Descripción de holly mahonia: composición, contenido calórico y sabor. Propiedades útiles de las frutas. Advertencias de los médicos sobre el posible daño de comer bayas. Comida deliciosa y datos interesantes.
Recetas de acebo Mahonia
Las modernas comidas rápidas, cafés y restaurantes ofrecen cocinas para todos los gustos y bolsillos. Los ingredientes en ellos a veces se encuentran de tal manera que ni siquiera hemos oído hablar de ellos. Pero no encontrarás recetas con acebo mahonia, que es tan común en las dachas de los rusos, durante el día con fuego. Es por eso que le recomendamos que complazca a su familia e invitados con golosinas.
Los platos son bien conocidos por todos, pero es Mahonia quien les dará un sabor completamente nuevo:
- Adjika … Tradicionalmente, esta salsa se elabora con tomates o pimientos morrones. La versión de bayas te sorprenderá por su sabor increíblemente rico y su aroma mágico. Esta salsa será una gran adición a la carne, pescado, salchichas y guarniciones. Moler 1 kg de bayas con 1 cabeza grande de ajo en una picadora de carne. Transfiera la mezcla a una cacerola, agregando 50 ml de vinagre, 120 g de azúcar, 2 cucharaditas de lúpulo suneli, 3 cucharaditas de sal, una pizca de canela y pimienta negra al gusto. Déjelo reposar durante 12 horas, guárdelo en un recipiente de vidrio bien cerrado, en el refrigerador durante 2-3 semanas.
- Pilaf … Dado que la mahonia pertenece a los agracejos y se le parece remotamente en sabor, este producto, con la misma oportunidad, irá bien con pilaf. Vierta 100 ml de aceite vegetal en una fundición espesa. Espere a que se caliente. Envíe 700 g de cuello de res picada en trozos grandes. Freír a fuego alto, revolviendo constantemente, durante 2-3 minutos. Agregue 2 zanahorias medianas y 1 cebolla en mitades a la carne. La siguiente capa consiste en poner 50 g de orejones picados, ciruelas pasas y bayas enteras de Mahonia. Luego agregue 1 taza de arroz largo lavado. Vierta agua hirviendo en la que disuelva previamente 1 cucharadita de sal y especias al gusto. El agua debe estar dos dedos más alta que el arroz. Inserte una cabeza de ajo grande sin pelar en el medio. Importante: no se debe interferir con pilaf. Todo debe permanecer en capas: carne, zanahorias con cebolla, frutos secos, arroz, ajo. Cocine a fuego lento durante 1 hora.
- Charlotte … Batir 2 huevos en un bol. Agregue 300 g de azúcar, 100 g de mantequilla derretida, 1 taza de harina y 1 cucharadita de levadura en polvo. Mezclar bien la masa. Agregue un puñado de pasas, 50 g de nueces picadas y 1 manzana grande en cubitos. Mezclar bien la masa, poner en un molde. Unte encima 100 g de bayas de Mahonia, espolvoree con 1 cucharadita de azúcar. Hornee en un horno precalentado a 200 ° C durante 35 minutos. Dejar enfriar la charlotte en el molde, luego retirar y cortar en trozos. Sirve con té.
- Mermelada … Es mejor no usar recetas clásicas para mermelada con soldadura paso a paso de varios días para este producto. La cuestión es que el tratamiento térmico a largo plazo no tiene el mejor efecto sobre las propiedades beneficiosas de las bayas. Es mejor moler los frutos de Mahonia con azúcar en una proporción de uno a uno, es decir, 1 kg de bayas por 1 kg de azúcar. Esto se puede hacer en una licuadora, picadora de carne o usando un colador de cocina normal. Dicha mermelada debe almacenarse en un recipiente de vidrio, debajo de una tapa de nailon hermética, en el refrigerador, durante 2-3 meses. Si desea aumentar la vida útil del producto, debe soldarse ligeramente. Para hacer esto, vierta 1 kg de bayas de Mahonia durante la noche con agua fría. Escurrir el agua por la mañana, hacer un almíbar con 1,5 kg de azúcar y 750 ml de agua. Llevar a ebullición el almíbar y verter sobre las bayas. Deja que el almíbar se enfríe por completo, escúrrelo. Encienda, cocine a fuego lento durante 20-25 minutos. Si se forma espuma, retírela. Agregue las bayas, cocine a fuego lento durante otros 20-25 minutos. Deje enfriar la mermelada, vierta en un recipiente de vidrio, cubra bien. Almacene en el refrigerador hasta por 6 meses.
