La mermelada de calabaza es un frasco con piedras de ámbar, un cuenco con cuentas de nácar, un plato con bordados de oro. Si aún no ha preparado un regalo de este tipo, asegúrese de abastecerse.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
La calabaza se conserva excelentemente en su forma natural. Sin embargo, no todo el mundo tiene la oportunidad de almacenar de diez a una y media bolas naranjas en un apartamento. Por lo tanto, las amas de casa de la ciudad a menudo prefieren enlatar calabaza. Y una de las mejores opciones para conservarlo para el invierno es la mermelada de calabaza. Aquellos que aún no han probado una mermelada de este tipo definitivamente deberían cocinar varios frascos de delicias de ámbar. Al menos por el bien del experimento. Cocine y asegúrese de que la mermelada de calabaza esté fragante, tierna y libre del olor específico que tiene la calabaza cruda.
Para cocinar la mermelada, es necesario tomar frutas no muy maduras. Se frotan con un rallador grueso o se cortan en cubos, rodajas o palitos. Para obtener un aroma y sabor adicionales, se le agregan manzanas, frutas cítricas, espino amarillo o grosellas; en general, cualquier baya y fruta con un sabor agrio pronunciado. El principio de cocinar mermelada no es diferente de otros tipos de mermelada. Se puede cocinar de una vez durante 30-60 minutos o en varias etapas para que la calabaza se empape en almíbar.
Como muestra la práctica, la mermelada de calabaza es utilizada incluso por aquellos a los que no les gusta la calabaza pura. Absolutamente todo el mundo come este manjar con placer: si no anuncia la composición de la dulzura. El consumidor promedio nunca adivinará que el ingrediente principal de la golosina es la belleza no reconocida de la calabaza.
- Contenido calórico por 100 g - 164 kcal.
- Porciones - 2 latas de 500 ml
- Tiempo de cocción: 4 horas.
Ingredientes:
- Calabaza - 1 kg
- Naranja - 1 ud.
- Azúcar - 1 kg
Cocinar mermelada de calabaza paso a paso:
1. Pelar la calabaza, cortar las semillas y quitar las fibras. Luego lavar y colocar sobre una rejilla para que se seque bien. Luego córtelo en cubos y colóquelo en una olla.
2. Lavar la naranja raspando bien la cáscara. durante el crecimiento de la fruta, la piel a menudo se trata con productos químicos. Después de eso, corte la naranja al mismo tamaño que la calabaza y envíela a la sartén a la belleza de la naranja.
3. Cubra la comida con azúcar y déjela durante 2-3 horas.
4. Pasado este tiempo, el azúcar se derretirá y se formará almíbar en la cacerola.
5. Coloque la olla en el fuego y hierva. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 30-40 minutos.
6. Esterilice los frascos en el horno o al vapor. Déjalos secar por completo y ponles mermelada. Sellar con tapas esterilizadas y almacenar en un lugar seco. Por lo general, la mermelada se almacena durante mucho tiempo, pero sucede que comienza a fermentar. En este caso, prepare jarabe de azúcar en una cantidad del 30-35% de la cantidad total de mermelada. Hervir la mermelada y mezclar con almíbar nuevo. Hervir unos minutos y rellenar en tarros nuevos esterilizados, si guardas la mermelada poco cocida o con un poco de azúcar se formará moho. Debe retirarse con cuidado, hervirse durante 3-5 minutos y volver a envasarse en frascos secos.
Consejo: de acuerdo con la misma receta, puede hacer mermelada, luego rallar la calabaza, exprimir el jugo de las rodajas de naranja y rallar la ralladura en un rallador fino.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer mermelada de calabaza.
