¿Quieres productos horneados dietéticos y bajos en calorías? Sugiero hacer magdalenas y galletas de calabaza suaves y aromáticas a partir de una masa.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Muchos jardineros se hacen una pregunta eterna, especialmente en la temporada de otoño, cuando llevan una cosecha de calabazas de color naranja brillante de las cabañas de verano. Y para muchos, la oferta de platos elaborados con esta verdura es bastante limitada: papilla, tortitas y guisos. Aunque puedes hacer un asado maravilloso con él, hornear calabaza con miel, hacer panqueques, hacer mousse, mermelada y mucho más. Por supuesto, todas las recetas son para un aficionado, pero cada uno encontrará por sí mismo lo que le gusta. Y hoy quiero proponerles cocinar cupcakes increíblemente tiernos, esponjosos, soleados, fragantes y dulces. La calabaza le da a los productos horneados un color amarillo anaranjado cálido y agradable, y los aditivos aromatizantes adicionales la amortiguan por completo, no todos tienen un olor agradable.
También es imposible no mencionar los beneficios de la verdura. La pulpa de calabaza contiene una gran cantidad de betacaroteno, que recibe el sobrenombre de "el elixir de la longevidad". También contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales que son útiles para mantener el sistema inmunológico (vitamina C); preserva el color de la piel, el cabello hermoso y la juventud (vitamina E); fortalece los huesos y el corazón (potasio y calcio); tiene un efecto beneficioso sobre el nivel de hemoglobina (cobre y hierro); repone el cuerpo con las raras vitaminas T y K. En general, es posible enumerar lo que la belleza otoñal pelirroja es rica y llena durante mucho tiempo. Por lo tanto, pasemos a la receta en sí.
- Contenido calórico por 100 g - 198 kcal.
- Porciones - 15
- Tiempo de cocción: 50 minutos.
Ingredientes:
- Calabaza - 300 g
- Naranja - 1 ud.
- Salvado - 50 g
- Copos de avena - 100 g
- Nueces u otros frutos secos - 50 g
- Azúcar morena - 2 cucharadas o al gusto
- Huevos - 2 piezas
Cocinar muffins de calabaza
1. Pelar la calabaza, quitarle las semillas, lavarla y cortarla en rodajas.
2. Sumerja la calabaza en una cacerola, cubra con agua y hierva hasta que esté blanda. La preparación se comprueba perforando el tapón. Después de eso, escurra el agua y pique la pulpa con una licuadora. Si no tiene un aparato de cocina de este tipo, use un empujador de puré de papas normal. Por cierto, no necesita drenar el agua en la que se cocinó la verdura, sino que úsela para cocinar sopa, hacer guisos, panqueques, etc.
3. Sumerja la mitad de la avena en la picadora o molinillo.
4. Convierta la avena en harina. Si dispone de harina de avena normal, puede utilizarla.
5. Ahora combine todos los ingredientes secos: avena (harina y copos), salvado (puede ser cualquiera), nueces (trituradas o desmenuzadas), azúcar morena.
6. Revuelva todos los ingredientes.
7. Agregue puré de calabaza a un recipiente para productos a granel y mezcle bien.
8. Lavar la naranja y rallar su ralladura con un rallador fino. Puede exprimir jugo de naranja si lo desea.
9. Separar la clara de la yema.
10. Batir la yema con una batidora o batidora hasta que quede suave y con burbujas.
11. Vierta la yema en la masa.
12. Agregue la yema a la mezcla.
13. Batir las claras hasta obtener una espuma espesa y estable. La preparación de las proteínas se puede determinar como sigue. Voltee el cuenco con ellos, deben permanecer inmóviles: no goteen, no se caigan, no fluyan.
14. Agregue la espuma de proteína a la masa.
15. Suavemente, con varios movimientos, mezcle la proteína con la masa.
16. Engrase las latas para muffins o muffins con mantequilla o aceite vegetal y llénelas con 2/3 del camino con masa. Si usa moldes de silicona, entonces no puede lubricarlos con nada, los productos horneados se quitan de manera muy conveniente.
17. Si te queda masa, como la mía, haz galletas. Para ello, engrase la bandeja para hornear con la grasa y unte la masa con una cucharada. No será posible darle forma con las manos, pero gracias a las proteínas mantendrá su forma de forma constante.
18. Caliente el horno a 180 grados y envíe muffins con galletas para hornear.
19. Cuando el producto esté cubierto con una costra dorada, después de unos 35-40 minutos, significa que está listo y se puede sacar del horno. Además, verifique la preparación perforando una astilla o un palillo de dientes; debe estar seco.
20. Espolvoree las galletas terminadas con azúcar en polvo y sírvalas con café recién hecho.
21. Haz lo mismo con los cupcakes. Pero primero, se les debe dar un poco de tiempo para que se enfríen para que puedan quitarse fácilmente de sus formas. Luego decóralos a tu gusto. Puede cubrir con glaseado de chocolate o proteínas.
Vea también la receta en video sobre cómo hacer muffins de calabaza.
