Receta culinaria de espaguetis y salsa para pasta (gravy) con clavo, vino, tomate y pimentón.
¿Había un paquete de espaguetis, linguini o fideos de arroz en el estante? ¿No le impresionan las salsas habituales y las salchichas de la tienda? Intente preparar una nueva salsa para pasta con albahaca, tomates, pimentón y vino tinto joven.
- Contenido calórico por 100 g - 60 kcal.
- Porciones por envase - 2 porciones
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Pimiento dulce - 1 rojo (grande)
- Vino - 0.5 tazas (tinto)
- Tomates - 1-2 piezas (grande)
- Cebollas de bulbo - 1 ud. (promedio)
- Zanahorias - 1 ud. (promedio)
- Aceite vegetal - 2-3 cucharadas
- Albahaca seca - 1-2 pizcas
- Albahaca fresca - algunas hojas
- Clavo - 2-3 cosas por porción
- Sal, azucar
- Pimienta negra (molida gruesa o guisantes)
Hacer una salsa (lecho) con verduras frescas para espaguetis
- Para empezar, debes cortar las verduras en cubos pequeños o en tiras finas, como más te guste. Ralla las zanahorias como en coreano.
- Vierta el aceite vegetal en una cacerola, caliente y agregue la cebolla. Freír un poco, 1-2 minutos. (no lo pongas en amarillo). Luego agregue las zanahorias y los pimientos morrones, sal y pimienta un poco. Cocinar durante 5 minutos.
- Agregue los tomates y un poco de agua (2-4 cucharaditas), y también sal, azúcar y agregue albahaca seca, 2-3 dientes y nuevamente los granos de pimienta negra. Cocinar durante unos 5 minutos.
- Ahora puedes verter medio vaso de vino, luego calentar bien la cacerola con la salsa y retirarla del fuego.
- Coloque la salsa preparada en un plato y agregue un par de hojas frescas de albahaca. El lecho se puede servir con pasta, arroz, huevo o fideos de trigo sarraceno (soba).
Este plato se puede usar como bocadillo o ensalada enlatada - lecho. Se conserva bien en el frigorífico y sabe bien cuando está frío.
Antes de añadir el vino, se pueden guisar las verduras para que salga todo el exceso de líquido y se pasea suavemente con una batidora de inmersión. Luego agregue el vino, pero para que la salsa no quede muy líquida.
