Las galletas de calabaza, delicadas y suaves, tardan muy poco en prepararse. Tanto a niños como a adultos les gusta, y cualquier ama de casa novato puede manejar la receta. ¿Nos preparamos?
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Decenas de variedades de calabaza ahora se venden en abundancia en los estantes de las tiendas. Y si aún no has tenido tiempo de introducir este maravilloso vegetal en tu dieta, entonces es el momento de probarlo. Se puede hornear, agregar a cereales o ensaladas. Es la base de muchas sopas y guarniciones; de él surgen deliciosas mermeladas, conservas y mermeladas. Pero además de eso, la calabaza, o más bien el puré de calabaza, complementa perfectamente la masa, lo que hace excelentes galletas y pasteles.
Los productos horneados de calabaza son realmente incomparables, cálidos al sol e increíblemente aromáticos. Incluso los no amantes de esta verdura a menudo se sorprenden de que estén usando calabaza, de la que siempre han resultado ser. Esta verdura increíblemente sabrosa y saludable se disfraza bien en productos horneados. Esta receta es un poco como las galletas de calabaza americanas. Además de la calabaza, contiene canela y jengibre, lo que hace que el producto sea muy fragante.
Hay muchas formas de hacer galletas de calabaza. ¡Sin embargo, en todos los casos resulta suave, aireado, soleado y aromático! Las galletas de calabaza se preparan con los ingredientes disponibles, pero el resultado es bajo en grasa y ligero. Y si no agrega huevos a la masa, reemplazándolos con pulpa de plátano, entonces incluso los veganos y los que se adhieren a la Cuaresma pueden disfrutar del producto.
- Contenido calórico por 100 g - 84 kcal.
- Porciones - 20-25 uds.
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Calabaza - 250 g
- Nuez moscada molida - 0.5 cucharaditas
- Harina - 250 g
- Huevos - 1 ud. (no se utilizan huevos para la receta magra)
- Aceite vegetal - 75 ml
- Azúcar moreno - 50 g
- Bicarbonato de sodio - 1 cucharadita
- Nueces - 50 g
- Semillas de calabaza - 50 g
- Polvo de jengibre - 0.5 cucharaditas
- Canela molida - 0.5 cucharaditas
- Sal - una pizca
Cómo hacer galletas de calabaza:
1. Pelar la calabaza, quitarle las fibras y quitarle las semillas. Lavar, cortar en rodajas y hervir hasta que estén blandas durante 20 minutos. Además, la verdura se puede hornear en un horno a 180 grados durante 15-20 minutos. Después de la calabaza, voltear sobre un colador para que todo el líquido sea vidrio, transferir a un bol para amasar la masa y hacer puré con un empujador o licuadora.
2. Introduzca un huevo en el puré de calabaza, vierta aceite vegetal y agregue todas las especias con especias (jengibre en polvo, canela molida, nuez moscada molida). Si desea que las galletas sean magras, no agregue huevos a la masa. En su lugar, puede usar una cucharada de almidón o puré de plátano. Estos productos tienen una propiedad vinculante.
3. Remover bien la mezcla y agregar la harina, que previamente se tamiza por un colador fino. También agregue bicarbonato de sodio, sal y azúcar. Se puede usar harina de centeno o avena en lugar de harina de trigo.
4. Amasar la masa. Su consistencia debe ser firme, pero elástica y suave. Debe desprenderse de las paredes de los platos y de las manos. Luego vierte nueces trituradas y semillas de calabaza en la masa, que perforas previamente en una sartén limpia y seca. Por supuesto, puede usar los granos crudos, pero con galletas fritas sabe mejor.
5. Amasar la masa para distribuir las nueces de manera uniforme. Forme la masa en galletas redondas del tamaño de una nuez y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Si lo desea, puede darle al producto una forma diferente.
6. Calentar el horno a 180 grados y enviar el producto a hornear durante 15 minutos. No exagere las cookies durante demasiado tiempo, de lo contrario pueden volverse muy duras. Se está preparando muy rápidamente. Si lo desea, cada galleta se puede sumergir en glaseado de chocolate, luego el producto incluso resultará festivo.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer galletas magras de calabaza.
