Las alitas de pollo de búfalo escaldado son un festín para el estómago y los amantes de la comida rápida. ¡Este es un gran bocadillo con cerveza y fútbol! ¡Te sugiero que los cocines en casa con un brillante sabor agridulce!
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Hoy en día, las alitas de búfalo picantes son la comida más popular en Estados Unidos. Este plato icónico tiene demanda en pubs y cafés locales. En los Estados Unidos, incluso inventaron un día festivo para las alas el 29 de julio: el "Día de las alitas de pollo" o el Día de las alas de pollo. En esencia, Buffalo es comida rápida clásica. Las alitas jugosas, picantes, dulces y picantes se fríen y se sumergen en una aromática salsa picante cremosa. Se sirven tradicionalmente con tallos de apio y salsa de crema agria con ajo y hierbas (salsas Ranch).
Este alimento es democrático en todos los sentidos: la carne se come solo con las manos, escaldada por el pungencia y fritura caliente. Se preparan lo suficientemente rápido, no más de media hora, y los terminados se destruyen en cuestión de minutos. Por lo tanto, recomiendo hacer más de ellos de inmediato. Se sirven calientes y, por regla general, no se quedan al día siguiente. No es costumbre calentarlos. El búfalo se fríe tradicionalmente, lo que no es un alimento saludable. Por lo tanto, muchas amas de casa reemplazan este método friendo en una sartén u horneando en el horno. Sin mucha grasa, ¡resulta increíblemente sabroso también!
- Contenido calórico por 100 g - 210 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Alitas de pollo - 10 piezas
- Harina - 3 cucharadas para empanizar
- Mantequilla - 30 g
- Aceite vegetal: para grasas profundas
- Pimienta de Cayena - 0.5 cucharaditas
- Ajo - 3 dientes
- Pimiento amargo picante - 1 ud.
- Pimentón - 1 cucharadita
- Salsa de tomate - 3 cucharadas
- Ketchup - 4 cucharadas
- Azúcar - 1 cucharadita
- Sal - 1 cucharadita
- Pimienta negra molida - una pizca
Cocinar alitas de búfalo paso a paso:
1. Lave las alas y séquelas con una toalla de papel. Córtelos a lo largo de las falanges. La tercera falange más externa generalmente no se usa para la receta. Hay poca carne y estas partes se queman a menudo. Por lo tanto, utilícelos para cocinar caldo.
2. En un bol, combine todos los productos a granel: harina, pimienta de cayena, pimentón, sal, pimienta negra.
3. Ponga las alitas en un bol con harina y revuelva bien para que queden cubiertas de harina por todos lados. Déjalos reposar durante 20 minutos.
4. Calentar una sartén con aceite vegetal para que hierva y chisporrotee. Ponga las alas y fríalas a fuego alto durante 3 minutos, luego reduzca la llama y, de vez en cuando, déles la vuelta, fríalas hasta que estén completamente cocidas durante 15-20 minutos. Las alas deben estar en una fila para que cada pieza se fríe uniformemente por todos lados.
Una forma de cocción más dietética: poner las alitas en una bandeja de horno y hornear a 180 ° C durante 30 minutos. Bueno, la opción clásica es freír las alas. Por lo tanto, elija el método de tratamiento térmico usted mismo, el que más le guste y pruebe.
5. En un tazón pequeño, derrita la mantequilla hasta que se ablande. No deje que hierva. Agregue el ajo pasado por una prensa, los chiles picantes finamente picados, la salsa de tomate, la salsa de tomate, el azúcar, la sal y la pimienta negra molida al aceite tibio. Mezclar bien.
6. Ponga las alas terminadas en un bol, viértalas con salsa picante y revuelva. El plato está listo para servir. Consúmelo inmediatamente después de su preparación. Pero si quedan alitas, guárdelas en el refrigerador durante 3 días y vuelva a calentarlas en el microondas. El efecto no será el mismo, por supuesto, pero seguirá siendo delicioso.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar las alas de búfalo más populares del mundo. El programa "Todo saldrá bien".
