¿Te gustan las albóndigas perezosas y la calabaza? Luego combine estos dos componentes en un plato y prepare las albóndigas "mejoradas" con calabaza. Sin problemas, mientras que la comida resulta ser inusualmente sabrosa.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Las albóndigas perezosas son el primer plato que a las niñas se les enseña a cocinar solas en la escuela en las lecciones laborales. Es cierto que la versión clásica, pero habiendo dominado su técnica, puede pasar a recetas más avanzadas. Tal comida ayudará a cualquier ama de casa, especialmente si necesita encontrar rápidamente algo abundante y caliente para el desayuno. Sin embargo, incluso a pesar de que este plato se enseñó en la escuela, con el paso de los años la receta se olvida y muchas amas de casa novatos que entran en la vida familiar no saben de qué lado abordarlo. Propongo corregir esta injusticia y preparar un delicioso manjar para toda la familia.
Brevemente sobre la receta: los ingredientes clásicos del plato son harina (a veces sémola), requesón, azúcar, huevo y sal. También se pueden agregar bayas, frutas, frutos secos, chocolate, nueces, semillas, etc. Además, las albóndigas perezosas se pueden condimentar con ingredientes dulces adicionales que ya están en el plato después de hervir. Luego se mezclan todos los productos, se forma la masa mediante una salchicha, que se corta en trozos y se hierve durante 5 minutos. Como puede ver, el principio de cocinar es extremadamente simple. Al mismo tiempo, a veces surgen dificultades, luego se deshacen durante la cocción, luego resultan ser de goma y luego también florecen. Para evitar que esto suceda, debe conocer algunas de las sutilezas que lo ayudarán a hacer frente a la receta con más éxito.
- Para la ternura de la masa, se le agrega un poco de crema.
- Masa de cuajada batida con una licuadora - bolas de masa de textura uniforme. Si le gusta sentir los grumos de cuajada, entonces esto no es necesario.
- Para la ternura de las albóndigas, el requesón se puede frotar a través de un colador.
- La harina tamizada es un producto más aireado.
- Cuanto menos harina, más albóndigas perezosas "cuajada", y viceversa.
- Contenido calórico por 100 g - 253 kcal.
- Porciones - 3
- Tiempo de cocción - 20 minutos - calabaza hirviendo, 10 minutos - preparación de masa, 5 minutos - albóndigas hirviendo
Ingredientes:
- Requesón - 500 g
- Harina - 3 cucharadas sin tapa
- Huevos - 2 piezas
- Puré de calabaza - 150 g
- Naranja - 0,5 uds.
- Miel - 2 cucharadas
- Sal - una pizca
Cocinar albóndigas de calabaza perezosas
1. Haga puré de calabaza. Para ello, pele la calabaza, córtela en cubos, llénela de agua potable y cocine durante 15-20 minutos hasta que esté blanda. Después de eso, escurre el agua y machaca la calabaza hasta obtener una consistencia de puré de papas.
2. Combine la cuajada y el puré de calabaza en un tazón.
3. Agregue sal y harina. La harina se puede reemplazar total o parcialmente con sémola, centeno o harina de avena.
4. Lavar la naranja, secar y rallar su ralladura. Si le gusta el sabor de los cítricos, puede rallar la cáscara de toda la naranja, para obtener una nota ligera: la mitad de la fruta es suficiente.
5. Amasar la masa, agregar la miel y batir los huevos.
6. Mezclar todo bien de nuevo.
7. Divida la masa de cuajada en 3-4 partes y enrolle cada una de ellas con una salchicha. Si lo desea, puede darle forma cuadrada.
8. Cortar la salchicha cuajada en porciones.
9. Entonces los perezosos pueden congelarse para uso futuro. Para hacer esto, muele el plato con harina, coloque las albóndigas y envíelo al congelador.
10. Cuando estén congelados, póngalos en una bolsa y guárdelos en el congelador.
11. Y cuando te decides a comer un plato. Vierta agua en una olla, agregue un poco de sal, hierva y sumerja las albóndigas en ella. Caliente a medio-alto, revuelva para evitar que se pegue o se pegue al fondo, y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 a 2 minutos. Tan pronto como los perezosos floten en la superficie del agua, sáquelos con una espumadera y colóquelos en un plato.
12. Sirva albóndigas calientes con crema agria fría o crema.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar albóndigas perezosas (Todo estará bien 2013-09-07).
