Las frutas confitadas son un manjar para muchos golosos. Son amados tanto por niños como por adultos. Sin embargo, no se puede estar seguro de la naturalidad del producto comprado, por lo que muchas amas de casa intentan fabricarlos por su cuenta. Propongo una receta de frutas mandarinas confitadas.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
La hora del "mandarín" es, por supuesto, el invierno. Esta receta estaba tirada en mis contenedores y no había tiempo para compartirla contigo. Pero como dicen, más vale tarde que nunca. Ya que, según este principio, puedes elaborar frutas confitadas a partir de limones, naranjas, minions, limas y otros cítricos que encuentres en la nevera o en el supermercado. ¿Por qué hay frutas cítricas, absolutamente cualquier fruta e incluso verduras son adecuadas? También observo que no es absolutamente necesario cocinar frutas confitadas de las propias mandarinas. Puedes comerlos y usar solo cáscaras de mandarina para la receta.
Las frutas confitadas se preparan en una variedad de opciones. Hay recetas que implican hacer un postre durante 4 días. Pero hay uno más sencillo, un día o incluso un tiempo de horas. Esta receta es un método express, por lo que después de 6-7 horas ya puedes comer este maravilloso manjar. Lo más importante de esta receta es eliminar el amargor específico que contiene la cáscara de mandarina. Para hacer esto, las frutas picadas se remojan en agua fría o se hierven durante 15 minutos. Por supuesto, el amargor no desaparecerá por completo, pero esto es lo que hace que el postre sea interesante. En combinación con el almíbar dulce, se siente un regusto amargo peculiar muy armoniosamente.
- Contenido calórico por 100 g - 301 kcal.
- Porciones: cualquiera
- Tiempo de cocción: 6-7 horas.
Ingredientes:
- Mandarinas - 5-6 piezas
- Pimienta de Jamaica - 4 guisantes
- Azúcar - 200 g
- Rama de canela - 1 ud.
- Anís - 3-4 estrellas
- Claveles - 4-5 yemas
- Cardamomo - 3 granos
- Nuez moscada - 1 ud.
Cómo hacer mandarinas confitadas:
1. Lavar y secar las mandarinas. Lava muy bien la piel, porque durante el crecimiento de las bayas, se tratan con varios productos químicos nocivos. Después de la fruta, cortar en aros de unos 5 mm de ancho.
2. Coloque las frutas cítricas en una olla y cúbralas con agua potable. Hervir a fuego lento después de hervir durante 15 minutos.
3. Después de drenar el agua, enfríe las mandarinas y llénelas con agua nuevamente. Hervir de nuevo durante 10 minutos.
4. Ahora no escurrimos el agua, sacamos las mandarinas de la sartén con una espumadera y las ponemos en un colador o en un plato.
5. Ponga todas las especias y el azúcar en el líquido naranja que quedó en la sartén. Hervir para disolver completamente el azúcar. La cantidad de azúcar granulada se puede cambiar al gusto añadiéndola o restándola.
6. Luego, transfiera las rodajas de mandarina a este almíbar.
7. Coloque la cacerola en la estufa y cocine a fuego lento el almíbar bajo una tapa cerrada durante aproximadamente 1-2 horas. Es necesario que los cítricos se caramelicen bien.
8. A continuación, coge una rejilla y coloca encima la fruta cocida. Colóquelos de modo que las bayas no entren en contacto entre sí, de lo contrario se pegarán durante el secado. Caliente el horno a 100 grados y envíe la fruta confitada a secar durante aproximadamente 2 horas. También puedes secar el postre a temperatura ambiente o incluso calentar radiadores si creas dulzura en invierno.
Puede servir tales frutas confitadas con una taza de café o té preparado. Se utilizan en productos horneados y postres, y para el Año Nuevo decoran un árbol de Navidad colgado de una cuerda calada.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer naranjas confitadas.
