¿Quieres embutidos de carne de calidad? Prepare la salchicha de leche de pollo de acuerdo con la receta fotográfica paso a paso que se describe a continuación. Receta en video.
En los estantes de las tiendas, la cantidad de tipos de salchichas hervidas es enorme: médico, lácteos, té, desayuno, guardería. Sin embargo, la composición de los productos cárnicos en casi todos los productos sigue siendo un misterio y, naturalmente, causa preocupación. Pero antes no pensamos en los rellenos, confiamos en los fabricantes y en GOST. Hoy, cuando quieres embutidos, tienes que buscar una alternativa digna a los productos cárnicos industriales. Por ejemplo, salchicha casera de leche de pollo. Este es un gran refrigerio sin colores o aditivos cuestionables. Es mucho más sabroso que los productos de la tienda, puede ofrecérselo con seguridad a su hijo para el desayuno o hacer un sándwich para la escuela.
Para la receta, puede tomar cualquier parte de la canal de pollo. El producto más dietético proviene de la pechuga de pollo y el más delicioso: los muslos. Para un equilibrio de sabor y salud, los dos se pueden combinar. También puedes experimentar con carne. Por ejemplo, gírelo a través de la fina rejilla de una picadora de carne, córtelo en cubos pequeños o retuerza parte de la carne y córtela. Si tienes tripa, úsala para cocinar la salchicha. Si no hay tripa natural, siga mi receta y cocine la salchicha en film transparente.
- Contenido calórico por 100 g - 98 kcal.
- Porciones por envase: 1 salchicha
- Tiempo de cocción: 1 hora para cocinar, más 3-4 horas para enfriar el producto terminado.
Ingredientes:
- Filete de pollo - 2 pechugas
- Pimienta negra molida - una pizca
- Huevos - 1 ud.
- Nuez moscada molida - 1 cucharadita
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Leche - 100 ml
- Azafrán - 1 cucharadita (Opcional)
- Ajo - 1 diente
Preparación paso a paso de salchicha de leche de pollo, receta con foto:
1. Lavar el filete de pollo, cortar el papel de aluminio y secar con una toalla de papel. Córtelo en trozos medianos y colóquelos en el tazón de un procesador de alimentos con un accesorio de cuchillo para picar.
2. Muela el filete de pollo hasta que quede suave. Si no hay una cosechadora, gire la carne 2-3 veces a través de la fina rejilla de la picadora de carne.
3. Agregue las especias, los huevos y la leche al tazón.
4. Revuelva todo nuevamente en el procesador de alimentos.
5. Agregue sal, pimienta negra, azafrán, ajo picado y cualquier especia favorita a la carne picada.
6. Revuelva toda la comida en un procesador de alimentos hasta que quede suave.
7. Si tiene tripa natural, rellénela bien con carne picada. De lo contrario, corte la pieza necesaria del rollo de film transparente, en el que coloca el pollo picado.
8. Envuelva la carne picada, dándole al producto una forma cilíndrica similar a una salchicha. Fija bien los bordes de la bolsa.
9. Coloque la salchicha en una olla con agua hirviendo. Hervir después de hervir a fuego lento durante media hora debajo de la tapa.
10. Retire la salchicha del agua hirviendo y déjela enfriar a temperatura ambiente, luego transfiérala al refrigerador hasta que esté completamente fría.
11. Cuando la salchicha esté completamente fría, retire la bolsa. No es necesario retirar la tripa natural del alimento. Corta la salchicha de pollo con leche terminada en rodajas y sírvela o haz deliciosos sándwiches.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar salchichas con leche de pollo.
