Un plato para unas vacaciones y una cena familiar: pato delicioso, tierno, jugoso y suave al horno en salsa de soja y vino. Receta paso a paso con foto.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Cualquier buena ama de casa que sepa cocinar decenas de platos deliciosos a veces se pregunta "¿Qué cocinar hoy?". A veces preparamos un conjunto estándar simple, que está en el arsenal de cada ama de casa. Pero es bastante aburrido y luego quieres algo interesante y nuevo. Te propongo alejarte de las clásicas chuletas, pilaf y chuletas, y complacer a tu amada familia con un delicioso pato al horno en salsa de soja y vino.
La carne de pato resulta ser muy jugosa, tierna, con una fina corteza rojiza, idealmente saturada de especias aromáticas. Es muy conveniente marinar el ave por la noche y preparar el almuerzo o la cena a la mañana siguiente. Esta receta será una gran opción no solo para una cena familiar, sino también para unas vacaciones. Mientras el pato se hornea en el horno, tendrá tiempo para hervir papas, picar una ensalada o preparar una variedad de bocadillos.
De manera similar, de acuerdo con esta receta, puede cocinar no solo pato, sino también aves grandes o gansos. Es mejor tomar aves de corral grasosas y caseras, entonces no se quemará, liberará mucha grasa y quedará jugosa.
- Contenido calórico por 100 g - 266 kcal.
- Porciones por envase: 1 canal
- Tiempo de cocción: 3-4 horas, de las cuales 30 minutos de trabajo activo.
Ingredientes:
- Pato cortado en trozos - 1 canal
- Salsa de soja - 50 ml
- Cualquier especia, hierbas y especias al gusto.
- Vino blanco seco - 50 ml
- Salsa de tomate - 50 g
- Vinagre de mesa - 1 cucharada
- Aceite vegetal - 2 cucharadas
- Pimienta negra molida - una pizca
- Sal - 1,5 cucharaditas o al gusto
Paso a paso cocinando pato al horno en salsa de soja y vino, receta con foto:
1. Vierta la salsa de soja en un recipiente grande que contenga todo el pato.
2. Coloque la salsa de tomate a continuación.
3. Vierta el vino blanco seco.
4. Agregue aceite vegetal.
5. Luego vierta el vinagre.
6. Sazone la marinada con sal, pimienta molida y agregue las especias que más le gusten. Aunque puedes limitarte a solo sal y pimienta.
7. Lave el pato, si es necesario, luego raspe la piel del bronceado negro. Use un cuchillo afilado y un pequeño hacha de cocina para cortar la carcasa en pedazos. No puede usar el filete para esta receta, pero prepare algún otro plato con él. Luego seque los trozos de pato con una toalla de papel y colóquelos en la marinada.
8. Revuelva hasta que cada bocado esté cubierto con salsa. Cubre el ave con papel film y déjala macerar durante 1 hora. Pero puedes soportar más tiempo, por ejemplo, un día. Entonces las fibras se ablandarán mejor y la carne se volverá más tierna y sabrosa.
9. Pasado este tiempo, coloque las aves en una bandeja para hornear.
10. Cubra el ave con papel de aluminio y envíe a hornear en un horno caliente a 180 grados durante 1,5-2 horas. Retire el papel de aluminio media hora antes de cocinar para dorar la carne. Sírvelo caliente después de cocinarlo con cualquier guarnición y ensalada de verduras.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar pato en vino.
