¡Increíblemente delicioso pato guisado en salsa de soja con adjika! ¡Nadie quedará indiferente! Intente cocinar pato de acuerdo con la receta paso a paso propuesta con una foto. Receta en video.
El pato se prepara de muchas formas diferentes. El plato más popular es asar aves en el horno. Pero hablaremos sobre cómo cocinar pato guisado en salsa de soja con adjika en la estufa. Durante el proceso de cocción, la carne de pato requiere atención para que no se seque ni se endurezca. Por lo tanto, debe marinarse previamente. La salsa de soja y la adjika son perfectas para estos fines. Resulta que un pájaro en tal adobo es simplemente divino, suave y tierno. Es el plato perfecto para una cena diaria, pero también es perfecto para una pequeña mesa de fiesta. Sin embargo, tenga en cuenta que un pato pequeño solo puede alimentar a 4-5 personas.
Para guisar aves, use platos de paredes gruesas: un caldero, una sartén, una cacerola. Este recipiente asegurará una cocción uniforme de la carne. Dado que la carne de pato es bastante grasosa, debe servirse con una guarnición, por ejemplo, con verduras. Es importante que la carne sea fácil de digerir y no agregue kilos de más. Un pato en compañía de vegetales aporta al cuerpo proteínas animales y vegetales, grasas, carbohidratos, aminoácidos y microelementos útiles.
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- Contenido calórico por 100 g - 398 kcal.
- Porciones - 4-5
- Tiempo de cocción: 2-2,5 horas.
Ingredientes:
- Pato - 1 canal
- Cebollas - 2 piezas
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Aceite vegetal - para freír
- Salsa de soja - 3-4 cucharadas
- Pimiento rojo picante - una pizca
- Adjika - 2-3 cucharadas
Paso a paso cocinar pato guisado en salsa de soja con adjika, receta con foto:
1. Lave el pato, raspe la piel quitando el bronceado negro. Si tiene mucha grasa, córtela. Se puede utilizar en lugar de aceite para freír o cocer al vapor verduras. Luego corte la carcasa en pedazos.
2. Pele las cebollas, lávelas, séquelas con una toalla de papel y córtelas en mitades finas.
3. Vierta aceite vegetal en una sartén y caliente bien. Luego coloque el pájaro en la sartén de modo que las piezas queden en una sola capa y no se amontonen en una pila. Encienda el fuego un poco a fuego medio y ase el pato hasta que esté dorado por todos lados.
4. Agregue la cebolla preparada a la sartén para pato.
5. Reduzca el fuego a medio y continúe friendo la comida durante unos 15-20 minutos hasta que las cebollas estén transparentes.
6. Agregue adjika a la sartén y vierta la salsa de soja. Sazone con ají picante y sal. Pero cuidado con la sal, porque está presente en salsa de soja y adjika. Por lo tanto, es posible que necesite menos.
7. Revuelva la comida, cubra la sartén con una tapa, encienda a fuego lento y cocine a fuego lento el pato en salsa de soja con adjika durante 1, 5-2 horas. Revuelva periódicamente y asegúrese de que no se queme. Puede agregar hierbas al plato terminado. Las hierbas picantes ennoblecen el sabor de la carne, haciéndola más aromática y nutritiva.
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