Una receta original paso a paso con una foto de ternera guisada en tkemali con especias al horno. La salsa de ciruelas realza perfectamente el sabor de la carne, a partir de la cual actúa con una nueva calidad. ¡Te cuento y muestro lo delicioso y sencillo que es cocinar ternera en el horno!
Si pregunta qué recetas de ciruelas se preparan con mayor frecuencia, la respuesta, por supuesto, serán postres. Quizás pocas personas recuerden que esta baya se puede usar para hacer platos serios, como tkemali. Esta salsa es buena por sí sola y sirve como bocado para brochetas o bistecs. Pero no menos sabroso es el estofado de carne, por ejemplo, el estofado de ternera en tkemali con especias en el horno. Esta es una receta de cocina muy exitosa, donde la carne resulta increíblemente tierna, sabrosa y jugosa. Es una lástima que la computadora no transmita el sabor y el olor que se esparcen por toda la casa.
La salsa en la que se cuece la carne resulta agridulce. Tkemali le da a la carne un sabor increíble y suaviza bien las fibras, haciéndolas suaves hasta el punto en que ni siquiera se sienten. La carne es simplemente increíble y simplemente se derrite en la boca. Por lo tanto, incluso la carne más dura con músculos densos y fibras de colágeno se puede usar para el plato. Dado que la salsa de ciruela tkemali aún los ablandará y eliminará la rigidez. El plato se complementa idealmente con papas jóvenes hervidas o al horno. Sírvelo delicioso con pasta o arroz.
Vea también cómo cocinar ternera con pimientos y tomates.
- Contenido calórico por 100 g - 198 kcal.
- Porciones - 3
- Tiempo de cocción: 1 hora y 45 minutos.
Ingredientes:
- Ternera - 1 kg (cualquier parte de la canal)
- Pimienta negra molida - una pizca
- Tkemali - 150 ml
- Cebollas - 2 piezas
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Aceite vegetal - para freír
- Polvo de cebolla verde seca - 1 cucharadita
Cocción paso a paso de ternera guisada en tkemali con especias en el horno, receta con foto:
1. En esta receta se utilizan costillas de ternera, pero puede utilizar cualquier parte de la canal. Lave el trozo de carne seleccionado con agua fría y séquelo con una toalla de papel. Cortar la película de la vena y el exceso de grasa. Corta la carne en trozos medianos. Corta las costillas en gajos.
2. Pelar las cebollas, enjuagarlas, secarlas con una servilleta y cortarlas en cuartos finos. Si lo desea, puede usar ajo en el plato, cortarlo en tiras finas.
3. Vierta aceite vegetal en una sartén y caliente bien. Encienda a fuego alto y coloque la carne de modo que cada pieza quede en el fondo de la sartén, no una encima de la otra. De lo contrario, no se fríe, sino que se cuece. Freír la ternera rápidamente a fuego alto hasta que se dore por todos lados. Sellará el jugo por dentro y la carne quedará jugosa.
4. Agrega las cebollas a la sartén, enrosca el fuego a medio y fríe la comida por unos 10 minutos hasta que las cebollas estén transparentes.
5. Sazone la comida con sal, pimienta negra, cebollas verdes secas molidas y agregue tkemali.
6. Revuelva la comida, cubra la sartén con una tapa y envíe al horno caliente a 180 grados. Si la sartén no está diseñada para colocarse en el horno, transfiera la carne a una fuente refractaria.
7. Cocine el guiso en tkemali con especias en el horno durante 30-40 minutos. Compruébalo periódicamente. Si es necesario, agregue más tkemali para que la carne no se seque.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar ternera al horno en el horno.
