¿Quieres cocinar algo con pato, pero dudas? ¿Está buscando una receta adecuada en los sitios, pero no puede encontrar nada? Luego cocine el estofado de pato en salsa agridulce. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
A diferencia del pollo, no todas las amas de casa se atreverán a cocinar un pato. Para muchos, cocinar carne de pato es exagerado. Pero aquellos que ya se han ocupado de la carne de pato al menos una vez se han convencido por propia experiencia de que resulta suave y tierna. Y si elige una receta en la que se cuece el pato, entonces se puede cocinar mucho más rápido. Por ejemplo, el pato guisado en salsa agridulce se obtiene con carne jugosa y suave, mientras que hay una costra frita apetitosa que a muchos les encanta.
El plato ofrecido atraerá especialmente a los fanáticos de la cocina china y a los amantes de las aves de corral de Pekín. Sin embargo, hacer pato en salsa agridulce es mucho más fácil que el famoso plato desde el reinado de la dinastía imperial Ming. Al mismo tiempo, el sabor no es de ninguna manera inferior al conocido plato. Experimentando con la selección de productos, especias, especias, etc., la receta se puede diversificar y crear sus propias variaciones. Puedes añadir al plato semillas de sésamo, ralladura de limón o naranja, salsa de soja, miel …
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- Contenido calórico por 100 g - 329 kcal.
- Porciones - 3
- Tiempo de cocción: 2 horas y 15 minutos.
Ingredientes:
- Pato - 0,5 piezas
- Pimienta negra molida - una pizca
- Azúcar - 1.5 cucharaditas
- Aceite vegetal - para freír
- Ajo molido seco - 0.5 cucharaditas
- Salsa de ciruela - 1, 5 cucharadas
- Pimiento rojo molido - 0.5 cucharaditas
- Cebollas verdes molidas secas - 0.5 cucharaditas
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
Paso a paso cocinar pato guisado en salsa agridulce, receta con foto:
1. Lavar el pato, secarlo con papel toalla y cortar en trozos. Si hay un bronceado negro en la piel, quítelo con una esponja de hierro. Si hay mucha grasa debajo de la piel, retírela. Aunque, si no le tienes miedo a las calorías extra, puedes dejarlo.
Caliente el aceite vegetal en una sartén y coloque los trozos de pato para que no se toquen entre sí.
2. Fríelo un poco a fuego medio hasta que se dore.
3. Luego agregue la salsa de ciruela, el azúcar, las cebolletas secas, el ajo y el pimiento rojo picante a la sartén. Sazone los alimentos con sal y pimienta negra.
4. Revuelva el pato para marinar cada bocado. Encienda la temperatura al nivel más bajo y cubra la sartén con una tapa. Cocine a fuego lento el pato en salsa agridulce durante 1-1,5 horas. Cuanto más se tarde en cocinar, más suave y tierna quedará la carne. Si no hay suficiente salsa para guisar y la carne comienza a pegarse un poco a la sartén, entonces agregue un poco de agua para beber o ponga salsa de ciruelas.
Sirva el pato agridulce cocido con puré de papas, verduras al horno o ensalada de verduras frescas.
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