¿Quieres algo sabroso y original para cenar? Propongo cocinar pastel de carne de ternera con especias, al horno. El plato es increíblemente jugoso, abundante y picante. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Los rollos de carne se ven elegantes, rentables y apetitosos en una fiesta festiva. Sus ventajas también se pueden atribuir al hecho de que se pueden preparar con anticipación, y cuando es necesario presentarlas a los invitados, solo queda sacarlas de la nevera. No son difíciles de preparar, por lo que debería haber varias recetas similares en el arsenal. Están hechos de una pieza entera de carne, picada o retorcida. Para hacer un panecillo se utiliza cualquier tipo de carne: cerdo, ternera, pavo, pollo … Es decir, se puede elaborar a partir de cualquiera de sus tipos. Y las golosinas se sirven como plato principal como plato caliente, o en rodajas como aperitivo frío. Los pasteles de carne al horno pueden ser pequeños o grandes. Como relleno se utilizan todo tipo de verduras, setas, huevos, queso, legumbres. Como puede ver, hay una gran cantidad de opciones para cocinar rollos de carne. Puede experimentar constantemente con ellos y descubrir nuevas recetas deliciosas. Así que llene su cuaderno, diversifique la mesa y deleite a la familia con un nuevo plato: pastel de carne de ternera con especias.
Si sigue una dieta saludable o para bajar de peso, use esta receta para hacer un rollo de pollo, conejo, pavo u otro rollo de carne magra. Con un enfoque hábil, resulta jugoso y no cederá en sabor a los productos tradicionales. Además, no lleva carga sobre el cuerpo.
- Contenido calórico por 100 g - 152 kcal.
- Porciones - 1 rollo
- Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos.
Ingredientes:
- Ternera - 1 kg (es posible otro tipo de carne)
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Ajo - 1-2 dientes
- Pimienta negra molida - una pizca
- Cilantro y albahaca secos o frescos - manojo pequeño
- Mostaza - 1 cucharada
- Salsa de soja - 2-3 cucharadas
Preparación paso a paso de pastel de carne de ternera con especias, receta con foto:
1. Lavar la carne, cortar el film con venas y cortar el trozo para que se desdoble en una capa uniforme. Si hay huecos vacíos, remendarlos con pequeños trozos de carne. Utilice un martillo para batir la ternera por ambos lados.
2. Unte una capa de carne con salsa de soja y mostaza. Sazone con sal y pimienta negra molida.
3. Pelar y picar los ajos. Lavar y picar las verduras. Espolvorea la capa de ternera con ajo y hierbas.
4. Enrolle la carne en un rollo, presionando firmemente contra ella.
5. Para evitar que el rollo pierda su forma y se desintegre durante el horneado, átelo en espiral con hilos (cocina o costura) o fíjelo con brochetas.
6. Coloque el panecillo en una fuente para hornear engrasada con aceite vegetal, cubra con papel de aluminio y envíe a un horno calentado a 180 grados durante 40 minutos. Si desea que el rollo tenga una corteza dorada, 10 minutos antes del final de la cocción, retire el papel de aluminio para que se dore. Sirva el rollo caliente o frío.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar pastel de carne.
