Gracias al antiguo método de cocción: hornear, pato al horno en adjika, salsa de soja y especias no dejarán indiferente a nadie. Averigüemos una receta paso a paso con una foto de la preparación de este plato. Receta en video.
Un plato simple pero muy sabroso, pato al horno con adjika, salsa de soja y especias, sin duda atraerá a todos los amantes de la carne. A muchas amas de casa les parece que el pato es bastante difícil de cocinar. Pero esta receta es bastante simple. Gracias a la cocción del ave en forma de vaso debajo de la tapa, queda muy jugosa, la piel es suave y la marinada la hace dorada y aromática. Pero si no tiene esa forma, puede usar la manga culinaria habitual, en la que el pato no resultará peor. La comida está expuesta a un calor extremo por todos lados, lo que hace que la carne se vuelva jugosa.
Nadie puede resistirse a esta golosina. Incluso a pesar de que el pato se considera un ave rica en calorías, es poco probable que las personas que hacen dieta lo rechacen. El pato al horno en adjika, salsa de soja y con las especias más sencillas y accesibles es un verdadero placer, piel rojiza y carne tierna y tierna. Un pato tan rosado se convertirá en el plato principal de cualquier mesa festiva, incl. Navidad y Año Nuevo. Dado que durante estas vacaciones, el pato ha sido catalogado durante mucho tiempo como un plato principal tradicional.
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- Contenido calórico por 100 g - 399 kcal.
- Porciones - 3-4
- Tiempo de cocción: 3 horas.
Ingredientes:
- Pato - 0,5 canales
- Ajo - 2 dientes
- Sal - 2/3 cucharadita o al gusto
- Pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Salsa de soja - 2-3 cucharadas
- Adjika - 2-3 cucharadas
- Verdes (cilantro, basal): varias ramitas (se usan hierbas secas en la receta)
- Azafrán - 0.5 cucharaditas
- Nuez moscada molida - 0.5 cucharaditas
Cocción paso a paso de pato al horno en adjika, salsa de soja y especias, receta con foto:
1. Lave el pato, raspe el negro tostado y séquelo con una toalla de papel. Picar la carcasa en trozos medianos.
2. Vierta la salsa de soja en un recipiente grande y profundo.
3. Agregue adjika al tazón.
4. Luego agregue nuez moscada molida.
5. Agregue el azafrán.
6. Pele los ajos, córtelos en trozos pequeños y añádalos a la comida. También agregue verduras picadas, que pueden ser frescas, secas o congeladas. Luego revuelve la salsa.
7. Envíe los trozos de pato al tazón de adobo.
8. Revuelva el pato para marinar cada bocado. Déjelo macerar durante 1,5 horas a temperatura ambiente. Si lo mantiene en la salsa por un día, déjelo marinar en el refrigerador. Cuanto más tiempo esté marinado el ave, más sabroso resultará.
9. Coloque el pato en una fuente para horno y vierta toda la marinada sobre el ave. Condimente con sal y pimienta negra.
10. Cierre el formulario con una tapa y envíelo a un horno calentado a 180 grados durante 1,5 horas. Ase el pato en adjika, salsa de soja y especias hasta que esté dorado. Sirva el plato con cualquier guarnición o ensalada de verduras frescas.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar pato al horno.
