A muchas personas les encanta la sopa de pollo, son bajas en calorías, fáciles de digerir, saludables y nutritivas. Y si además se complementan con verduras, es solo un guiso curativo. Cocinemos sopa de verduras con alitas de pollo.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Hay muchas recetas para aves. Este es pollo frito, horneado y hervido. Pero los más comunes entre las amas de casa son los primeros platos cocinados en caldo de pollo. La sopa de pollo se cocina de diversas formas. Muy a menudo, se le agregan fideos, arroz, fideos. Pero hoy propongo alejarme de los cereales y la pasta, y cocinar una sopa exclusivamente de verduras. Y la introducción de adjika le dará un toque especial a la sopa.
Este plato se prepara de forma rápida y sencilla, pero a pesar de ello, resulta sabroso y rico. Esta sopa es fácilmente absorbida por el organismo, contiene grasas ligeras, por lo que suele ser consumida por personas con problemas de estómago, como profilaxis contra la gastritis. Además, el primer curso es adecuado para mujeres que están cuidando su figura. Dado que el contenido calórico de la sopa es bajo, 100 g de alitas de pollo contienen solo 12 g de grasa. Por tanto, esta sopa se puede clasificar como comida dietética. Además, ayudará al organismo a recuperarse de los resfriados. El caldo de pollo contiene muchos elementos útiles que tienen propiedades antiinflamatorias.
- Contenido calórico por 100 g - 45 kcal.
- Porciones por envase: 4-5
- Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos.
Ingredientes:
- Alitas de pollo - 5 piezas
- Repollo blanco - 300 g
- Patatas - 2 piezas
- Zanahorias - 1 ud.
- Adjika - 3-4 cucharadas
- Cebolla - 1 pieza
- Hoja de laurel - 2 piezas
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 3 piezas
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Pimienta negra molida - una pizca
Cocinar sopa de alitas de verduras:
1. Prepare todas las verduras. Lavar la col blanca y picar finamente en tiras. Pelar las patatas con zanahorias, lavar y cortar en cubos: patatas más grandes, zanahorias más pequeñas. Aunque, haz esto cuando el caldo ya esté cocido para que las verduras no se desgasten.
2. Lave las alas y colóquelas en una cacerola. Si tienen plumas que no se han arrancado, quítelas. Puedes cortarlos en falanges, en rodajas más pequeñas. Rellénelos con agua potable, ponga la cebolla pelada y cocine el caldo durante unos 45-50 minutos. Cuando el agua hierva, baje la temperatura y retire toda la espuma de la superficie, de lo contrario el caldo estará turbio. Cocine a fuego lento el caldo todo el tiempo a fuego lento, eliminando periódicamente el ruido.
3. Pasado un tiempo, retiramos la cebolla del caldo. ya ha renunciado a todos sus jugos y aromas. Agregue las papas y las zanahorias y encienda una llama grande.
4. Hierva, reduzca el fuego, cocine a fuego lento durante unos 10 minutos y agregue el repollo rallado. Coloque la hoja de laurel y los granos de pimienta.
5. Coloque adjika a continuación.
6. Revuelva, deje hervir y cocine la comida por otros 5 minutos. Pruebe la sopa y ajuste el sabor agregando sal y pimienta molida. Déjalo hervir unos minutos más y apaga el fuego. Coloque la tapa en la cacerola y deje reposar el caldo durante 15 minutos para obtener una sopa más rica.
Pasado este tiempo, verterlo en cuencos y servir en la mesa del comedor. Sírvelo deliciosamente con picatostes o picatostes. También puedes poner medio huevo duro en cada ración.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer sopa con alitas de pollo y albóndigas de papa.