El aroma de agracejo, con el que están dotados los frutos rojos, llena las bebidas, tanto alcohólicas como no alcohólicas, con un agradable regusto refrescante, dejando un ligero regusto a caramelo.
Entre las recetas de bebidas con agracejo americano, las siguientes son especialmente populares:
- morse … Triturar 2 tazas de bayas de Mahonia, espolvorearlas con 1 taza de azúcar. Deje reposar la mezcla durante 2-3 horas. Tome un limón grande, quítele la ralladura y envíelo al Mahonia, luego exprima el jugo del limón entero allí. Separar las pieles con un colador, ponerlas en una gasa y exprimir bien. Vierta la torta con 1 litro de agua purificada, hierva, cocine por 5 minutos. Enfriar, mezclar el caldo con jugo, agregar unas cucharadas de miel al gusto. Sirve con una ramita de menta.
- Tintura … Para un licor delicioso y aromático, tome 1 taza de fruta Mahonia. Tritúrelos con un tenedor, una olla triturada o pinche con un palillo de dientes. Cada baya debe pincharse. Pele la ralladura de 1 naranja grande. Envíe las bayas y la ralladura a un plato de vidrio, vierta 500 ml de vodka. Cubra con una tapa hermética y colóquelo en un lugar oscuro y fresco. Agite el contenido diariamente sin abrir el envase. Si prefiere un sabor rico, lo mejor es esperar alrededor de un mes. Si quieres que la tintura adquiera un aroma sutil, puedes beberla a las 2 semanas.
Hay muchísimas opciones de bebidas con bayas de Mahonia. Pero el principio de conservación de los componentes útiles del producto es el mismo para todos: cuanto menos se procesan las frutas, más propiedades positivas retienen. Por ejemplo, cocinar al vapor compota durante mucho tiempo difícilmente puede considerarse útil, pero un batido con ingredientes frescos es un asunto completamente diferente.
Datos interesantes sobre Mahonia Holly
De las bayas de Mahonia, se obtiene un excelente vino, que no solo tiene un sabor y aroma agradables, sino también un color púrpura oscuro muy rico y hermoso. Esta propiedad de las bayas fue adoptada por productores de vino sin escrúpulos. Las variedades baratas de bebidas alcohólicas de baja calidad a menudo se tiñen con Mahonia. Pero incluso en una forma tan aparentemente innoble, transmite algunas de sus propiedades útiles. Por cierto, no solo las bayas, sino también las flores y la corteza la están curando. Por ejemplo, el té elaborado con flores de arbusto se usa para aumentar la acidez, mejorar el apetito y acelerar la digestión de los alimentos. Y las infusiones y decocciones de la corteza se utilizan para tratar enfermedades de la piel, enfermedades de las encías y articulaciones.
Algunas madres, sin saberlo, llaman a los frutos del arbusto una variedad de bayas de lobo, prohíben a los niños que las recojan y las prueben en el diente. Esta práctica es, por supuesto, buena. Después de todo, si esta vez un niño arranca la magonia sin preguntar, la próxima vez realmente puede "darse un festín" con algo venenoso. Pero, sin embargo, vale la pena intentar introducir este producto en la dieta del niño. Si no sigue una reacción alérgica o malestar del tracto gastrointestinal, las vitaminas, macro y microelementos contenidos en las bayas solo beneficiarán la inmunidad de los niños.
Vea un video sobre Mahonia Holly:
Bueno, los adultos no tienen nada en qué pensar, asegúrese de comer agracejo americano. Dado que Mahonia se come cruda y después de un tratamiento térmico, en postres y bebidas, salsas y guarniciones, seguro que encontrarás algo que se adapte a tu gusto.
