En la temporada de verano, mientras todas tus verduras favoritas están disponibles directamente del huerto, cocinaremos berenjenas, calabacines y pimientos al horno. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Las verduras, en cualquier forma de preparación, deben incluirse en su dieta todos los días. Contienen muchos minerales y vitaminas que son esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo humano. Se consumen crudos, hervidos, guisados y, por supuesto, horneados. Los más deliciosos y útiles son los vegetales horneados en el horno. Con este método de tratamiento térmico, retienen sus sustancias útiles.
Las verduras cocidas en el horno pueden servir simultáneamente como un plato independiente maravilloso y satisfactorio, así como un excelente aperitivo universal en forma de guarnición para carne, pescado y aves. Además, debe tenerse en cuenta que el alimento es adecuado para una nutrición dietética y magra.
Puedes combinar verduras a tu gusto según la temporada. Pueden ser varios tubérculos, tomates, melones, legumbres, todo tipo de repollo, ajo, hierbas y mucho más. A menudo se agregan al plato champiñones, especias, queso, crema agria y crema. No hay nada difícil en preparar un plato así. Cualquier ama de casa puede manejar la receta, incl. e inexperto. Por lo tanto, esta receta es para aquellos que recién están comenzando a aprender los "conceptos básicos" de un gurú culinario.
- Contenido calórico por 100 g - 75 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Berenjena - 1 pieza
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Pimiento dulce - 2-3 piezas dependiendo del tamaño
- Pimienta negra molida - una pizca
- Pimienta amarga - 1 vaina
- Calabacín - 1 pieza
- Albahaca - algunas ramitas
- Aceite vegetal - 3 cucharadas
- Mostaza - 0.5 cucharaditas
- Salsa de soja - 2 cucharadas
- Ajo - 2-3 dientes
Paso a paso cocinar verduras (berenjena, calabacín, pimiento morrón) en el horno, receta con foto:
1. Lavar todas las verduras, secar con una toalla de papel y cortar: berenjenas con calabacín en aros de 5-7 mm y pimientos morrones en rodajas. Trate de cortar las verduras del mismo tamaño para que el plato luzca más bonito.
Retire la caja de semillas desconcertada de los pimientos. Y de las berenjenas, después de cortarlas, eliminar el amargor, que está presente principalmente en los frutos maduros. Cómo hacer esto, encontrará una receta detallada en las páginas del sitio. La mayoría de las veces, se usa sal para esto, con la que se rocían las frutas y se dejan durante 20-30 minutos. Luego se lava con agua corriente.
2. En un recipiente en el que marinarás las verduras, combina la albahaca finamente picada, los dientes de ajo y el pimiento picante. Agregue mostaza, salsa de soja y aceite vegetal. Sazone con pimienta negra y sal.
3. Revuelva bien las especias. Si lo desea, puede agregar especias al gusto.
4. Enviar las verduras picadas al recipiente con la marinada, remover y dejar macerar media hora. Aunque no necesita marinarlos, puede enviarlos a hornear de inmediato.
5. Coloque las verduras en escabeche en una bandeja para hornear y vierta sobre la marinada. No puede verter toda la marinada, pero sazone las verduras horneadas con ella antes de servir.
Caliente el horno a 180 grados y envíe las verduras a hornear durante media hora. Sírvelos calientes o fríos, espolvoreando con hierbas frescas en el plato terminado.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar verduras al horno: calabacín, berenjena, tomates.
