Manka … ¡Qué milagro es! Si quieres, cocina papilla, si quieres, haz una tarta. Pero si no le gustan las gachas y ya está cansado del pastel, prepare panqueques. Seguramente apreciaremos a esos manniks.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Hoy te contaré cómo cocinar pequeños panqueques con kéfir y sémola. En los productos lácteos fermentados, el maná pequeño se obtiene más aireado, poroso, tierno y esponjoso. Pero vale la pena señalar que la crema agria, el yogur, el yogur y la leche son bastante adecuados para manniks tan pequeños. Los ingredientes principales del postre son, por supuesto, sémola. Además de eso, se agregan al plato azúcar, huevos, aceite vegetal. Pero para que el postre sea más aromático, también le agrego especias aromáticas, como virutas de naranja molida y jengibre en polvo. Estos ingredientes hicieron que los panqueques no solo fueran más aromáticos, sino también deliciosos. Pero puede agregar otros ingredientes a la masa que cambiar el sabor de la comida. Por ejemplo, ponga pasas, vainilla, semillas de amapola, requesón, nueces, frutas confitadas, gotas de chocolate o cualquier otro ingrediente de su elección.
Cuando hornee estos panqueques, nunca tendrá sorpresas, por lo que los chefs novatos pueden abordar esta receta de manera segura. Este plato impresiona por su facilidad y rapidez de preparación. Dado que la masa no está leudada y no hay necesidad de dedicar tiempo a la prueba. Además, incluso el maná enfriado siempre permanece desmenuzable y suave.
- Contenido calórico por 100 g - 174 kcal.
- Porciones - 25
- Tiempo de cocción: 30-40 minutos.
Ingredientes:
- Sémola - 100 g
- Cáscara de naranja seca molida - 0.5 cucharaditas
- Kéfir - 200-220 ml
- Huevos - 1 ud.
- Azúcar - 3 cucharadas
- Aceite vegetal - 2 cucharadas
- Polvo de jengibre - 0.5 cucharaditas
- Sal - una pizca
Cocinar panqueques de sémola en kéfir sin harina:
1. Vierta la sémola, el jengibre en polvo y las virutas de naranja molidas en un tazón para mezclar.
2. Añada azúcar y una pizca de sal.
3. Vierta el kéfir a temperatura ambiente y revuelva bien. Deje reposar la masa durante 15-20 minutos para que la sémola se hinche. Luego se convertirá en una masa homogénea y no habrá granulosidad en los panqueques, que a veces se adhieren de manera desagradable a los dientes.
4. Pasado este tiempo, la consistencia de la masa se volverá más densa, pero no te preocupes. Vierta el aceite vegetal y revuelva.
5. Coloque el huevo a continuación y revuelva bien.
6. Ahora mira la textura de la masa. Su consistencia debe ser como una crema agria muy líquida. Si es necesario, agregue un poco más de producto lácteo fermentado. Pero no se exceda para no tener que volver a agregar el cereal.
7. Coloque la sartén en la estufa y caliéntela. Antes de hornear el primer lote de panqueques, recomiendo engrasar la sartén con una fina capa de aceite vegetal. En el futuro, este procedimiento se puede omitir, porque el aceite está directamente en la masa.
Toma una porción de la masa con una cucharada y viértela en la sartén. Se extenderá en un círculo y tomará una forma redonda. Caliente a fuego medio y fría los panqueques durante literalmente 2 minutos, hasta que aparezcan pequeños agujeros.
8. Voltee los panqueques y cocine por la misma cantidad de tiempo. No los sobreexponga en la sartén durante mucho tiempo, porque se cocinan muy rápido y pueden quemarse. Sirve los panqueques calientes con crema agria o cualquier mermelada o salsa dulce. También quedarán deliciosos refrigerados.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar panqueques de sémola.
