindir de ella si agrega más crema agria.
Vea también cómo cocinar okroshka con kéfir y caldo de carne.
- Contenido calórico por 100 g - 189 kcal.
- Porciones - 6
- Tiempo de cocción: 30 minutos para cortar los alimentos, más tiempo para hervir y enfriar el caldo, las papas y los huevos.
Ingredientes:
- Caldo de carne - 3 l
- Salchicha de leche - 350 g
- Perejil - un montón
- Ácido cítrico - 0.5 cucharaditas
- Sal - 1 cucharadita
- Huevos - 5 uds.
- Pepinos - 3 piezas
- Patatas - 4 piezas
- Eneldo - manojo
- Cebollas verdes - manojo
- Crema agria - 500 ml
Paso a paso cocinando okroshka con salchicha en caldo con crema agria, receta con foto:
1. Hervir las patatas con su uniforme, enfriar, pelar y picar finamente.
2. Sumergir los huevos en una cacerola con agua fría, hervir y hervir durante 8 minutos. Luego enfriar, pelar y cortar en cubos.
3. Cortar la salchicha en los mismos trozos que los productos anteriores.
Lavar los pepinos, el eneldo, el perejil y las cebolletas y picar finamente. Esta receta utiliza alimentos congelados. No es necesario descongelarlos de antemano. Se descongelarán en okroshka, además, también enfriarán bien el plato.
4. Combine todos los ingredientes en una sopera o cacerola.
5. Llene los ingredientes con el caldo, que se filtra a través de un colador fino para que no entren residuos en la okroshka.
Para cocinar el caldo, lave la carne, corte el film y retire la grasa. Colóquelo en una cacerola, cubra con agua, prenda fuego y hierva. Reduce el ruido, baja el fuego al mínimo y cocina el caldo hasta que esté tierno. El tiempo de cocción depende del tipo de carne. Para el caldo de pollo o pavo, tomará media hora, caldo de res o cerdo: 50 minutos. Deje enfriar el caldo terminado. Si lo desea, agregue raíces, verduras peladas y hierbas durante la cocción para que sea aromático.
6. Agregue crema agria a okroshka con salchicha en caldo, sazone con sal y ácido cítrico. Revuelva la comida y coloque la sartén en el refrigerador para infundir durante 1 hora.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar okroshka en caldo con crema agria.
