Descripción de bayas exóticas. ¿Cuál es la composición química y el valor nutricional de los frutos del punto clausen? Beneficios y perjuicios, riesgo de inclusión excesiva en la dieta. ¿Cómo comen los vampiros? Aplicaciones de cocina. Además, vampi tiene propiedades absorbentes y antioxidantes. Sus componentes normalizan la transferencia de oxígeno por todo el cuerpo, estabilizan la temperatura corporal, aceleran la eliminación de acetaldehídos y eliminan los grupos sulfhidrilo de enzimas y radionúclidos. También inhiben el proceso de envejecimiento, suavizan las arrugas y blanquean las manchas de la edad en la piel.
Daño a vampi y contraindicaciones de uso
A pesar de la lista ampliada de propiedades medicinales, los vampi pueden afectar negativamente el estado de salud si se incluyen en la dieta de forma descontrolada. Es importante no olvidar los peligros del abuso. Además, es necesario controlar la fruta por la presencia de productos químicos, ya que se traen de lejos. Es mejor rechazar las bayas en cuya cáscara se ve una flor de color amarillo grisáceo.
Un gran porcentaje del contenido de vitamina C puede provocar daños en el duodeno, afectar la actividad de las neuronas del sistema nervioso central y autónomo. Como resultado, aparecerán problemas de sueño e irritabilidad.
¿Qué daño hace un vampiro cuando es abusado?
- Reacción alérgica … Hay focos de acné e inflamación en la piel, el cabello se vuelve quebradizo y pierde su vitalidad, los procesos de pensamiento se inhiben, la atención se dispersa. La sudoración aumenta, la frecuencia cardíaca se acelera, la conjuntiva de los ojos se inflama, los procesos metabólicos se interrumpen.
- Toxicosis aguda … El apetito disminuye, las papilas gustativas cambian, la sustancia ósea se ablanda, se desarrollan erupciones cutáneas, los vómitos se vuelven más frecuentes y la presión arterial disminuye. Además, aparece un olor desagradable en la boca, el sistema hormonal cambia.
- Disfunción de la vejiga … Las ganas de ir al baño se vuelven más frecuentes, la contractilidad del detrusor empeora, un gran porcentaje del contenido de agua en las bayas provoca una aceleración del metabolismo. Como resultado, el calcio y el fósforo comienzan a filtrarse del tejido óseo.
- Trastornos de las heces … Los procesos patológicos ocurren en el intestino grueso, la obstrucción, la diarrea, la formación excesiva de gases, la peristalsis y la microflora del tracto gastrointestinal se deterioran. Existe la posibilidad de desarrollar un adenoma pancreático.
Antes de agregar bayas a la dieta, debe asegurarse de que no causen intolerancia individual. Se recomienda ser examinado por un profesional calificado.
Contraindicaciones absolutas para vampiros:
- Hipersensibilidad a los componentes individuales de la planta.… El desarrollo de insuficiencia cardíaca, deterioro de la actividad de los órganos internos, falla en la contractilidad de las fibras musculares. Además, el proceso de absorción de componentes biológicamente activos en el tracto gastrointestinal se interrumpe, se producen náuseas, acompañadas de vómitos.
- Hipertensión … Se observan mareos, apatía, migraña, pérdida del conocimiento, coloración amarillenta de la esclerótica de los ojos, nubosidad de la mente, un aumento brusco del peso corporal, fermentación alterada. Además, surgen problemas para dormir y disminuye la productividad de la jornada laboral.
- Acidez aumentada … Hay una sensación de ardor en el esófago, dolor en el hipocondrio derecho, ardor de estómago, eructos agrios. Los procesos inflamatorios comienzan en el duodeno, el metabolismo se extravía. El estado del cabello se deteriora, la piel se descama y se seca.
- Epilepsia … Los componentes de los vampiros estimulan las contracciones musculares incontroladas, afectan negativamente la conducción de las neuronas en el sistema nervioso central y autónomo. El paciente experimenta fiebre, cambios de temperatura, problemas con el aparato del habla.
Tampoco se recomienda el uso de vampi en niños menores de 6 años. Las bayas exóticas pueden afectar negativamente la salud y provocar una reacción alérgica.
Cómo se come la fruta vampi
Las frutas crecen en racimos hasta 85 piezas. Están cubiertos con una fina piel escamosa de color marrón anaranjado. Las bayas son oblongas, de hasta 3 cm de diámetro y pesan unos 20 gramos.
Es importante recordar quitar la piel antes de agregar vampi a sus comidas. Desprende amargor y olor resinoso. Para hacer esto, primero enjuague la fruta. Luego lije bien con un cepillo suave o con las manos limpias.
La pulpa de color crema se divide en 6 segmentos. En el interior hay unos 5 granos de color verde oscuro, que ocupan la mitad del volumen de la propia baya. Si lo desea, se pueden quitar con pinzas esterilizadas, pero no causan ningún daño al cuerpo.
Los vampiros tienen un sabor dulce y el aroma recuerda al pomelo. Algunas variedades son más ácidas y tienen un sabor resinoso.
Recetas de vampiros
La pulpa de las bayas se agrega a bebidas bajas en alcohol, champán, cócteles y aperitivos. Hacen mermeladas, jaleas, compotas y las incluyen en ensaladas de frutas y pasteles. Existen las siguientes recetas con vampi, que se caracterizan por su bajo contenido calórico, sabor único y aroma picante:
- Mermelada de vampiros … Se bate un kilogramo de pulpa de bayas con una licuadora. Luego, esta masa se pasa a través de una gasa para deshacerse de los huesos. El resultado son unos 400-500 ml de jugo. Se pone a fuego lento, se lleva a ebullición y se desnata. Debe cocinarse hasta que la masa se vuelva espesa. La mermelada preparada se distribuye en frascos estériles y se enrolla con una tapa. El producto está en armonía con la repostería dulce.
- Charlotte con vampiro … Batir 2 huevos de gallina con una batidora y agregar gradualmente 150 gramos de azúcar. Luego agregue una cucharadita de canela y una cucharadita de nuez moscada. Luego, se enfría media cucharadita de bicarbonato de sodio con vinagre. Se mezclan todos los ingredientes, se vierte un vaso de harina de trigo. La mitad de la masa se vierte en una fuente para hornear especial. Lo siguiente es una capa de pulpa de vampi. Luego se vierte el resto de la masa. La futura torta se coloca en un horno precalentado a 185 grados durante media hora.
- Pastel de masa cuajada … En un recipiente, batir con una batidora 100 gramos de mantequilla blanda, 100 gramos de requesón bajo en grasa y 100 gramos de azúcar. Luego agregue 200 gramos de harina a los ingredientes, combinados con una cucharadita de levadura en polvo. Amasar una masa tierna. No debería pegarse a tus manos. Un plato con borde se engrasa generosamente con mantequilla o se cubre con papel de hornear. La masa enrollada en una capa se extiende sobre ella. Realice de 10 a 12 pinchazos con un tenedor sobre toda la superficie. La masa se envía al horno durante 10 minutos a 175 ° C. Mientras tanto, se prepara el relleno. En un recipiente, combine 100 gramos de azúcar granulada, una pizca de vainilla, 200 gramos de crema agria grasa y 2 huevos de gallina. Batir con una batidora. Extienda 300 gramos de pulpa de vampi sobre la masa horneada y rellénela con relleno de crema agria. El bizcocho se hornea a 180 grados durante media hora en un horno.
- Galletas de vampie … Se muelen 200 gramos de margarina blanda junto con 5 cucharadas de azúcar, una pizca de sal y un huevo de gallina. Agregue 2 cucharadas de crema agria y una cucharadita de levadura en polvo a esta masa. Batir con una batidora. Vierta 8 cucharadas de harina y amase la masa. En consistencia, debe parecerse a la crema agria. Agregue algunas cucharadas de café instantáneo si lo desea. Luego, la masa se exprime sobre papel de hornear con una jeringa de pastelería especial. En el centro de los círculos ornamentados, coloque la pulpa de vampi y presione suavemente contra la superficie. Las galletas se hornean durante 10-15 minutos en un horno a una temperatura de 190 grados.
- Focaccia con queso y vampi … 300 de harina de trigo se combinan con 3 gramos de levadura seca. En un recipiente aparte, diluir 200 ml de agua con una cucharada de azúcar, una cucharadita de sal y una cucharada de aceite de oliva. A continuación, amase la masa, cúbrala con una toalla limpia y déjela tibia durante 2 horas. Después de eso, se estira en un pastel y se extiende sobre la superficie del queso brie y la pulpa de wampi. A continuación, los bordes de la masa se tiran hacia el centro y se pellizcan. La focaccia está decorada con vampi en la parte superior, untada con aceite de oliva y espolvoreada con azúcar moreno. Hornee en un horno durante 30 minutos a una temperatura de 185 grados.
- Ensalada de frutas … Un plátano, 100 gramos de pulpa de vampi, kiwi, 2 nectarinas y una manzana se cortan en cubos grandes, se agregan bayas de granada. Luego sazone con crema batida o crema agria baja en grasa. Puedes decorar la ensalada con pétalos de menta o melisa.
Wampi es popular en la cocina tradicional china. Las bayas se agregan a los platos de carne como especia y se incluyen en los productos horneados.
Datos interesantes sobre el vampie
Las frutas inmaduras se agregan a los medicamentos en Vietnam. Te permiten mejorar la actividad del tracto gastrointestinal, mejorar la digestión y tonificar el cuerpo. El extracto de hoja se incluye en champús. Ayuda a eliminar la caspa, mejora la microcirculación de la sangre de la cabeza, trata la calvicie, da elasticidad y brillo saludable a los rizos.
Una hipótesis es que el vampi es un pariente lejano del naranjo.
En la medicina tradicional china, las frutas se secan al sol y luego se administran para enfermedades respiratorias. Se cree que las bayas pueden alejar la flema, aliviar la tos, mejorar la salivación y normalizar la secreción pulmonar de surfactante.
Desde mediados del siglo XIX, los vampi se cultivaron en invernaderos en Inglaterra. En Tailandia, los vampi se llaman som-ma-fi, en Malasia, wang-pei, en Vietnam, hong bi y en Filipinas, shalumpi. Mira el video sobre el vampiro:
La gran popularidad de las bayas se debe a sus propiedades curativas, aroma agradable y sabor delicado. Se pueden combinar con muchas frutas y verduras.
